---
slug: ciasto-zebra
title: "Ciasto zebra"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Ciasto zebra

Ciasto zebra to klasyczne ciasto drożdżówkowe z charakterystycznymi jasno-ciemnymi paskami przypominającymi wzór zebry. Powstaje przez naprzemienne nakładanie jasnej i ciemnej masy ciasta. Proste w przygotowaniu, idealne na rodzinne spotkania i okazje.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 200 g cukrer
- 250 ml olej roślinny
- 250 ml woda
- 450 g mąka pszenna
- 5 g proszek do pieczenia
- 8 g cukier waniliowy
- 24 g kakao

## Przygotowanie

1. Roztop margarynę i ostudź do temperatury pokojowej. Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
2. Ciągle ubijając, dodaj do jajek mąkę i proszek do pieczenia. Gdy składniki się połączą, dodaj olej i wodę.
3. Podziel ciasto na dwie części. Do jednej dodaj kakao i wymieszaj.
4. Natłuść tortownicę masłem i obsyp mąką.
5. Na środek blachy kładź naprzemiennie łyżki jasnej i ciemnej masy, tworząc koncentryczne koła.
6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 50 minut. Sprawdź gotowość patyczkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 190°C. Roztop margarynę w garnku na małym ogniu lub w mikrofalówce i pozostaw do ostygnięcia. W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym mikserem przez 3-4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysty.
- *Dlaczego:* Dobrze ubita masa jajeczna zapewnia puszyste ciasto. Temperatura margaryny musi być pokojowa, aby nie ścięła jajek.
- *Pro tip:* Jajka powinny być w temperaturze pokojowej - wyjmij je z lodówki 30 minut przed użyciem.

**Krok 2.** Nie wyłączając miksera, stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gdy składniki się połączą, wlej roztopioną margarynę i wodę. Miksuj jeszcze minutę na niskich obrotach.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mąki zapobiega tworzeniu się grudek. Krótkie miksowanie zapewnia delikatną konsystencję.
- *Pro tip:* Mąkę dodawaj przez sitko - ciasto będzie bardziej puszysty.

**Krok 3.** Przełóż połowę ciasta do drugiej miski. Do jednej części dodaj kakao i dokładnie wymieszaj łyżką, aż masa będzie równomiernie brązowa.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie kakao gwarantuje ładny kontrast kolorów w gotowym cieście.
- *Pro tip:* Kakao można wcześniej przesiać, aby uniknąć grudek w ciemnej masie.

**Krok 4.** Natłuść tortownicę o średnicy 26 cm masłem i obsyp mąką, strząsając nadmiar. Na środek blachy połóż łyżkę jasnej masy, a na nią łyżkę ciemnej. Powtarzaj naprzemiennie, aż wykorzystasz całe ciasto.
- *Dlaczego:* Nakładanie mas na środek powoduje naturalne rozprzestrzenianie się w koła, tworząc wzór zebry.
- *Pro tip:* Używaj tej samej łyżki dla obu mas - nie musisz jej myć między użyciami.

**Krok 5.** Piecz ciasto 50 minut w 190°C. Po 40 minutach sprawdź patyczkiem - jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Nie otwieraj piekarnika wcześniej.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i czas pieczenia zapewniają równomiernie upieczone ciasto. Przedwczesne otwieranie może spowodować opadnięcie.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch za szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową w połowie pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 18.4 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 145 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego moje ciasto zebra nie ma wyraźnych pasków?**

Prawdopodobnie masa była za gęsta lub za rzadka. Sprawdź proporcje składników i upewnij się, że nakładasz masy naprzemiennie na środek formy.

**Czy mogę zastąpić olej masłem?**

Tak, możesz użyć roztopionego masła lub margaryny zamiast oleju. Pamiętaj tylko, aby ostudić je do temperatury pokojowej.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?**

Wbij drewniany patyczek w środek ciasta. Jeśli wychodzi suchy lub z drobnymi okruszkami, ciasto jest gotowe.

**Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?**

Tak, ciasto zebra można przechowywać przykryte w temperaturze pokojowej do 3 dni. Z czasem stanie się jeszcze bardziej wilgotne.

**Jaką formę najlepiej użyć?**

Idealna jest okrągła tortownica o średnicy 26 cm. Można też użyć prostokątnej blachy, ale wzór może być mniej regularny.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

Prawdopodobnie za wcześnie otworzył piekarnik lub temperatura była za niska. Ciasto musi być całkowicie wypieczone w środku.