---
slug: ciasto-z-powidlami-sliwkowymi-i-budyniem
title: "Ciasto z powidłami śliwkowymi i budyniem"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto z powidłami śliwkowymi i budyniem

Szybkie i smaczne ciasto z warstwą śliwkowego dżemu i kremowym budyniem. Idealny deser dla całej rodziny, łatwy do przygotowania.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 225 g margaryna do pieczenia
- 60 g cukier puder
- 3 szt jajko
- 12 g proszek do pieczenia
- 8 g cukier waniliowy
- 40 g budyń (proszek)
- 750 ml mleko 2%
- 40 g cukier
- 280 g dżem śliwkowy

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, margarynę, cukier puder, jajka, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i kilka kropel aromatu waniliowego.
2. Podziel ciasto na dwie równe części.
3. Jedną część owiń folią i wstaw do zamrażalnika.
4. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
5. Z drugiej części uformuj spód ciasta na blaszce.
6. Równomiernie rozłóż warstwę dżemu śliwkowego.
7. Na mleku ugotuj budyń z cukrem.
8. Na dżem nałóż warstwę gotowego budyniu.
9. Wyjmij zamarzniętą część ciasta z zamrażalnika.
10. Odrywaj kawałki ciasta i układaj je na budyniu, tworząc górną warstwę.
11. Piec ciasto w piekarniku 1 godzinę w temperaturze 180°C.
12. Po upieczeniu posyp ciasto cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mąkę, pokrojoną w kostki margarynę, cukier puder, jajka, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i aromat waniliowy. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i jego właściwe spulchnienie.
- *Pro tip:* Margarynę lepiej użyć zimną – łatwiej się miesza i nie robi się zbyt miękkiej.

**Krok 2.** Przełóż całe ciasto na stół i podziel je nożem lub łyżką na dwie równe części – możesz zważyć je na wadze dla dokładności.
- *Dlaczego:* Równe części gwarantują symetryczną budowę ciasta i równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Użyj wagi kuchennej – każda część powinna ważyć około 500 g.

**Krok 3.** Weź jedną połowę ciasta, zwiń ją w kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do zamrażalnika na co najmniej 15 minut.
- *Dlaczego:* Zamrożone ciasto łatwiej się kroi i nie przywiera podczas układania na wierzchu.
- *Pro tip:* Nie odkładaj tego kroku – chłodne ciasto lepiej zachowuje się przy formowaniu.

**Krok 4.** Wyłóż dno blaszki papierem do pieczenia, delikatnie przygładzając krawędzie, by nie przesuwał się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przypalaniu i ułatwia wyciągnięcie ciasta po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz lekko posmarować blaszkę margaryną przed włożeniem papieru, by się nie ślizgał.

**Krok 5.** Drugą część ciasta wciśnij rękoma na dno blaszki, tworząc równy spód o grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Gruby spód nie przypala się i dobrze trzyma napełnienie.
- *Pro tip:* Możesz użyć szklanki do wyrównania ciasta – delikatnie przetaczaj po powierzchni.

**Krok 6.** Rozłóż dżem śliwkowy równą warstwą na ciasto, zostawiając małe obrzeża, by nie wyciekał podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Warstwa dżemu to aromatyczna baza deseru, ale zbyt dużo może spowodować wyciekanie.
- *Pro tip:* Jeśli dżem jest zbyt gęsty, możesz go lekko rozcieńczyć na patelni z łyżeczką wody.

**Krok 7.** W garnku podgrzej mleko, dodaj proszek budyniowy i cukier, gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Budyń musi zgęstnieć, by nie rozlał się w ciastie i utworzył stabilną warstwę.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową łopatką, by nie przypalić budyniu na dnie.

**Krok 8.** Delikatnie wylej gotowy budyń na warstwę dżemu, rozprowadzając go łyżką na równą warstwę.
- *Dlaczego:* Równa warstwa zapewnia jednolity smak i nie przegrzewa się w miejscach.
- *Pro tip:* Poczekaj chwilę, by budyń lekko ostygł – zbyt gorący może rozpuścić dżem.

**Krok 9.** Wyjmij zamarzniętą część ciasta z zamrażalnika i odstaw na chwilę, by nie była zbyt twarda do odrywania.
- *Dlaczego:* Lekko odmrożone ciasto łatwiej się odrywa i nie kruszy.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj na zbyt długo – powinno być nadal chłodne, by nie miękło.

**Krok 10.** Odrywaj małe kawałki ciasta i układaj je gęsto na warstwie budyniu, by cała powierzchnia była przykryta.
- *Dlaczego:* Gęsta warstwa zapobiega wyciekaniu napełnienia i tworzy chrupiący szczyt.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt ciasno – kawałki samodzielnie połączą się podczas pieczenia.

**Krok 11.** Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz 60 minut w 180°C, aż powierzchnia będzie złocista.
- *Dlaczego:* Pełny czas pieczenia zapewnia przypieczenie wnętrza i stabilność struktury.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

**Krok 12.** Po ostudzeniu lekko posyp ciasto cukrem pudrem przez sitko dla estetycznego efektu.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje słodkiego wykończenia i estetyki bez dodatkowego smaku.
- *Pro tip:* Użyj sitka – cukier rozłoży się równomiernie i nie powstanie bałwanek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 67.3 g |
| Cukry | 34.5 g |
| Tłuszcze | 21.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny. Smak będzie bogatszy, ale ciasto może być nieco mniej miękkie.

**Czy budyń musi być gotowany na mleku?**

Tak, budyń proszkowy wymaga gotowania z mlekiem, by osiągnąć odpowiednią konsystencję i nie był wodnisty w ciastie.

**Dlaczego jedną część ciasta trzeba zamrażać?**

Zamrażanie ułatwia późniejsze odrywanie kawałków i zapobiega mięknieniu ciasta przed pieczeniem.

**Czy ciasto można przechowywać i jak długo?**

Tak, ciasto przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je też zamarzać na tydzień.

**Czy można użyć innego dżemu?**

Oczywiście – zamiast śliwkowego możesz użyć dżemu wiśniowego, porzeczkowego lub jagodowego.

**Dlaczego ciasto się pęka podczas pieczenia?**

Pękanie może wynikać z zbyt wysokiej temperatury lub nierównomiernego nagrzania. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany.