---
slug: coleslaw-z-rodzynkami
title: "Coleslaw z rodzynkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Coleslaw z rodzynkami

Klasyczna sałatka coleslaw z dodatkiem rodzynek i pikantnym czosnkowym sosem. Idealna jako dodatek do dań mięsnych, grillowanych czy warzywnych kotletów. Smakuje najlepiej po chwili odstawienia do lodówki.

## Składniki

- 300 g kapusta biała posiekana
- 50 g rodzynki
- 1 szt marchew
- 1 ząbek czosnek
- 1 szt cytryna
- 150 ml majonez
- 15 g cukier
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Rodzynki sparz wrzątkiem, czosnek zmiażdż, a marchew pokrój na cienkie paski.
2. Do majonezu dodaj zmiażdżony czosnek, sok z cytryny, cukier, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj.
3. Wymieszaj sos z kapustą, dodaj marchew i rodzynki, ponownie wymieszaj i odstaw na 30 minut do lodówki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej rodzynki wrzącą wodą na około 5 minut, aby były miększe i soczyste. Czosnek rozgnieć nożem, a marchew zetrzyj na tarce do pasków lub pokrój cienko nożem.
- *Dlaczego:* Sparzenie rodzynek je wytrzeszcza i poprawia teksturę sałatki, a zmiażdżony czosnek lepiej oddaje smak.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo wody do sparzenia rodzynek – wystarczy, by były przykryte.

**Krok 2.** Wymieszaj majonez z sokiem wyciśniętym z cytryny, dodaj zmiażdżony czosnek, cukier, szczyptę soli i pieprzu. Sos powinien być zrównoważony: słodki, kwaśny i lekko pikantny.
- *Dlaczego:* Sos to serce sałatki – jego smak decyduje o całym charakterze dania.
- *Pro tip:* Smakuj sos przed dodaniem do kapusty – możesz dostosować ilość cukru lub cytryny według preferencji.

**Krok 3.** Wymieszaj sos z posiekaną kapustą, dodaj marchew i rodzynki. Delikatnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć składników, i odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć i sprawia, że sałatka jest soczysta i aromatyczna.
- *Pro tip:* Przed podaniem ponownie wymieszaj – sos może się rozwarstwić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować coleslaw z rodzynkami na dzień przed?**

Tak, sałatka smakuje nawet lepiej po 24 godzinach w lodówce – smaki się lepiej połączą. Przed podaniem warto ją jednak ponownie wymieszać.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany kwaśnej, ale wtedy smak będzie lżejszy i mniej kremowy. Można też zmieszać majonez z jogurtem w równych proporcjach.

**Dlaczego warto dodawać cytrynę do sałatki?**

Sok cytrynowy nie tylko nadaje kwasowość, ale też zapobiega brązowieniu marchwi i kapusty, utrzymując jasny kolor sałatki.

**Jak zapobiec zbyt wodnistej konsystencji sałatki?**

Po posiekaniu kapusty posyp ją solą, odstaw na 10 minut, a następnie odcedź wydzieloną wodę. To sprawi, że sałatka nie będzie zbyt mokra.