---
slug: cudaczki
title: "Cudaczki"
servings: 12
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Cudaczki

Cudaczki to tradycyjne polskie ciasteczka, które smakują zarówno na słodko, jak i na słono. Gotuje się je w foremkach do muffinek, a ich delikatna konsystencja sprawia, że są hitem na każdą okazję. Szybkie w przygotowaniu i tanie w wykonaniu.

## Składniki

- 150 g mąka
- 250 ml mleko
- 3 szt jajka
- 1 szczypta sól (szczypta)
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 60 g masło (lub margaryna)
- 37.5 ml olej (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj przesianą mąkę, mleko, jajka, sól i cukier waniliowy, a na końcu dodaj rozpuszczony tłuszcz.
2. Wлей do foremek po łyżeczce oleju, a następnie wypełnij je w połowie ciastem.
3. Piec przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
4. Gorące cudaczki oprósz cukrem pudrem i podawaj z kompotem.
5. Można je również posmarować marmoladą.
6. Wystudzone cudaczki ozdób bitą śmietaną, jeśli chcesz.
7. Dla pikantnego smaku zamiast cukru waniliowego dodaj 50 g startego żółtego sera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę z mlekiem, jajkami, szczyptą soli i torebką cukru waniliowego. Na końcu dodaj rozpuszczony tłuszcz i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników w odpowiedniej kolejności zapobiega grudkom i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Rozpuść masło na małym ogniu lub w mikrofalówce, by łatwo się wymieszało z ciastem.

**Krok 2.** Do każdej foremki do muffinek wлей 5 ml oleju, a następnie wypełnij ją w połowie gotowym ciastem.
- *Dlaczego:* Olej zapobiega przywieraniu ciasteczek do foremek, a napełnienie do połowy daje miejsce na podniesienie się ciasta.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów lub szklanki miarowej, by szybko i równo rozlać ciasto.

**Krok 3.** Postaw foremki do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 40 minut, aż cudaczki będą złociste i sprężyste.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i odpowiedni czas pieczenia zapewniają idealne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by ciasteczka nie opadły.

**Krok 4.** Natychmiast po wyjęciu z piekarnika oprósz gorące cudaczki cukrem pudrem i podawaj z ulubionym kompotem.
- *Dlaczego:* Ciepłe ciasteczka lepiej wchłaniają cukier pudr, co daje słodki, puszysty wygląd.
- *Pro tip:* Użyj sitka do równomiernego oprószania cukrem pudrem.

**Krok 5.** Jeśli chcesz, posmaruj gotowe cudaczki marmoladą — dodaje to koloru i smaku.
- *Dlaczego:* Marmolada to szybki sposób na urozmaicenie smaku i podanie z dodatkiem owoców.
- *Pro tip:* Rozgrzej marmoladę lekko w kuchence mikrofalowej, by łatwiej się smarowała.

**Krok 6.** Po całkowitym wystygnięciu ozdób niektóre cudaczki bitą śmietaną dla efektu świętego.
- *Dlaczego:* Bita śmietana dodaje kremowości i nadaje deserowi uroczysty wygląd.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę cukru pudru do śmietany przed biciem dla lepszego smaku.

**Krok 7.** Aby uzyskać pikantną wersję, zamiast cukru waniliowego dodaj 50 g startego żółtego sera do ciasta.
- *Dlaczego:* Żółty ser nadaje ciasteczkom słonawy, kremowy smak, idealny na przekąskę.
- *Pro tip:* Użyj sera żółtego o średniej twardości, by łatwo się startło i dobrze rozprowadziło w ciście.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 5.8 g |
| Tłuszcze | 5.4 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy cudaczki można przygotować bez piekarnika?**

Nie, ponieważ to pieczone ciasteczka wymagające stałego ciepła. Można je jednak upiec w grilla lub airfryera, dostosowując czas i temperaturę.

**Dlaczego moje cudaczki opadły po otwarciu piekarnika?**

Otwarcie drzwiczek piekarnika w trakcie pieczenia powoduje gwałtowny spadek temperatury, przez co ciasteczka opadają. Unikaj otwierania piekarnika przez pierwsze 30 minut.

**Czy można zastąpić mleko roślinne?**

Tak, ale smak i konsystencja mogą się nieco różnić. Mleko owsiane lub migdałowe dobrze sprawdzą się w tej wersji.

**Jak przechowywać cudaczki?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 2 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy można zrobić cudaczki bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka mieszaniną chia lub lnianą (1 łyżka nasion + 3 łyżki wody na jedno jajko), ale konsystencja może być gęstsza.

**Dlaczego dodajemy tłuszcz na końcu?**

Dodanie rozpuszczonego masła na końcu zapobiega nadmiernemu wyrobowi glutenu, co daje delikatniejsze ciasteczka.