---
slug: ciepla-salatka-z-pomidorow-i-szparagow
title: "Ciepła sałatka z pomidorów i szparagów"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Ciepła sałatka z pomidorów i szparagów

Ciepła sałatka z pomidorów i szparagów to aromatyczne wegetariańskie danie idealne na lato. Głównymi składnikami są białe szparagi, młode ziemniaki i pomidorki koktajlowe połączone z lekkim sosem. Podawana ciepła lub lekko przestudzona, doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację.

## Składniki

- 500 g białe szparagi (jedna główka)
- 600 g młode ziemniaki (w mundurkach)
- 1 szt cebula dymka razem ze szczypiorem (można zastąpić szalotką)
- 300 g pomidorki koktajlowe
- 45 ml oliwa z oliwek (trzy łyżki)
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (40 g)

## Przygotowanie

1. Szczypior drobno posiekaj, cebulę dymkę pokrój w cienkie piórka. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
2. Przygotuj sos: wymieszaj trzy łyżki oliwy z trzema łyżkami wody i zawartością opakowania sosu francuskiego.
3. Szparagi obierz na całej długości, odłam twarde końce, a następnie gotuj pod przykryciem 15 minut na małym ogniu.
4. Ziemniaki ugotuj w skórkach przez ok. 20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Obierz i pokrój w grube plastry.
5. Połącz ziemniaki, szparagi, pomidorki i szczypior. Polej sosem i delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój szczypior nożem na desce. Cebulę dymkę przekrój na pół i kroj w cienkie piórka. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół za pomocą noża.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebuli i szczypiorku, co mogłoby wydobyć zbyt dużo gorzkości.

**Krok 2.** W misce wymieszaj 45 ml oliwy z oliwek, 45 ml wody i cały słoik sosu sałatkowego francuskiego Knorr.
- *Dlaczego:* Sos tworzy smaczne połączenie między składnikami i nadaje sałatce jednolity smak.
- *Pro tip:* Wymieszaj sos szczyptą soli i pieprzu, by dodać głębi smaku, nawet jeśli sós już jest przyprawiony.

**Krok 3.** Szparagi dokładnie umyj, obierz skórkę z całej długości za pomocą obieraczki i odłam twarde dolne końce. Gotuj je w garnku z wodą pod przykryciem 15 minut.
- *Dlaczego:* Obieranie usuwa twardą skórkę, a gotowanie pod przykryciem zachowuje wilgoć i delikatność szparagów.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by szparagi nie stały się miękkie i bez struktury.

**Krok 4.** Ziemniaki umyj i ugotuj w skórkach w osolonej wodzie przez ok. 20 minut, aż wbijsz w nie widelec bez oporu. Schłodź, obierz i pokrój w grube plastry.
- *Dlaczego:* Gotowanie w skórkach zapobiega wyciekaniu składników odżywczych i nadaje ziemniakom lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj ziemniaków – mają być miękkie, ale trzymać się kupy po pokrojeniu.

**Krok 5.** Do miski przełóż ugotowane i pokrojone ziemniaki, dodaj szparagi, pomidorki i szczypior. Polej sosem i delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć ziemniaków.
- *Dlaczego:* Łagodne mieszanie zapewnia równomierne polanie wszystkich składników bez niszczenia ich struktury.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę ciepłą lub lekko przestudzoną – wtedy smak sosu najlepiej wsiąka w ziemniaki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szparagów zielonych?**

Tak, szparagi zielone można użyć, ale gotuj je krócej – około 8–10 minut. Mają delikatniejszy smak i nie wymagają obierania skórki.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości szczypiorku i pomidorów.

**Czy sos można przygotować samodzielnie?**

Tak, zamiast gotowego sosu możesz wymieszać oliwę, ocet balsamiczny, musztardę, sól i pieprz. Doda to świeżego, naturalnego smaku.

**Czy sałatka jest odpowiednia na zimno?**

Tak, można ją podawać chłodzoną, ale najlepiej smakuje lekko przestudzona, gdy ziemniaki wchłonęły smak sosu, ale nie są zimne.

**Jakie ziemniaki są najlepsze do tej sałatki?**

Wybierz odmiany twardne, np. Arielle lub Satina, które nie rozpadają się po ugotowaniu i ładnie trzymają kształt w sałatce.