---
slug: claufotis-z-oliwkami-i-pomidorkami-koktajlowymi
title: "Claufotis z oliwkami i pomidorkami koktajlowymi."
servings: 8
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Claufotis z oliwkami i pomidorkami koktajlowymi.

Claufotis z oliwkami i pomidorkami koktajlowymi to aromatyczna pieczona potrawa o francuskim charakterze. Wykonuje się ją z prostych składników, a dodatki warzywne nadają jej wyrazisty smak. Idealna jako danie główne na obiad lub kolację.

## Składniki

- 150 g mąka pszenna
- 4 szt jajka
- 1 kostka masło
- 250 ml mleko lub śmietanka 12% (można zastąpić śmietanką)
- 1 szczypta sól
- 5 ml proszek do pieczenia (płaska łyżeczka)
- 1 szt tłuszcz do smarowania formy (np. masło lub olej)
- 20 g bułka tarta (do podsypki)
- 60 g oliwki czarne lub zielone (z zalewy, osączone)
- 150 g pomidorki koktajlowe (bez szypułek, opłukane i osuszone)
- 30 g ser tarty do posypki (np. parmezan lub cheddar)

## Przygotowanie

1. Na stolnicę wysyp mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj masło i posiekaj nożem na wiórki. Zrób dołek, wlej mleko, wbij jajka, dodaj sól i wymieszaj.
2. Zagnieć ciasto, uformuj kulę, schłodź 30 minut. Wyłóż na blaszę wysmarowaną tłuszczem i podsypyj bułką tartą. Ułóż pomidorki i oliwki, przykryj ciastem i posyp serem. Piecz 30 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wysyp 150 g mąki na stolnicę, dodaj 5 ml proszku do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Pokrój 1 kostkę masła nożem na drobne wiórki, następnie zrób dołek w mące, wlej 250 ml mleka, wbij 4 jajka i dodaj szczyptę soli. Delikatnie mieszaj od środka, łącząc składniki.
- *Dlaczego:* Takie posiekanie masła nożem zapobiega jego roztopieniu i pomaga uzyskać lekko chrupiącą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj odrobinę mleka – powinna być elastyczna, ale nie lepić się do rąk.

**Krok 2.** Zagnieć miękkie ciasto w kulę, zawiń w folię i schłodź 30 minut. Blachę wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą. Oliwki osącz na sicie, pomidorki opłucz i ułóż razem z oliwkami na blaszy. Rozwałkuj ciasto, przykryj nim warzywa i posyp 30 g startego sera. Piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- *Dlaczego:* Chłodzenie ciasta pomaga mu nie rozlewać się w piekarniku, a bułka tarta zapobiega przyleganiu i dodaje chrupkości.
- *Pro tip:* Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto nie jest mokre – jeśli patyczek wyjdzie suchy, claufotis jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 24.7 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy claufotis można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można zagnieść i schłodzić nawet na całą noc. Gotowy claufotis najlepiej jeść ciepły, ale smakuje też w temperaturze pokojowej.

**Jakie warzywa można dodać do claufotis?**

Można użyć szpinaku, cebuli, pieczonych papryk lub pieczonych bakłażanów. Ważne, by były osuszone, by nie rozcieńczać ciasta.

**Dlaczego ciasto się rozlewa w piekarniku?**

Zbyt ciepłe ciasto lub brak chłodzenia przed wypiekaniem może powodować rozpływ. Zawsze chłodź ciasto minimum 30 minut przed formowaniem.

**Czy claufotis nadaje się na wegetariańską potrawę?**

Tak, ten przepis jest wegetariański. Upewnij się tylko, że używasz sera bez żelatyny zwierzęcej, jeśli zależy Ci na czystej wegetarianie.