---
slug: cos-w-stylu-puddingu-z-buleczek
title: "Coś w stylu puddingu z bułeczek"
servings: 4
prep_time_minutes: 240
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Coś w stylu puddingu z bułeczek

Pudding z bułeczek to prosty, ekonomiczny deser z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Idealny sposób na wykorzystanie starych bułek. Podawaj ciepły z lodami lub cytrusami.

## Składniki

- 4 szt bułeczki maślane z rodzynkami
- 1 bochenek chleb pszenny wieloziarnisty (może być pół bochenka)
- 500 ml mleko
- 2 szt jaja
- 45 ml cukier (do smaku, można zmniejszyć jeśli nie lubisz słodkiego)
- 1 szczypta cynamon
- 0 szt cukier waniliowy (opcjonalnie, do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 cm skórka pomarańczowa (troszkę, tylko żółta część) *(opcjonalnie)*
- 20 g rodzynki *(opcjonalnie)*
- 10 g masło (do wysmarowania formy) *(opcjonalnie)*
- 1 szt pomarańcza (do dekoracji i podania) *(opcjonalnie)*
- 200 g lody waniliowe (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój pieczywo na kawałki i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut.
2. W misce wymieszaj mleko, jaja, cukier, cynamon i opcjonalne przyprawy.
3. Wymieszaj upieczone kawałki pieczywa z mleczną mieszanką delikatnie, by nie rozpadły się.
4. Wysmaruj formę do pieczenia masłem i przełóż do niej masę z bułeczek.
5. Piekij w piekarniku 40 minut w 180°C, aż powierzchnia będzie złocista i chrupiąca.
6. Podawaj ciepły pudding z kawałkami pomarańczy, sokiem lub lodami waniliowymi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój bułki i chleb na niewielkie kawałki, rozłóż na blaszę i upiecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 10 minut, aż lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Upieczone pieczywo lepiej wchłania mleczną mieszankę i daje lepszą, chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Możesz użyć starych bułek — to świetny sposób na ich wykorzystanie.

**Krok 2.** W dużej misce wymieszaj mleko, jaja, cukier, cynamon oraz opcjonalnie cukier waniliowy i skórkę pomarańczową, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega grudkom i równomiernie rozprowadza słodycz i aromaty.
- *Pro tip:* Wbij jaja do osobnej miseczki, by upewnić się, że nie ma w nich skorupek.

**Krok 3.** Delikatnie wlej mleczną mieszankę do upieczonych bułek i mieszaj łyżką, aż wszystkie kawałki będą nasączone.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się bułek i nadmiernemu mieleniu masy.
- *Pro tip:* Poczekaj chwilę po włożeniu mleka — bułki najpierw wchłoną wilgoć, zanim zaczniesz mieszać.

**Krok 4.** Wysmaruj formę do pieczenia kawałkiem masła, a następnie przełóż całą masę z bułeczek do środka, rozkładając równomiernie.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu puddingu i ułatwia wyjmowanie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj tłustego masła lub nawet oleju, jeśli nie masz masła pod ręką.

**Krok 5.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 40 minut w 180°C, aż górna warstwa będzie złocista i lekko się rusza tylko w środku.
- *Dlaczego:* Złota skórka oznacza, że pudding dobrze się zapiekł, a środek nadal pozostaje kremowy.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi czysto, pudding jest gotowy.

**Krok 6.** Podawaj pudding ciepły, z dodatkiem świeżej pomarańczy, jej soku lub kulki lodów waniliowych.
- *Dlaczego:* Cytrusy dodają świeżości, a lody kontrastują z ciepłem deseru, tworząc idealny smakowy kontrast.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj puddingu na dłużej — najlepiej smakuje od razu po upieczeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tylko bułek bez chleba?**

Tak, bułki same w sobie wystarczą. Chleb wieloziarnisty dodaje tekstury, ale nie jest konieczny.

**Czy pudding można przygotować z góry?**

Tak, możesz przygotować masę wieczorem i odstawić do lodówki, a rano upiec. Smak będzie nawet głębszy.

**Dlaczego pudding wyszedł zbyt wilgotny?**

Prawdopodobnie bułki nie były upieczone przed dodaniem mleka lub zbyt długo stały w mleku przed pieczeniem. Upiecz je dobrze i piecz pudding odpowiednio długo.

**Czy można zrobić pudding bez jaj?**

Nie polecamy — jaja spajają masę. Można próbować z substytutami jaj roślinnych, ale tekstura może się różnić.

**Czy da się zamrozić ten pudding?**

Tak, ale po rozmrożeniu tekstura może być nieco miękka. Najlepiej smakuje świeży lub podgrzany w piekarniku.

**Jakie inne dodatki pasują do puddingu?**

Doskonale sprawdzą się jabłka, gruszki, orzechy, kokos lub czekolada. Eksperymentuj według smaku!