---
slug: ciecierzyca-ze-szpinakiem
title: "Ciecierzyca ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Ciecierzyca ze szpinakiem

Ciecierzyca ze szpinakiem to szybkie, wegetariańskie danie o orzechowym smaku i soczystej konsystencji. Świetnie sprawdza się na obiad lub ciepłą kolację. Można je łatwo doprawić według własnych preferencji.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 15 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta papryka ostra w proszku
- 1 szczypta kmin rzymski
- 1 kostka bulion warzywny knorr (lub 500 ml gotowego bulionu)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 400 g ciecierzyca z puszki (odsączona i przepłukana)
- 200 g świeży szpinak (lub 100 g mrożonego, odciśniętego)
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Odsąć ciecierzyca z puszki i dokładnie przepłukać ją zimną wodą.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekać, podsmażyć na oliwie aż zeszkli, dodać szpinak i podsmażyć przez chwilę.
3. Dodać ciecierzyca, kostkę bulionową, przyprawy i odrobinę wody. Smażyć 3–4 minuty, mieszając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wysyp ciecierzyca z puszki do sitka, przepłucz ją bieżącą zimną wodą, aż woda stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Przepłukanie usuwa nadmiar soli i substancji z puszki, poprawia smak i trawienie.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobnymi oczkami, by nie zgubić ziaren podczas spłukiwania.

**Krok 2.** Cebulę pokrój drobnymi kostkami, czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż warzywa 2–3 minuty, aż zmiękną. Dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodki, aromatyczny smak, a szpinak szybko gotuje się na patelni.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć; dodaj go tuż po cebuli i smaż krótko.

**Krok 3.** Do patelni dodaj ciecierzyca, kruszoną kostkę bulionową, paprykę, kmin i szczyptę wody. Gotuj 3–4 minuty, często mieszając, by nie przypaliło się.
- *Dlaczego:* Ciecierzyca szybko się ogrzewa, a przyprawy i bulion wchłaniają wilgoć, tworząc soczystą, aromatyczną potrawę.
- *Pro tip:* Jeśli mieszanina staje się zbyt sucha, dodaj 2–3 łyżki wody, by nie przypalić i lepiej wymieszać przyprawy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, mrożony szpinak działa świetnie. Użyj połowy ilości niż świeżego – około 100 g. Przed dodaniem odciśnij z wody.

**Jak zrobić danie bez glutenu?**

Upewnij się, że kostka bulionowa jest oznaczona jako bezglutenowa. Można też użyć domowego bulionu warzywnego.

**Czy ciecierzyca ze szpinakiem nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem?**

Tak, potrawę można przygotować dzień wcześniej i podgrzać na patelni lub w mikrofalówce. Smakuje również na zimno.

**Co podać z ciecierzycą ze szpinakiem?**

Doskonale komponuje się z ryżem, kaszą jaglaną, pieczywem pełnoziarnistym lub szerokim makaronem ryżowym.