---
slug: ciasto-z-rabarbarem-na-oleju-na-duza-blache
title: "Ciasto z rabarbarem na oleju na dużą blachę"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto z rabarbarem na oleju na dużą blachę

Szybkie i proste ciasto z rabarbarem na oleju, idealne na deser lub podanie z herbatą. Delikatna struktura ciasta i kwaśne rabarbar tworzą doskonałą kombinację.

## Składniki

- 280 g mąka pszenna typ 500
- 5 g proszek do pieczenia
- 4 szt jajko
- 125 g cukier
- 5 g cukier wanilinowy
- 120 ml olej rzepakowy
- 150 g rabarbar
- 30 g cukier puder

## Przygotowanie

1. Mąkę przesiej przez sitko i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
2. Jajka wbij do miski i zmiksuj z cukrem.
3. Stopniowo dodawaj olej rzepakowy, pod koniec dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy.
4. Rabarbar umyj i oczyść, a następnie osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
5. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i obsyp bułką tartą.
6. Wlej masę ciasta i dodaj kawałki rabarbaru.
7. Upiecz ciasto w piekarniku przez 45 minut w 180 st. C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę przez sitko do miski i dodaj proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj łyżką, aby składniki były równomiernie połączone.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki usuwa grudki i wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobnym oczkowaniem i przesiewaj mąkę w kilku etapach dla najlepszego efektu.

**Krok 2.** Wbij jajka do dużej miski i dodaj cukier. Miksuj mikserem ręcznym przez 2–3 minuty, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co pomaga ciastu unosić się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj jajek w temperaturze pokojowej – lepiej się ubijają niż zimne.

**Krok 3.** Do masy jajecznej dodawaj olej rzepakowy stopniowo, mieszając ciągle. Na końcu wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier wanilinowy, mieszaj delikatnie łyżką.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie oleju zapobiega rozwarstwieniu masy, a ostrożne mieszanie mąki unika przemieszania ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, aby zachować puszystość masy po ubijaniu jajek.

**Krok 4.** Rabarbar dokładnie umyj, usuń twardą skórkę i końcówki, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na kawałki o długości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Czysty i suchy rabarbar lepiej się rozkłada w cieście i nie rozkleja go podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli rabarbar jest bardzo twardy, możesz go pokroić nieco drobniej, by był miękki po upieczeniu.

**Krok 5.** Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp bułką tartą, aby ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Takie przygotowanie blachy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia jego wyjęcie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz bułki tartej, możesz posypać blachę cienką warstwą mąki.

**Krok 6.** Wlej masę ciasta na przygotowaną blachę, a następnie równomiernie rozłóż kawałki rabarbaru na powierzchni.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie rabarbaru zapewnia, że każdy kawałek ciasta będzie miał jego kwaśny smak.
- *Pro tip:* Nie zagłębiaj rabarbaru w cieście – powinien leżeć na powierzchni, by nie opadł na dół.

**Krok 7.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto 45 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź gotowość patyczkiem.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli górna część szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 8.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej rzepakowy innym tłuszczem?**

Tak, możesz użyć oleju kokosowego lub słonecznikowego. Smak może się nieco różnić, ale ciasto będzie równie miękkie.

**Dlaczego moje ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone.

**Czy rabarbar można zastąpić innym owocem?**

Tak, możesz użyć truskawek, malin lub porzeczek. Pamiętaj, że smak będzie słodszy i mniej kwaśny.

**Jak przechowywać ciasto z rabarbarem?**

Przechowuj je w pokoju w szczelnym pojemniku do 2 dni lub w lodówce do 4 dni. Można je również zamrozić.

**Czy to ciasto nadaje się na zimno?**

Tak, ciasto z rabarbarem jest smaczne zarówno ciepłe, jak i zimne. Wersja chłodna lepiej komponuje się z herbatą.

**Czy można dodać więcej rabarbaru?**

Można, ale nie przesadzaj – zbyt dużo rabarbaru może spowodować, że ciasto będzie zbyt wilgotne i nie wytrzyma kształtu.