---
slug: ciasto-z-masa-kajmakowa
title: "Ciasto z masą kajmakową"
servings: 10
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto z masą kajmakową

Deser bez pieczenia, który pozwala szybko przygotować pyszne ciasto z kremową masą kajmakową. Idealny na spontaniczne spotkanie czy deser po kolacji.

## Składniki

- 200 g herbatniki
- 250 g mascarpone
- 180 ml śmietanka kremowa 36%
- 400 g masa krówkowa
- 120 g płatki migdałowe

## Przygotowanie

1. Mascarpone i śmietankę zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Wyłóż herbatniki na dnie formy lub blaszce w jednej warstwie.
3. Na herbatniki nałóż po równo krem z mascarpone i śmietanki.
4. Wyciśnij masę kajmakową z puszki na krem i rozłóż równomiernie, następnie posyp płatkami migdałów.
5. Wstaw ciasto do lodówki na minimum godzinę, najlepiej na całą noc.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść mascarpone i śmietankę kremową w misce, a następnie zmiksuj mikserem ręcznym przez około 2–3 minuty, aż masa stanie się gładka i puszysta.
- *Dlaczego:* Dobre wymiksowanie zapobiega grudkom i zapewnia jednolitą, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Przed mikserowaniem upewnij się, że mascarpone jest w temperaturze pokojowej, by łatwiej się mieszało.

**Krok 2.** Ułóż herbatniki blisko siebie, w jednej warstwie na dnie formy lub blaszce, tak by pokryły całe dno bez przerw.
- *Dlaczego:* Warstwa herbatników stanowi stabilne podłoże dla kremu i zapobiega przesuwaniu się ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli herbatniki są za duże, możesz je delikatnie pokroić nożem, by lepiej wypełniły powierzchnię.

**Krok 3.** Równomiernie rozłóż krem z mascarpone i śmietanki na całej powierzchni herbatników za pomocą szpachelki lub łyżki.
- *Dlaczego:* Równa warstwa kremu zapewnia spójny smak i teksturę w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt grubo – wystarczy warstwa ok. 1 cm, by nie przeważyć ciasta.

**Krok 4.** Otwórz puszkę z masą kajmakową, wyciśnij ją na wierzch kremu i delikatnie rozłóż łyżką, a następnie posyp całość płatkami migdałowymi.
- *Dlaczego:* Masa kajmakowa dodaje słodkości i charakterystycznego smaku, a migdały – chrupkości.
- *Pro tip:* Jeśli masa zaczyna się kleić, możesz lekko zmoczyć łyżkę w ciepłej wodzie podczas rozprowadzania.

**Krok 5.** Umieść ciasto w lodówce, nakryte folią lub przykryte wiekiem, i ochładzaj minimum godzinę, a najlepiej od 4 do 8 godzin.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom scalić się i utrwalić kształt, a ciasto lepiej się kroi.
- *Pro tip:* Dla intensywniejszego smaku i lepszego kruszenia, zostaw ciasto na całą noc w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 25.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast masy kajmakowej użyć innej masy słodkiej?**

Tak, możesz użyć masy malinowej lub innej słodkiej masy z słoika, ale smak będzie inny. Masa kajmakowa daje charakterystyczny, kremowy posmak.

**Jak przechowywać to ciasto?**

Ciasto przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie 3 dni. Długie przechowywanie może spowodować nadmierne wchłanianie wilgoci przez herbatniki.

**Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, to idealny deser na zapas. Najlepiej przygotować go dzień wcześniej – dzięki temu lepiej się scali i smakuje jeszcze lepiej.

**Dlaczego masa kajmakowa nie chce się rozprowadzić?**

Masa może być zbyt gęsta. Lekko ją podgrzej albo zmocz łyżkę w ciepłej wodzie, by łatwiej się rozprowadziła po powierzchni.

**Czy można zastąpić płatki migdałowe orzechami włoskimi?**

Tak, płatki migdałowe można zastąpić posiekanymi orzechami włoskimi lub innymi orzechami według preferencji smakowych.