---
slug: cukierki-smietankowe
title: "Cukierki śmietankowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "sweet"]
---

# Cukierki śmietankowe

Klasyczne cukierki śmietankowe to szybki i tanio wykonywany przysmak, który smakuje wszystkim. Masa na cukierki szybko zgęstniała i nie wymaga pieczenia. Gotowe cukierki są kremowe z delikatnym aromatem wanilii lub kawy.

## Składniki

- 250 ml słodka śmietanka 18%
- 250 ml cukier
- 9 szt herbatniki (zmielone na proszek)
- 5 ml cukier waniliowy
- 5 ml kawa rozpuszczalna, inka, nesquik lub kakao (do wyboru)

## Przygotowanie

1. Podgrzej śmietankę z cukrem, aż cukier się rozpuści.
2. Gotuj masę 20 minut na małym ogniu, mieszając, aż lekko zgęstnieje.
3. Wymieszaj cukier waniliowy z proszkiem kawy, rozcieńcz niewielką ilością śmietanki i dodaj do garnka.
4. Dodaj zmielone herbatniki, wymieszaj i szybko nakładaj łyżeczką do foremek wyłożonych folią.
5. Schłodź w lodówce, aż cukierki stwardnieją.
6. Jeśli masa jest za płynna, dodaj więcej zmielonych herbatników.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej śmietankę do garnka, dodaj cukier i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru na początku zapobiega jego kruszeniu się później podczas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i mieszaj delikatnie, by nie przegrzać śmietanki.

**Krok 2.** Gotuj masę na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając, aż zauważalnie zgęstnieje, ale nie stanie się syropem.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie odparowuje wodę i zagęszcza masę, co jest kluczowe dla odpowiedniej konsystencji cukierków.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – masa łatwo przypala się i kipi gwałtownie.

**Krok 3.** W osobnej miskce wymieszaj cukier waniliowy z proszkiem kawy, dodaj kilka łyżek ciepłej śmietanki, rozprowadź i wlej całość do garnka.
- *Dlaczego:* Rozprowadzenie aromatu w płynie zapobiega grudkom w końcowej masie.
- *Pro tip:* Zawsze rozcieńczaj proszki przed dodaniem do gęstej masy, by dobrze się wymieszały.

**Krok 4.** Wsyp zmielone herbatniki do masy, szybko wymieszaj i porcjami nakładaj łyżeczką do foremek lub na folię na desce.
- *Dlaczego:* Herbatniki wchłaniają wilgoć i zaczynają twardnieć – trzeba działać szybko, zanim masa stanie się zbyt gęsta.
- *Pro tip:* Przygotuj foremki z folią z wyprzedzeniem, by mieć wszystko gotowe przed dodaniem herbatników.

**Krok 5.** Postaw foremki w lodówce na co najmniej 1 godzinę, aż cukierki stwardnieją, a następnie delikatnie wyjmij je.
- *Dlaczego:* Chłód powoduje, że masa twardnieje i łatwiej się formuje w gotowe cukierki.
- *Pro tip:* Jeśli cukierki trudno wyjmować, lekko podnieś folię i odwróć na talerz.

**Krok 6.** Jeśli po dodaniu herbatników masa nadal jest zbyt płynna, dodaj kolejne porcje zmielonych herbatników po 1 łyżce.
- *Dlaczego:* Wilgotność herbatników może się różnić, więc czasem potrzeba ich więcej, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Dodawaj herbatniki małymi porcjami, by nie przesadzić i nie zrobić zbyt suchej masy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 42 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kawy użyć kakao?**

Tak, zamiast kawy możesz użyć kakao lub proszek do ciast, by nadać inną nutę smakową. Wystarczy 1 łyżeczka.

**Jak przechowywać cukierki śmietankowe?**

Przechowuj cukierki w hermetycznym pojemniku w lodówce przez do 5 dni. Można je też zamrozić na do 1 miesiąca.

**Dlaczego cukierki nie twardnieją?**

Masa mogła nie zagęstnieć się wystarczająco podczas gotowania lub dodano za mało herbatników. Dodaj więcej proszku i ponownie podgrzej.

**Czy można zrobić te cukierki bez gotowania?**

Nie, gotowanie jest konieczne, by odpowiednio zagęścić śmietankę z cukrem i uzyskać trwałą konsystencję.

**Czy nadają się inne rodzaje ciastek niż herbatniki?**

Tak, możesz użyć sucharków, paluszków lub ciastek waniliowych, ale smak i konsystencja mogą się nieco różnić.