---
slug: cieciorella-czekoladowo-orzechowa
title: "Cieciorella czekoladowo-orzechowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "dip"]
---

# Cieciorella czekoladowo-orzechowa

Cieciorella to wegańska pasta czekoladowa na bazie ugotowanej ciecierzycy i naturalnie słodzonych daktyli. Połączenie masła orzechowego z kakao tworzy kremową konsystencję przypominającą popularną pastę czekoladową. Pasta nie zawiera cukru dodanego, glutenu ani produktów pochodzenia zwierzęcego. Idealnie sprawdza się jako zdrowa alternatywa do klasycznych past słodzonych, doskonała do pieczywa lub jako dip do owoców.

## Składniki

- 170 g daktyle
- 400 g ciecierzyca ugotowana
- 1 szczypta sól
- 70 g masło orzechowe
- 200 ml napój migdałowy
- 60 g kakao ciemne

## Przygotowanie

1. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut, następnie zlej wodę.
2. Do dużej miski włóż ciecierzycę, sól, masło orzechowe, napój migdałowy i kakao.
3. Zblenduj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
4. Przełóż pastę do pojemnika z pokrywką i przechowuj w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Daktyle umieść w misce i zalej wrzątkiem tak, aby były całkowicie przykryte wodą. Odstaw na dokładnie 30 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Moczenie sprawia, że daktyle stają się miękkie i łatwiejsze do zblendowania, co pozwala uzyskać gładką konsystencję pasty bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli daktyle są bardzo twarde, możesz przedłużyć czas moczenia do 45 minut lub użyć gorącej wody zamiast wrzątku.

**Krok 2.** Osącz daktyle przez sitko i dodaj do dużej miski. Następnie dodaj ugotowaną ciecierzycę, szczyptę soli, 70g masła orzechowego, 200ml napoju migdałowego i 60g ciemnego kakao.
- *Dlaczego:* Kolejność dodawania składników ma znaczenie - najpierw miękkie daktyle, potem płyny, na końcu suche składniki, co ułatwia równomierne wymieszanie.
- *Pro tip:* Użyj ciecierzycy z puszki lub ugotowanej wcześniej z suchych nasion - powinna być miękka i bez twardych fragmentów.

**Krok 3.** Używając blendera ręcznego lub stacjonarnego, blenduj wszystkie składniki przez 2-3 minuty do uzyskania całkowicie gładkiej i jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Długie blendowanie rozbija włókna ciecierzycy i tworzy kremową teksturę przypominającą gotową pastę czekoladową z sklepu.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj po łyżce napoju migdałowego i blenduj ponownie. Jeśli za rzadka, dodaj więcej kakao.

**Krok 4.** Przełóż gotową pastę do czystego słoika lub pojemnika z szczelną pokrywką i przechowuj w lodówce do 5 dni.
- *Dlaczego:* Chłodne przechowywanie spowalnia procesy fermentacyjne i zachowuje świeżość pasty, a szczelne zamknięcie chroni przed wchłanianiem zapachów.
- *Pro tip:* Pasta po schłodzeniu zagęstnieje - przed podaniem możesz ją delikatnie podgrzać lub wymieszać z łyżką napoju roślinnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 9.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 250 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić masło orzechowe?**

Możesz użyć masła migdałowego, tahini, masła słonecznikowego lub dowolnego innego masła z orzechów czy nasion.

**Czy mogę użyć suchej ciecierzycy zamiast ugotowanej?**

Tak, ale musisz ją wcześniej namoczyć przez noc i ugotować do miękkości, co zajmuje około 60-90 minut.

**Jak długo można przechowywać cieciorellę?**

W lodówce w szczelnym pojemniku pasta zachowa świeżość przez 5-7 dni. Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Czy pasta będzie słodka bez dodatku cukru?**

Tak, daktyle zapewniają naturalną słodycz. Jeśli preferujesz słodszy smak, możesz dodać 1-2 łyżki syropu klonowego lub agawy.

**Do czego najlepiej podawać cieciorellę?**

Sprawdzi się jako pasta do pieczywa, dip do owoców, dodatek do owsianki, nadzienie do naleśników lub składnik koktajli.

**Dlaczego moja pasta wyszła zbyt gęsta?**

Dodaj stopniowo napój migdałowy (po łyżce) i blenduj ponownie. Konsystencja zależy od wilgotności ciecierzycy i daktyli.