---
slug: ciasto-z-platkow-owsianych-z-jablkiem-i-gruszka
title: "Ciasto z płatków owsianych z jabłkiem i gruszką"
servings: 10
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto z płatków owsianych z jabłkiem i gruszką

Proste i zdrowe ciasto z płatków owsianych z dodatkiem jabłek, gruszek i orzechów włoskich o cytrynowo-cynamonowym aromacie. Idealne na deser lub podwieczorek.

## Składniki

- 200 g płatki owsiane
- 300 ml mleko 2%
- 1 szt jajko
- 100 g masło
- 60 g miód
- 300 g jabłko
- 200 g gruszka
- 80 g orzechy włoskie
- 0.5 szt cytryna (sok i skórka)
- 2 szt cynamon (2 łyżeczki)
- 1 szt proszek do pieczenia (1 łyżeczka)

## Przygotowanie

1. W garnku ugotuj płatki owsiane na mleku. Mleko jedynie zagotuj. Ostudź.
2. Gdy płatki będą chłodne, rozgrzej piekarnik na 180 st. C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
3. Jabłka i gruszkę obierz. Pokrój je w drobną kostkę. Zalej sokiem z połowy cytryny i wymieszaj ze skórką startą z cytryny.
4. Orzechy posiekaj nożem (nie za drobno).
5. Zmiksuj masło wraz z miodem.
6. Dodaj jajko oraz łyżeczkę cynamonu. Zmiksuj.
7. Do składników dodaj ostudzone płatki oraz łyżeczkę proszku do pieczenia. Całość zmiksuj.
8. Do masy dodaj owoce oraz orzechy. Wymieszaj za pomocą łyżki.
9. Przełóż masę do blaszki i wstaw do gorącego piekarnika. Piecz 45 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp płatki owsiane do mleka w garnku i gotuj na małym ogniu, aż się rozwarzą. Nie muszą być całkowicie miękkie. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ostydzone płatki lepiej wiążą masę ciasta i nie rozpadają się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przegraj płatków – mają być tylko lekko ugotowane, by nie stały się zbyt kleiste.

**Krok 2.** Upewnij się, że płatki są już chłodne, a następnie włącz piekarnik na 180°C. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Chłodne płatki zapobiegają przedwczesnemu sklejeniu się masy, a wyłożona blaszka ułatwia wyjęcie ciasta.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia lepiej przylega, jeśli lekko przytrzymasz jego rogi pod dnem blaszki.

**Krok 3.** Obierz jabłka i gruszki, usuń serduszka, a następnie pokrój w małe kostki. Wyciśnij sok z połowy cytryny i polej nim owoce. Dodaj startą skórkę cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega brązowieniu się owoców i dodaje świeży aromat.
- *Pro tip:* Użyj tarczki miksera lub drobnej tararki do startej skórki – unikaj białej części, która może goryczyć.

**Krok 4.** Orzechy włoskie pokrój nożem na niewielkie kawałki – nie miel zbyt drobno, by zachować chrupkość w cieście.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki orzechów dodają smaku i tekstury, nie przeważając przy tym.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz, możesz uprażyć orzechy na patelni kilka minut przed pokrojeniem – wtedy będą aromatyczniejsze.

**Krok 5.** W misce zmiksuj pokrojone w kostkę masło z miodem, aż powstanie gładka, puszysta masa.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie masła z miodem zapewnia jednolitą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie stopione – wtedy najlepiej się miesza.

**Krok 6.** Do masy masła i miodu dodaj jedno jajko i łyżeczkę cynamonu. Zmiksuj, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże całość, a cynamon nadaje charakterystyczny, ciepły smak.
- *Pro tip:* Użyj cynamonu Ceylon, jeśli masz – ma delikatniejszy smak niż Cassia.

**Krok 7.** Do miski dodaj ostudzone płatki owsiane i łyżeczkę proszku do pieczenia. Zmiksuj wszystko, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Proszek do pieczenia pomaga ciastu lekko się podnieść.
- *Pro tip:* Nie miesz zbyt długo – wystarczy kilka sekund, by nie przewarzyć masy.

**Krok 8.** Dodaj przygotowane owoce i posiekane orzechy do masy ciasta. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć owoców.
- *Dlaczego:* Ręczne mieszanie chroni owoce przed rozpadnięciem i równomiernie je rozprowadza.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by zachować puszystość ciasta.

**Krok 9.** Przełóż całą masę do przygotowanej blaszki, wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 45 minut, aż ciasto zrumieni się na wierzchu.
- *Dlaczego:* Równa warstwa zapewnia jednolite upieczenie, a 45 minut to idealny czas dla tej konsystencji.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 10.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko roślinne mlekiem owsianym?**

Tak, mleko owsiane dobrze nadaje się do tego przepisu i sprawi, że ciasto będzie lekko słodsze i gęstsze.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, możesz je pokroić i zamrozić po upieczeniu. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzej w piekarniku.

**Dlaczego ciasto się rozpadło?**

Może to wynikać z zbyt dużej ilości płynu lub nieostudzenia płatków. Upewnij się, że płatki są całkowicie chłodne przed mieszaniem.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się banany, morele lub jagody – tylko pamiętaj, by je chronić przed brązowieniem cytryną.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni lub w temperaturze pokojowej do 2 dni.