---
slug: ciasto-z-platkow
title: "Ciasto z płatków"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cake"]
---

# Ciasto z płatków

Zdrowe ciasto bez pieczenia na bazie płatków owsianych, jaglanych i ryżowych. Naturalnie słodzone dojrzałymi bananami i miodem. Wzbogacone bakaliami według wyboru.

## Składniki

- 2 szt banany bardzo dojrzałe
- 250 ml mleko
- 200 g płatki owsiane
- 200 g płatki jaglane
- 200 g płatki ryżowe
- 100 g bakalie mieszane (orzechy, migdały, żurawina, rodzynki) *(opcjonalnie)*
- 5 g miód

## Przygotowanie

1. Obrać banany i pokroić na kawałki.
2. Zmiksować banany z mlekiem i miodem na obroty 4-5 przez kilka sekund.
3. Dodać wszystkie płatki i bakalie, wymieszać łyżką.
4. Przełożyć masę do formy i wstawić do lodówki na 2 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybierz bardzo dojrzałe banany z brązowymi plamkami - będą najsłodsze. Obrań je i pokrój na kawałki o grubości 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Dojrzałe banany zawierają więcej cukrów naturalnych, które lepiej słodzą ciasto i łatwiej się miksują.
- *Pro tip:* Jeśli banany nie są wystarczająco dojrzałe, zostaw je na 1-2 dni w temperaturze pokojowej.

**Krok 2.** Do blendera włóż kawałki bananów, dodaj 250ml mleka i 1 łyżeczkę miodu. Miksuj na średnich obrotach (4-5) przez 10-15 sekund, aż powstanie gładka masa.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie bananów z płynami tworzy kremową bazę, która równomiernie pokryje płatki.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo - banany mogą się spienić i ciasto będzie mniej zwarte.

**Krok 3.** W dużej misce połącz 200g płatków owsianych, 200g płatków jaglanych i 200g płatków ryżowych. Dodaj 100g wybranych bakali. Wlej mieszankę bananową i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszenie zapewnia, że każda porcja będzie miała podobny smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za sucha, dodaj 1-2 łyżki mleka. Jeśli za mokra - dosyp płatków.

**Krok 4.** Przełóż masę do formy o wymiarach 20x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię łyżką i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom się połączyć i masie stężeć, dzięki czemu ciasto będzie się łatwo kroić.
- *Pro tip:* Przed serwowaniem pokrój ciasto ostrym nożem zwilżonym w wodzie - plastry będą równe i czyste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko krowie alternatywą roślinną?**

Tak, można użyć mleka migdałowego, owsianego lub kokosowego. Wybierz wersję bez cukru.

**Jak długo można przechowywać ciasto?**

W lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą. Nie nadaje się do zamrażania.

**Jakie bakalie najlepiej się sprawdzają?**

Rodzynki, żurawina, posiekane orzechy włoskie lub migdały. Unikaj suszonych owoców w cukrze.

**Co zrobić, jeśli masa jest za płynna?**

Dodaj więcej płatków owsianych po 2 łyżki, aż masa będzie miała odpowiednią konsystencję.

**Czy można zrobić ciasto bez miodu?**

Tak, ale banany muszą być bardzo dojrzałe. Można dodać szczyptę cynamonu dla smaku.

**Dlaczego ciasto się rozpada przy krojeniu?**

Prawdopodobnie za krótko było chłodzone lub masa była za sucha. Chłodź minimum 2 godziny.