---
slug: ciasto-z-serkiem-homogenizowanym-pieczone
title: "Ciasto z serkiem homogenizowanym pieczone"
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Ciasto z serkiem homogenizowanym pieczone

Proste ciasto na dużą blachę przygotowane z serka waniliowego, które zawsze się udaje. Charakteryzuje się wilgotną strukturą i delikatnym smakiem waniliowym. Można je upiec również w formie babki. Idealne na rodzinne spotkania i codzienne słodkości.

## Składniki

- 400 g serek waniliowy (2 małe kubeczki)
- 4 szt jajka
- 200 g masło (1 kostka)
- 450 g mąka pszenna tortowa
- 250 g cukier
- 10 g proszek do pieczenia
- 10 g soda oczyszczona

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę o wymiarach 22x32 cm lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. W misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka po jednym, cały czas miksując.
3. Dodaj serek waniliowy i wymieszaj. Następnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą.
4. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz 45-50 minut do suchego patyczka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Natłuść formę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia o wymiarach 22x32 cm.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i przygotowanie formy zapewnia równomierne pieczenie i łatwe wyjęcie ciasta.
- *Pro tip:* Zawsze rozgrzewaj piekarnik z wyprzedzeniem - potrzebuje co najmniej 15 minut na osiągnięcie właściwej temperatury.

**Krok 2.** W dużej misce ubij mikseram masło (w temperaturze pokojowej) z cukrem przez 3-4 minuty na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszyta. Następnie dodaj jajka po jednym, miksując po każdym dodatku przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Ubijanie masła z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu będzie puszyste. Stopniowe dodawanie jajek zapobiega zwarciu masy.
- *Pro tip:* Masło i jajka powinny mieć temperaturę pokojową - wyjmij je z lodówki godzinę przed pieczeniem.

**Krok 3.** Dodaj 400g serka waniliowego do masy jajeczno-maślowej i wymieszaj delikatnie. W osobnej misce wymieszaj 450g mąki z 10g proszku do pieczenia i 10g sody. Stopniowo wsyp suche składniki do mokrych, mieszając łyżką tylko do połączenia.
- *Dlaczego:* Serek dodaje wilgotności i smaku, a połączenie suchych składników zapewnia równomierny rozkład spulchniaczy w cieście.
- *Pro tip:* Nie miksuj za długo po dodaniu mąki - ciasto może stać się twarde i gumowate.

**Krok 4.** Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w temperaturze 180°C przez 45-50 minut, aż powierzchnia będzie złota, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta zapewnia jednakowe pieczenie, a test patyczkiem gwarantuje odpowiednie wypieczenie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia - ciasto może opaść z powodu nagłej zmiany temperatury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić serek waniliowy innym?**

Tak, możesz użyć serka naturalnego z dodatkiem ekstraktu waniliowego lub budyniu waniliowego.

**Dlaczego moje ciasto jest za suche?**

Prawdopodobnie za długo piekłeś lub dodałeś za dużo mąki. Sprawdzaj ciasto patyczkiem od 40 minuty.

**Czy mogę upiec to ciasto w formie do babki?**

Tak, użyj formy do babki i piecz około 60-70 minut w temperaturze 170°C.

**Jak długo można przechowywać to ciasto?**

Ciasto zachowa świeżość przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

**Czy mogę zamrozić to ciasto?**

Tak, pokrojone ciasto można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmraź w temperaturze pokojowej.

**Co zrobić, gdy ciasto przykleja się do formy?**

Poczekaj aż ciasto lekko ostygnie, następnie delikatnie odklej brzegi nożem i wywróć na kratę.