---
slug: croissant-z-czekolada
title: "Croissant z czekoladą"
servings: 5
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Croissant z czekoladą

Croissant z czekoladą to szybki i pyszny deser, który zachwyci całą rodzinę. Chr-upiące ciasto francuskie połączone z kremową nadzieniem z gorzkiej i mlecznej czekolady. Idealny na ciepły przekąsek z herbatą lub kawą.

## Składniki

- 400 g ciasto francuskie
- 50 g czekolada gorzka
- 50 g czekolada mleczna
- 1 szt jajko
- 30 g cukier

## Przygotowanie

1. Wyjmij ciasto francuskie z lodówki i odstaw na 10 minut do temperatury pokojowej.
2. Podziel ciasto na trójkąty i na każdym ułóż posiekaną czekoladę.
3. W misce roztrzep jajko z łyżką wody.
4. Zwiń ciasto w rulony i posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
5. Posyp croissanty cukrem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij ciasto francuskie z lodówki i odstaw na 10 minut do temperatury pokojowej, aby było łatwiejsze w obróbce.
- *Dlaczego:* Zimne ciasto jest kruche i trudne do rozcinania – lekkie odgrzanie ułatwia pracę.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj ciasta dłużej niż 15 minut, by nie straciło struktury.

**Krok 2.** Rozłóż ciasto na blacie i nożem podziel każdy arkusz na trójkąty, następnie nałóż na nie posiekaną czekoladę.
- *Dlaczego:* Trójkąty pozwalają na łatwe zwinięcie ciasta w croissanty, a czekolada stopi się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj noża o ostrym ostrzu, by nie miażdżyć ciasta przy cięciu.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj jajko z jedną łyżką wody, aż masa stanie się gładka i lekko spieniona.
- *Dlaczego:* Roztrzepane jajko z wodą tworzy połyskliwą glazurę, która nadaje ciastkom złoty kolor.
- *Pro tip:* Możesz zamiast wody użyć mleka – da jeszcze bogatszy kolor.

**Krok 4.** Zwiń każdy trójkąt z czekoladą w rulon, zaczynając od podstawy, i delikatnie posmaruj wierzch jajkiem.
- *Dlaczego:* Zwinięcie z podstawy zapewnia ładny kształt, a posmarowanie jajkiem daje chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj zbyt mocno, by nie wycisnąć nadzienia.

**Krok 5.** Posyp zwinięte croissanty cukrem kryształowym i ułóż je na blasze z papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Cukier kryształowy tworzy słodką, chrupiącą warstwę na powierzchni ciasta.
- *Pro tip:* Ułóż croissanty w odstępie, by nie przywarły do siebie podczas pieczenia.

**Krok 6.** Wstaw blaszę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 20 minut, aż ciastka będą złote i puszyste.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas zapewniają idealne wypieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość po 18 minutach – ciasto powinno być lżejsze i chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 15.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ciasta francuskiego z puszki?**

Tak, ciasto francuskie z puszki świetnie nadaje się do tego przepisu. Postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

**Jak przechowywać croissanty z czekoladą?**

Przechowuj w pokoju w pudełku hermetycznym do 2 dni. Można je również zamrozić i podgrzać w piekarniku.

**Dlaczego croissanty mogą pękać podczas pieczenia?**

Pęknięcia mogą wynikać z zbyt mocnego zwinięcia lub nadmiaru nadzienia. Zawijaj delikatnie, nie naciskając.

**Czy można zrobić croissanty bez jajka?**

Można zamiast jajka użyć mleka roślinnego lub oleju – efekt będzie mniej połyskliwy, ale nadal smaczny.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest dobrze upieczone?**

Gotowe ciastko powinno być złote, lżejsze i nieco puszyste. Delikatnie dotknij – nie powinno się zapadać.