---
slug: ciasto-z-owocami
title: "Ciasto z owocami"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Ciasto z owocami

Wilgotne ciasto owocowe pieczone na oleju z dodatkiem jogurtu naturalnego. Przepis idealny na wykorzystanie sezonowych owoców takich jak jabłka, gruszki, truskawki czy morele. Ciasto charakteryzuje się delikatną, puszystą teksturą i długo zachowuje świeżość.

## Składniki

- 360 g mąka pszenna tortowa
- 4 szt jajka
- 120 ml olej roślinny
- 150 g jogurt naturalny
- 130 g cukier drobny
- 300 g owoce sezonowe (jabłka, gruszki, truskawki lub inne)
- 10 g proszek do pieczenia
- 5 g soda oczyszczona

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj składniki - wyjmij jajka i jogurt z lodówki 30 minut wcześniej.
   - **Wskazówka:** Składniki w temperaturze pokojowej łatwiej się łączą
2. W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę przez 3-4 minuty.
   - **Wskazówka:** Dobrze ubita masa jajeczna to klucz do puszystego ciasta
3. Dodaj olej i jogurt, wymieszaj. Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, delikatnie wymieszaj.
   - **Wskazówka:** Nie mieszaj za długo po dodaniu mąki - ciasto może być twarde
4. Owoce pokrój na kawałki, wymieszaj z ciastem. Przełóż do formy i piecz 45 minut.
   - **Wskazówka:** Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół. Wyjmij jajka i jogurt naturalny z lodówki na 30 minut przed pieczeniem. Posmaruj formę do ciasta masłem i oprósz mąką.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łączą się lepiej, a przygotowana forma zapobiega przywieraniu ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wyjąć jajka wcześniej, zanurz je w ciepłej wodzie na 5 minut

**Krok 2.** W dużej misce ubij 4 jajka (250g) z 130g cukru na jasną, puszystą masę przez 3-4 minuty mikserem lub trzepaczką. Masa powinna znacznie zwiększyć objętość.
- *Dlaczego:* Dobrze ubita masa jajeczna wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu będzie puszyste i lekkie.
- *Pro tip:* Masa jest gotowa, gdy spada z trzepaczki w formie wstążki i pozostawia ślad na powierzchni

**Krok 3.** Dodaj 120ml oleju roślinnego i 150g jogurtu naturalnego. Wymieszaj delikatnie trzepaczką. Następnie wsyp 360g mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i 1 łyżeczką sody. Mieszaj tylko do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Tłuszcz i jogurt zapewniają wilgotność, a delikatne mieszanie po dodaniu mąki zapobiega rozwojowi glutenu, który czyni ciasto twardym.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę z proszkami - unikniesz grudek i lepiej napowietrzysz ciasto

**Krok 4.** 300g owoców (jabłka, gruszki) pokrój na kawałki 1-2cm. Wymieszaj z ciastem. Przełóż do formy i piecz 45 minut w 180°C. Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki owoców zapewniają jednakowe pieczenie, a test patyczkiem gwarantuje odpowiednie wypieczenie.
- *Pro tip:* Oprósz pokrojone owoce łyżką mąki przed dodaniem - nie opadną na dno formy

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych owoców niż jabłka i gruszki?**

Tak, możesz użyć truskawek, malin, moreli, śliwek czy borówek. Ważne, żeby owoce nie były za soczyste.

**Czym zastąpić jogurt naturalny?**

Możesz użyć maślanki, kefiru lub śmietany 18%. Proporcje pozostają takie same.

**Dlaczego ciasto opada po wyciągnięciu z piekarnika?**

Najczęściej z powodu za wysokiej temperatury lub otwierania piekarnika podczas pieczenia. Nie otwieraj przez pierwsze 30 minut.

**Jak sprawdzić czy ciasto jest gotowe?**

Wbij patyczek w środek ciasta - jeśli wyjdzie suchy lub z kilkoma okruszkami, ciasto jest gotowe.

**Czy mogę zamrozić to ciasto?**

Tak, ciasto można zamrozić do 3 miesięcy. Pokrój na porcje i zawiń w folię aluminiową przed zamrożeniem.

**Jak długo ciasto pozostaje świeże?**

Przechowywane pod przykryciem w temperaturze pokojowej zachowuje świeżość do 3-4 dni.