---
slug: crumble-z-truskawkami-i-rabarbarem
title: "Crumble z truskawkami i rabarbarem"
servings: 10
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Crumble z truskawkami i rabarbarem

Crumble z truskawkami i rabarbarem to klasyczny deser składający się z owoców zapiekanych pod aromatyczną kruszonką. Przepis łączy słodycz truskawek z lekko kwaśnym smakiem rabarbaru. Idealne połączenie chrupiącej kruszonki z soczystymi owocami.

## Składniki

- 400 g rabarbar
- 400 g truskawki
- 2 opakowanie cukier wanilinowy
- 120 g cukier
- 80 g mąka pszenna
- 50 g masło
- 24 g płatki owsiane
- 1 opakowanie bita śmietana *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rabarbar umyj i obierz ze skórki, pokrój na kawałki 1 cm. Truskawki oczyść z szypułek, większe przekrój na pół.
2. Mąkę, cukier, cukier wanilinowy i kawałki masła wyrabiaj palcami na kruszonkę, na koniec dodaj płatki owsiane.
3. Owoce wymieszaj z cukrem wanilinowym i cukrem, przełóż do formy żaroodpornej i posyp kruszonką.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz około 25 minut.
5. Deser możesz udekorować bitą śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 190°C. Rabarbar dokładnie umyj pod zimną wodą, obierz ze skórki używając ostrego noża i pokrój na równe kawałki o długości 1 cm. Truskawki przemyj delikatnie, usuń szypułki i większe owoce przekrój na pół.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie owoców zapewnia jednakowy czas pieczenia i lepszy wygląd deseru.
- *Pro tip:* Rabarbar obieraj od góry do dołu jednym pociągnięciem noża - skórka zejdzie jak wstążka.

**Krok 2.** W misce wymieszaj pokrojone owoce z 60g cukru i jednym opakowaniem cukru wanilinowego. Przełóż całość do wysmarowanej masłem formy żaroodpornej o wymiarach około 20x30 cm.
- *Dlaczego:* Cukier wyciąga soki z owoców i tworzy naturalny syrop podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Pozostaw owoce z cukrem na 10 minut przed pieczeniem - puszczą więcej soku.

**Krok 3.** Do drugiej miski wsyp 80g mąki, 60g cukru i drugie opakowanie cukru wanilinowego. Dodaj 50g zimnego masła pokrojonego w kostki. Palcami rozdrobnij masło z suchymi składnikami, aż powstanie gruba kruszonka przypominająca okruchy.
- *Dlaczego:* Zimne masło tworzy chrupką teksturę kruszonki - ciepłe masło da ciężkie ciasto.
- *Pro tip:* Pracuj szybko palcami, żeby masło się nie roztopiło od ciepła dłoni.

**Krok 4.** Do kruszonki dodaj 24g płatków owsianych i delikatnie wymieszaj. Równomiernie rozłóż kruszonkę na owocach, nie ubijaj. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut, aż wierzch będzie złoty.
- *Dlaczego:* Płatki owsiane dodają chrupkości i nutrizyjnej wartości, a luźne rozłożenie zapewnia chrupkość.
- *Pro tip:* Crumble jest gotowe, gdy kruszonka jest złocista, a owoce bulgoczą na brzegach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 5.5 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych owoców?**

Tak, ale nie rozmrażaj ich wcześniej. Użyj bezpośrednio z zamrażalnika i dodaj 5-10 minut do czasu pieczenia.

**Jak przechowywać crumble?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni przykryte folią. Można podgrzać w piekarniku w 180°C przez 10 minut.

**Czym zastąpić masło?**

Możesz użyć margaryny lub oleju kokosowego w takiej samej ilości. Olej kokosowy powinien być stały.

**Dlaczego kruszonka nie jest chrupka?**

Prawdopodobnie masło było za ciepłe lub za długo je robiłeś. Użyj zimnego masła i pracuj szybko.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się jabłka, grusze, borówki czy maliny. Zachowaj proporcje 800g owoców łącznie.

**W jakiej temperaturze podawać crumble?**

Najlepiej ciepłe, ale nie gorące. Możesz podać z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub kremem.