---
slug: co-do-chleba-salsa-z-pomidorow-i-oleju-z-awokado
title: "Co do chleba? Salsa z pomidorów i oleju z awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "salad"]
---

# Co do chleba? Salsa z pomidorów i oleju z awokado

Świeża salsa z pomidorów malinowych z aromatycznym olejem z awokado. Idealna propozycja na zdrową przekąskę lub dodatek do pieczywa. Olej z awokado nadaje salsie delikatny, orzechowy smak i zwiększa wartość odżywczą dania.

## Składniki

- 3 szt pomidory malinowe
- 45 ml olej z awokado tłoczony na zimno
- 15 ml sok z limonki
- 0.5 szt papryczka chili (bez pestek)
- 1 pęczek kolendra
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i posiekać w drobną kostkę.
   - **Wskazówka:** Sparzone pomidory łatwiej się obierają - zrób na skórce krzyżyk przed sparzeniem.
2. Papryczkę chili i kolendrę posiekać bardzo drobno i dodać do pomidorów.
   - **Wskazówka:** Usuń pestki z chili, żeby salsa nie była zbyt ostra.
3. Dodać olej z awokado, sok z limonki, sól i pieprz.
   - **Wskazówka:** Olej z awokado ma neutralny smak, więc nie przebije aromatu innych składników.
4. Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 15 minut, żeby smaki się połączyły.
   - **Wskazówka:** Salsa najlepiej smakuje po odstaniu - składniki lepiej się przegryzą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w czajniku. Pomidory umyj i zrób płytkie nacięcia w kształcie krzyża na górze każdego pomidora. Włóż pomidory do miski i zalej wrzątkiem na 30 sekund, następnie przełóż do zimnej wody. Obierz skórkę palcami - będzie łatwo schodzić.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidorów sprawia, że skórka łatwo się usuwa, co wpływa na lepszą konsystencję salsy.
- *Pro tip:* Krzyżyk na pomidorze ułatwia oddzielenie skórki - zaczynaj obieranie od tego miejsca.

**Krok 2.** Na desce do krojenia pokrój obrane pomidory na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w drobną kostkę około 0,5 cm. Przełóż do miski.
- *Dlaczego:* Usunięcie gniazd nasiennych zapobiega rozwodnieniu salsy, a równomierna kostka zapewnia lepszą teksturę.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża - tępy będzie miażdżył pomidory zamiast je kroić.

**Krok 3.** Papryczką chili przekrój wzdłuż, usuń pestki łyżeczką i posiekaj bardzo drobno. Kolendrę umyj, osusz i posiekaj drobno razem z łodyżkami. Dodaj do pomidorów.
- *Dlaczego:* Pestki chili zawierają najwięcej kapsaicyny - usuwając je kontrolujesz ostrość dania. Łodyżki kolendry mają intensywny aromat.
- *Pro tip:* Po krojeniu chili nie dotykaj oczu - umyj ręce z mydłem lub użyj rękawiczek.

**Krok 4.** Dodaj 45 ml oleju z awokado, 15 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj wszystko łyżką i zostaw w lodówce na 15-30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Odstanie pozwala składnikom się przegryzać i intensyfikuje smaki. Chłodzenie poprawia świeżość.
- *Pro tip:* Spróbuj salsy przed podaniem i w razie potrzeby dosól lub dodaj więcej soku z limonki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 7 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić olej z awokado innym olejem?**

Tak, możesz użyć dobrej jakości oliwy z oliwek extra virgin lub oleju z orzechów włoskich. Unikaj olejów o intensywnym smaku.

**Jak długo można przechowywać salsę?**

Świeża salsa najlepiej smakuje od razu, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.

**Co zrobić, jeśli salsa jest za ostra?**

Dodaj więcej pokrojonych pomidorów lub łyżkę jogurtu greckiego/wegańskiego, aby złagodzić ostrość.

**Czy można zamrozić salsę?**

Nie zalecam mrożenia - pomidory po rozmrożeniu stają się wodniste i tracą teksturę.

**Do czego najlepiej podawać tę salsę?**

Idealnie pasuje do chleba, nachos, grillowanych warzyw, jako dodatek do kanapek lub dip do chipsów.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Tak, możesz wzbogacić salsę o drobno pokrojoną czerwoną cebulę, czosnek lub listki bazylii.