---
slug: croissant-z-szynka
title: "Croissant z szynką."
servings: 1
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Croissant z szynką.

Szybki i smaczny przekąsowy croissant z szynką i serem. Idealny na ciepły przekąs lub śniadanie.

## Składniki

- 1 szt croissant wytrawny
- 50 g starty żółty ser
- 15 ml śmietana 18% kwaśna
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 plasterek szynka konserwowa albo gotowana

## Przygotowanie

1. Przekrój croissant na dwie części w poprzek.
2. Wymieszaj starty ser ze śmietaną i dodaj zioła prowansalskie według smaku.
3. Na dolną część croissanta połóż plaster szynki i łyżkę masy serowej, następnie przykryj górną częścią.
4. Posyp wierzch croissanta odrobiną startego sera.
5. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 5 minut, aż ser się lekko zarumieni.
6. Gotowe croissants możesz zamrozić i podgrzać później w piekarniku.
7. Surowe ciasto croissantowe możesz przechować w lodówce do 24 godzin przed upieczeniem.
8. Dla eksperymentów skróć czas rośnięcia ciasta i jego odpoczynku w lodówce.
9. Istnieją przepisy z krótszymi czasami, ale nie zostały przeze mnie przetestowane.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrego noża, aby delikatnie przekroić croissant na dwie równe części w poprzek, nie rozmiaż miękkiego wnętrza.
- *Dlaczego:* Poprzeczne przekrojenie pozwala na lepsze wypełnienie i równomierne podgrzanie.
- *Pro tip:* Podgrzej croissant przez 10 sekund w mikrofalówce, by był łatwiejszy do krojenia.

**Krok 2.** W misce wymieszaj starty ser ze śmietaną, aż powstanie gładka masa, i dodaj szczyptę ziół prowansalskich, jeśli lubisz aromat.
- *Dlaczego:* Mieszanie seru ze śmietaną tworzy kremową masę, która lepiej przylega do szynki i croissanta.
- *Pro tip:* Użyj pokoju temperatury składników, by masa była jednolita i łatwiejsza do rozprowadzenia.

**Krok 3.** Na dolną część croissanta połóż plaster szynki, na nią łyżkę masy serowej, a potem przykryj górną częścią.
- *Dlaczego:* Kolejność składników zapewnia, że ser się stopi, a szynka nie wyschnie podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo masy, by croissant nie rozpadł się podczas pieczenia.

**Krok 4.** Posyp wierzch croissanta niewielką ilością startego sera, by powstał złoty, chrupiący korpus.
- *Dlaczego:* Dodatkowy ser tworzy smaczny, zarumieniony wierzch po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj sitka do posypywania, by ser był równomiernie rozłożony.

**Krok 5.** Włóż przygotowany croissant do nagrzanego piekarnika (ok. 180°C) i piecz 4–5 minut, aż ser się stopi i lekko zarumieni.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie rozgrzewa szynkę, stopi ser i nie przesusza croissanta.
- *Pro tip:* Użyj funkcji grilla na ostatnie 1–2 minuty, by szybciej uzyskać rumień.

**Krok 6.** Gotowe croissants możesz ostudzić i zamrozić w folii aluminiowej lub pojemniku, a później podgrzać w piekarniku.
- *Dlaczego:* Zamrażanie pozwala przygotować przekąski z wyprzedzeniem i mieć je na zapas.
- *Pro tip:* Nie podgrzewaj w mikrofalówce po rozmrożeniu – lepiej smakują w piekarniku lub tosterze.

**Krok 7.** Jeśli masz surowe ciasto croissantowe, możesz je przechować w lodówce do 24 godzin przed upieczeniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie spowalnia fermentację drożdży i daje elastyczność w planowaniu gotowania.
- *Pro tip:* Zawijaj ciasto w folię i papier, by nie wysychało i nie wchłaniało innych zapachów.

**Krok 8.** Dla szybszego przygotowania możesz skrócić czas rośnięcia ciasta i jego odpoczynku w lodówce.
- *Dlaczego:* Skrócenie czasu pozwala szybciej przygotować danie, choć może wpłynąć na teksturę.
- *Pro tip:* Eksperymentuj stopniowo – skracaj czas o 30 minut, by ocenić wpływ na jakość.

**Krok 9.** Istnieją alternatywne przepisy z krótszymi czasami, ale nie zostały one przetestowane przez autora.
- *Dlaczego:* Niektóre metody przyspieszone mogą działać, ale nie gwarantują takiego samego smaku i jakości.
- *Pro tip:* Szukaj sprawdzonych przepisów z recenzjami, zanim wprowadzisz zmiany w metodzie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego sera niż żółty?**

Tak, możesz użyć sera żółtego zamiennika, np. ementala lub goudy. Ważne, by był łatwy do startu i stopienia.

**Jak podgrzać zamrożony croissant z szynką?**

Włóż go bezpośrednio do nagrzanego piekarnika (180°C) na 8–10 minut, aż ser się stopi i zarumieni.

**Czy croissant z szynką można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować go całkowicie i przechować w lodówce do 24 godzin, a potem tylko podgrzać.

**Czy da się zrobić to danie bez śmietany?**

Tak, możesz zastąpić śmietanę majonezem lub jogurtem naturalnym, choć smak będzie nieco inny.

**Dlaczego croissant wysycha w piekarniku?**

Zbyt długie pieczenie lub zbyt wysoka temperatura powoduje wyschnięcie. Piecz krótko, na 180°C.