---
slug: cukinia-faszerowana-feta
title: "Cukinia faszerowana fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cukinia faszerowana fetą

Cukinia faszerowana fetą to smaczne i lekkie danie główne z wytrawnym nadzieniem z warzyw, sera i jaj. Łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem śródziemnomorskim. Idealne na ciepły obiad lub kolację w każdą porę roku.

## Składniki

- 4 szt cukinie
- 4 szt pomidory mniej wodniste
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 200 g ser feta bałkański
- 2 szt jajka
- 200 ml śmietanka 18%
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt bazylia (do smaku)
- 0 szt oregano (do smaku)
- 20 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Umyj cukinie, przekrój je na pół wzdłuż i posól wnętrza. Odłóż na 10 minut, by wypłynęła nadmiarowa woda.
2. W dużym garnku zagotuj wodę do parzenia warzyw.
3. Przetrzyj cukinie ręcznikiem papierowym, wydrąż środek i zanurz łódeczki w wrzątku na 5 minut.
4. Czosnek i cebulę drobno pokrój, a następnie zeszklij na rozgrzanej oliwie w patelni.
5. Wydrążoną cukinię pokrój w kostkę i dodaj do patelni z cebulą i czosnkiem.
6. Smaż, aż cukinia zmiękczy się, dopraw solą, pieprzem i ziołami do smaku.
7. Sparz pomidory wrzątkiem, zdejmij skórki, a następnie pokrój w drobną kostkę.
8. Wymieszaj pokrojone pomidory z podsmażoną cukinią.
9. Przełóż mieszankę warzywną na sitko i odcedź nadmiar płynu przez 5–10 minut.
10. W misce wymieszaj jajka, śmietankę i pokruszoną fetę, dopraw pieprzem i ziołami.
11. Na osuszone łódeczki z cukinii równomiernie rozłóż nadzienie warzywne, a następnie zalej sosem jajeczno-śmietanowym.
12. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25–30 minut, aż powierzchnia się zrumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinie pod bieżącą wodą, przetnij je na pół wzdłuż i posól wnętrza za pomocą łyżeczki. Odłóż na talerz i poczekaj 10 minut, by wypłynęła nadmiarowa woda, co zapobiegnie wodnistemu nadzieniu.
- *Dlaczego:* Posolenie i odstawienie cukinii pomaga usunąć nadmiar wody, dzięki czemu nadzienie nie będzie zbyt wilgotne.
- *Pro tip:* Po 10 minutach przetrzyj wnętrza cukinii ręcznikiem papierowym, by dodatkowo je osuszyć.

**Krok 2.** Napełnij duży garnek wodą (około 2/3 objętości), postaw na kuchnię i zagotuj wodę na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Wrzątek będzie potrzebny do sparzenia łódeczek z cukinii, co je lekko zmiękczy i przygotuje do nadziewania.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by lepiej podkreślić smak warzyw.

**Krok 3.** Po posoleniu przetrzyj cukinie papierowym ręcznikiem, a następnie wydrąż środek łyżeczką, zachowując ścianki. Zanurz łódeczki w wrzątku na 5 minut, potem wyjmij i ostudź.
- *Dlaczego:* Sparzenie łódeczek czyni je bardziej elastycznymi i zapobiega kruszeniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by cukinie nie stawały się zbyt miękkie i nie traciły kształtu.

**Krok 4.** Czosnek i cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie w patelni na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta (zeszkli się).
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i czosnku tworzy aromatyczną bazę dla nadzienia.
- *Pro tip:* Nie przypalaj cebuli – smażyj powoli, mieszając co chwilę drewnianą łyżką.

**Krok 5.** Wydrążoną i pokrojoną w kostkę cukinię dodaj do patelni z cebulą i czosnkiem.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cukinii z bazy aromatycznej wzmocni smak całego nadzienia.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, aż cukinia zmiękczy się, ale nie rozpadnie.

**Krok 6.** Dopraw smażoną mieszankę solą, świeżo mielonym pieprzem, suszoną bazylią i oregano, a następnie gotuj jeszcze 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Doprawienie na tym etapie pozwala przyprawom wsiąknąć w warzywa i wzmocnić smak.
- *Pro tip:* Skosuj przyprawy stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie możesz odjąć.

**Krok 7.** Pomidory sparz wrzątkiem przez 30 sekund, zdejmij skórki, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia zdjęcie skórki, a usunięcie nasion zmniejsza wilgotność nadzienia.
- *Pro tip:* Aby łatwiej zdjąć skórkę, po sparzeniu natychmiast zanurz pomidory w zimnej wodzie.

**Krok 8.** Dodaj pokrojone pomidory do patelni z cukinią i wymieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć warzyw.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają kwasowości i soczystości, urozmaicając smak nadzienia.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić patelni z anti-przywarowym pokryciem.

**Krok 9.** Całą mieszankę warzywną przełóż na sitko i odcedź przez 5–10 minut, delikatnie dociskając łyżką, by usunąć więcej płynu.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru płynu zapobiegnie wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Pod sitko podłóż miskę – możesz odzyskać wydzieloną wodę do sosu lub zupy.

**Krok 10.** W osobnej misce wymieszaj jajka, śmietankę i pokruszoną fetę, a następnie dopraw pieprzem i ziołami do smaku.
- *Dlaczego:* Sos jajeczno-śmietanowy skleja nadzienie i nadaje mu kremową konsystencję po upieczeniu.
- *Pro tip:* Wymieszaj widelcem lub mikserem ręcznym, by nie było grudek sera.

**Krok 11.** Na osuszone łódeczki z cukinii nałóż równą porcję nadzienia warzywnego, a następnie zalej je sosem jajeczno-śmietanowym.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie nadzienia gwarantuje spójny smak i wygląd każdej porcji.
- *Pro tip:* Nie przelej sosu za wysoko – powinien sięgać do połowy łódki, by nie wylać się podczas pieczenia.

**Krok 12.** Wstaw łódeczki do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż sos się zwiąże i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie skleja składniki i nadaje danu złotą, chrupiącą warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 14.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 20.5 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cukinię faszerowaną fetą z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować ją do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce do 12 godzin. Wstaw do piekarnika bezpośrednio z lodówki, dodając 5–10 minut do czasu pieczenia.

**Jakie warzywa można dodać do nadzienia?**

Można dodać pokrojoną paprykę, szpinak lub pieczoną bakłażanę dla bogatszego smaku i konsystencji.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, po upieczeniu ostudź i przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 3 miesięcy. Odmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku.

**Jak uniknąć zbyt wodnistego nadzienia?**

Kluczem jest osuszenie cukinii po posoleniu i odcedzenie nadzienia na sicie. Nie pomijaj tych kroków dla lepszego efektu.

**Czy można zrobić wersję bez jajek?**

Można zastąpić jajka jogurtem naturalnym lub tofu – ale struktura będzie bardziej kremowa, a nie pieczona.