---
slug: cukinia-faszerowana-delikatna-i-bardzo-dietetyczna
title: "Cukinia faszerowana delikatna i bardzo dietetyczna"
servings: 2
prep_time_minutes: 1020
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Cukinia faszerowana delikatna i bardzo dietetyczna

Delikatne cukinie faszerowane dietetycznym farszem z cebulą, fetą i ziołami prowansalskimi. Potrawa lekka, szybka w przygotowaniu i idealna na ciepły obiad.

## Składniki

- 2 szt średnie cukinie (takie w których nie ma jeszcze dużych pestek)
- 3 szt cebulki
- 100 g ser feta
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku)
- 15 ml olej
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz cukinie, przekrój na połowy i wydrąż wnętrze, zachowując cienką warstwę miąższu.
2. Wydrążony miąższ pokrój na około 1-centymetrowe kawałki.
3. Cebulę pokrój na połówki, a następnie na półplasterki.
4. Rozgrzej patelnię, wlej olej i dodaj jednocześnie cukinię oraz cebulę.
5. Smaż na małym ogniu ok. 5 minut, aż warzywa zmiękną, ale nie zrumienią się.
6. Dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz do smażonych warzyw.
7. Pamiętaj, że feta jest słona, więc nie przesadzaj z solą w farszu.
8. Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, wymieszaj i zdejmij z ognia.
9. Ułóż połówki cukini w naczyniu żaroodpornym i wypełnij je farszem.
10. Pokrój fetę w kostkę i rozłóż na wierzchu farszu w każdej cukini.
11. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 20 minut w 180°C.
12. Podawaj ciepłe, najlepiej z pieczywem czosnkowym i sałatką z pomidora.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrego noża, aby obierać cukinie, a następnie wydrąż wnętrze łyżką, zachowując ścianki grubości ok. 1 cm, by nie pęknęły w piekarniku.
- *Dlaczego:* Cienka warstwa miąższu zapewnia strukturę, a cukinie nie rozpadną się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli cukinia jest bardzo miękka, wydrążenie może być trudne – lepiej użyć mniejszej, młodszej warzywiny.

**Krok 2.** Pokrój wydrążony miąższ cukini na małe, jednolite kawałki o wielkości ok. 1 cm, by równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie i miękką konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Nie krojź zbyt drobno – małe kawałki mogą się rozgotować i stworzyć papkę.

**Krok 3.** Cebulę najpierw przekrój na pół od korzenia do czubka, a potem pokrój w cienkie półplasterki.
- *Dlaczego:* Taki sposób krojenia zapewnia szybkie i równomierne miękczenie się cebuli podczas smażenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie rozgniatać cebuli i uniknąć łez.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej 15 ml oleju i dodaj jednocześnie cebulę i pokrojoną cukinię.
- *Dlaczego:* Wspólne podsmażanie warzyw pozwala im wymieniać smaki i szybciej mięknąć.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt wysokiego ognia – cukinia może wypuścić sok i dusić się zamiast smażyć.

**Krok 5.** Smaż warzywa na małym ogniu ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną, ale nie zrumienią się.
- *Dlaczego:* Delikatne podsmażanie zachowuje świeżość smaku i zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Spróbuj cebuli – jeśli jest mięciutka, gotowe.

**Krok 6.** Dodaj zioła prowansalskie, szczyptę soli i pieprzu do podsmażonych warzyw i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przyprawy lepiej wydzielają aromat, gdy są dodane do ciepłego farszu.
- *Pro tip:* Zioła prowansalskie możesz zastąpić mieszaną ziołami włoskimi, jeśli nie masz pod ręką.

**Krok 7.** Pamiętaj, że feta jest słona, więc nie dodawaj za dużo soli – farsz powinien być lekko pikantny, ale nie przesolony.
- *Dlaczego:* Przesolenie może zdominować smak całej potrawy po dodaniu fety.
- *Pro tip:* Lepiej dodawać sól stopniowo i próbować farsz przed dodaniem sera.

**Krok 8.** Dodaj jedną łyżkę koncentratu pomidorowego do farszu, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Koncentrat dodaje głębi smaku i lekko zagęszcza farsz.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz koncentratu, możesz pominąć ten krok, ale smak będzie mniej intensywny.

**Krok 9.** Ułóż połówki cukini w formie żaroodpornej i wypełnij je przygotowanym farszem, lekko dociskając łyżką.
- *Dlaczego:* Forma żaroodporna zapobiega wyciekaniu soku podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj cukini – farsz może się wypalić przy brzegach.

**Krok 10.** Pokrój fetę w małe kostki i rozłóż równomiernie na wierzchu farszu w każdej cukini.
- *Dlaczego:* Małe kawałki fety szybciej się rozpływają i lepiej rozprowadzają smak.
- *Pro tip:* Możesz użyć zimnej fety prosto z lodówki – nie musi być pokrojona zbyt dokładnie.

**Krok 11.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz ok. 20 minut, aż feta lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie kończy gotowanie warzyw i roztopi fetę, łącząc smaki.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch się zbyt szybko rumieni, przykryj folią aluminiową.

**Krok 12.** Podawaj ciepłe cukinie z pieczywem czosnkowym i świeżą sałatką z pomidora.
- *Dlaczego:* Pieczywo czosnkowe dodaje aromatu, a sałatka odświeża potrawę.
- *Pro tip:* Pieczywo czosnkowe możesz zrobić z bagietki, masła i zgniecionego czosnku, pieczonego 5–7 minut w piekarniku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 14.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 20.5 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cukinie faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować farsz i wydrążyć cukinie z wyprzedzeniem. Ułóż je w formie i przechowuj w lodówce do 12 godzin przed pieczeniem.

**Czy zamiast fety można użyć innego sera?**

Tak, możesz użyć sera bryndzy, mozzarelli lub żółtego sera topionego, ale smak będzie inny. Feta nadaje charakterystyczną słoną nutę.

**Jak sprawdzić, czy cukinie są gotowe?**

Gotowe cukinie są miękkie – wystarczy wbić widelec. Feta powinna być lekko zarumieniona na wierzchu.

**Czy potrawa jest bezglutenowa?**

Tak, sama potrawa jest bezglutenowa, ale uważaj na pieczywo czosnkowe – upewnij się, że bułka nie zawiera glutenu.

**Czy można zamrozić resztki?**

Tak, możesz zamrozić faszerowane cukinie po pieczeniu. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.