---
slug: ciasto-z-miodem
title: "Ciasto z miodem"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto z miodem

Słodkie ciasto z miodem o delikatnym aromacie i puszystej konsystencji, idealne na podwieczorek lub deser dla gości.

## Składniki

- 400 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 3 szt jajko
- 30 g miód
- 10 g soda oczyszczona
- 60 g orzechy laskowe (posiekane)
- 125 g cukier puder
- 50 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. W garnku podgrzej cukier, jajka i miód, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
2. Wsyp mąkę i sodę oczyszczoną, wymieszaj, a następnie wlej ciasto na blachę do pieczenia.
3. Upiecz ciasto w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180°C.
4. Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, polej ostudzone ciasto i posyp posiekanymi orzechami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym garnku połącz cukier, jajka i miód. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści i masa stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Podgrzanie masy z jajkami, cukrem i miodem pomaga rozpuścić cukier i wzmocnić aromat miodu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i mieszaj delikatnie, by nie przegrzać jajek i nie zsciąć białka.

**Krok 2.** Stopniowo dodaj mąkę i sodę oczyszczoną do ciepłej masy, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. Przelej je do wysmarowanej blachy.
- *Dlaczego:* Dodanie suchych składników na końcu zapobiega komolkowatości i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Blachę wyłóż papierem do pieczenia, by ciasto nie przywarło i łatwo się wyjmowało.

**Krok 3.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto 45 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź gotowość patyczkiem.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i odpowiedni czas pieczenia zapewniają równomierne upieczenie i puszystość ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową w ostatnich 10 minutach.

**Krok 4.** Po ostudzeniu ciasta wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie gładka polewa. Delikatnie polanuj ciasto i posyp orzechami.
- *Dlaczego:* Polewa z cukru pudru i cytryny dodaje słodko-kwaśnego smaku i estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Dodaj polewę tylko na ostudzone ciasto, by nie roztopiła się i nie wsiąkła zbyt głęboko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 52.3 g |
| Cukry | 32.5 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić miód innym słodzikem?**

Miód można częściowo zastąpić syropem klonowym lub brązowym cukrem, ale stracisz charakterystyczny miodowy smak i wilgotność ciasta.

**Dlaczego ciasto wyszło suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przegrzany piekarnik może spowodować wyschnięcie ciasta. Zawsze sprawdzaj gotowość patyczkiem po 40 minutach.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, ciasto bez polewy można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przed podaniem rozmrozić i dodać polewę z cytryną.

**Czy orzechy laskowe można pominąć?**

Tak, orzechy można pominąć lub zastąpić innymi orzechami, np. włoskimi, ale zmieni to smak i teksturę wykończenia.

**Jak przechowywać ciasto z miodem?**

Przechowuj ciasto w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3–4 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.