---
slug: ciasto-z-twarogiem
title: "Ciasto z twarogiem"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto z twarogiem

Proste i pyszne ciasto z twarogiem, które można szybko przygotować z dostępnych składników. Idealne na deser lub podanie z herbatą.

## Składniki

- 400 g mąka pszenna typ 500
- 250 g twaróg półtłusty
- 4 szt jajko
- 170 g masło
- 5 g soda oczyszczona
- 190 g cukier
- 50 g truskawki
- 100 g jabłko
- 4 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Do miski wbij jajka, dodaj cukier i utrzyj na puszystą masę. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i rozdrobniony twaróg. Zmiksuj całość.
2. Stopniowo dodawaj rozpuszczone masło i miksuj. Na koniec wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Połącz składniki mikserem. Ciasto ma być gęste.
3. Ciasto wyłóż łyżką na formę zabezpieczoną papierem do pieczenia.
4. Owoce pokrój w kostkę i wyłóż na wierzch ciasta, delikatnie wciskając.
5. Ciasto piecz ok. 50–60 min w 160°C.
6. Ciasto wystudź i posyp cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i mikserem ręcznym ubijaj na jasną, puszystą masę przez około 3 minuty. Dodaj rozdrobniony twaróg i ekstrakt waniliowy, następnie zmiksuj do gładkości.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj ekstraktu waniliowego zamiast cukru waniliowego, aby uzyskać intensywniejszy smak.

**Krok 2.** Rozpuść masło na patelni lub w mikrofalówce, ostudź je lekko, a następnie dodawaj stopniowo do masy, cały czas mieszając mikserem. Na końcu wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, mieszając na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie masła zapobiega rozwarstwieniu masy, a przesianie suchych składników zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Zawsze przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, aby ciasto było lżejsze.

**Krok 3.** Przygotuj formę do pieczenia (np. okrągłą o średnicy 24 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia. Masę wlej łyżką i rozłóż równomiernie, nie wyrównuj powierzchni.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia zapobiega przywieraniu ciasta, a nierówna powierzchnia pozwala owocom dobrze się zakotwiczyć.
- *Pro tip:* Nie wyrównuj masy – naturalna nierówność pomaga owocom nie opaść podczas pieczenia.

**Krok 4.** Truskawki i jabłko pokrój w małe kostki (ok. 1 cm). Rozłóż owoce równomiernie na wierzchu ciasta i delikatnie wciskaj palcami, by nie utonęły w cieście.
- *Dlaczego:* Małe kawałki owoców równomiernie rozprowadzają smak i nie przeszkadzają w wypiekaniu.
- *Pro tip:* Możesz użyć mrożonych owoców, ale nie odmrażaj ich – dodaj bezpośrednio, by nie zabarwiły ciasta.

**Krok 5.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (160°C, grzanie dolne i górne) i piecz 50–60 minut, aż powierzchnia będzie złocista i przy wbiciu patyczka wyjdzie sucha.
- *Dlaczego:* Niska temperatura zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową po 40 minutach.

**Krok 6.** Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw w formie na 10 minut, potem przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia. Na koniec posyp siewkiem cukru pudru przez sitko.
- *Dlaczego:* Studzenie zapobiega kruszeniu, a cukier puder dodaje estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Posypując cukrem pudrem, użyj sitka, by uzyskać równomierną, delikatną warstwę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć twarogu tłustego lub chudego?**

Tak, ale twaróg półtłusty daje najlepszą konsystencję. Tłusty uczyni ciasto bardziej soczystym, a chudy może sprawić, że będzie suchawe.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub pokrojone kawałki można zamrozić po upieczeniu i wystudzeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może to wynikać z zbyt częstego otwierania drzwiczek piekarnika lub niedomieszania składników. Upewnij się, że piekarnik był dobrze nagrzany.

**Czy można dodać inne owoce?**

Oczywiście – gruszki, porzeczki lub maliny również świetnie smakują. Unikaj owoców z dużą ilością wody, np. arbuza.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można je lekko podgrzać przed podaniem.