---
slug: cukinia-faszerowana-indykiem
title: "Cukinia faszerowana indykiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cukinia faszerowana indykiem

Pieczona cukinia wypełniona farszem z indykiem, pieczarek i sosu Knorr to smaczna, sycąca zapiekanka idealna na obiad lub kolację. Warzywne łóżko nadaje potrawie lekkość, a ser i kiełki słonecznika dodają aromatu i chrupkości. Danie można podawać z dodatkiem jogurtowego dipu czosnkowego.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 1 opakowanie naturalnie smaczne zapiekanka makaronowa z szynką knorr (zawartość opakowania)
- 1 szt filet z indyka (około 300 g)
- 200 g pieczarki
- 50 g pomidory suszone
- 1 szt szalotka
- 2 łyżki oliwa z pomidorów suszonych
- 200 ml śmietana 12%
- 1 szt jajka
- 50 g ser parmezan starty
- 1 pęczek kiełki słonecznika
- 100 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój indyka w kostkę 2x2 cm, pieczarki w ósemki, pomidory suszone w paseczki, a szalotkę drobno posiekaj. Zawartość opakowania Knorr wymieszaj ze śmietaną i 100 ml wody.
2. Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż indyka, szalotkę i pieczarki. Dodaj pomidory, wlej śmietanę z Knorr i zagotuj. Słabo ostudź, wbij jajko i wymieszaj.
3. Cukinie umyj, osusz, przekrój wzdłuż na pół i wydrąż wnętrze, by powstały łódeczki. Skrawki cukinii możesz dodać do farszu.
4. Napełnij cukinie farszem, posyp parmezanem i ułóż na blasze z pergaminem. Piecz 15 minut w 190°C. Wyjmij, posyp kiełkami i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój filet z indyka na małe kostki (około 2x2 cm), pieczarki na pół i dalej w ósemki, pomidory suszone na cienkie paseczki, a szalotkę drobno posiekaj nożem. W osobnej misce wymieszaj zawartość kostki Knorr ze 200 ml śmietany i 100 ml wody.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki mięsa i warzyw zapewniają równomierne podsmażenie, a mieszanie kostki z płynem tworzy jednolity sos dla farszu.
- *Pro tip:* Aby ułatwić mieszanie, najpierw rozpuść kostkę Knorr w ciepłej wodzie, potem dodaj śmietanę.

**Krok 2.** Wlej 2 łyżki oliwy z pomidorów suszonych na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj indyka, szalotkę i pieczarki, smaż 6–8 minut, aż mięso będzie białe. Wlej przygotowany sos, zagotuj i gotuj 2 minuty. Zdejmij z ognia, ostudź 5 minut, wbij jajko i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Podsmażenie usuwa wilgoć i intensyfikuje smak, a dodanie jajka po ostudzeniu zapobiega jego ścięciu.
- *Pro tip:* Nie przegrywaj sosu – po włączeniu jajka nie gotuj ponownie, by nie ściął się farsz.

**Krok 3.** Umyj cukinię pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Przekrój ją wzdłuż na dwie równe połowy. Za pomocą łyżki delikatnie wydrąż środek, zachowując ścianki grubości ok. 1 cm. Wydrążone kawałki pokrój i dodaj do farszu.
- *Dlaczego:* Wydrążenie tworzy miejsce na farsz, a dodanie miąższu cukinii wzbogaca nadzienie o lekkość i wilgoć.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wydrążonego miąższu – pokrój go i podsmaż z farszem dla lepszego wykorzystania składników.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wypełnij każdą połówkę cukinii farszem, nie przepałduj. Posyp startym parmezanem. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 15 minut, aż ser się zarumieni. Wyjmij, posyp świeżą posiekana natką pietruszki lub kiełkami słonecznika i podawaj.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje farszowi stabilność, a ser tworzy smaczny, chrupiący wierzch.
- *Pro tip:* Jeśli ser się zbyt szybko rumieni, przykryj cukinie folią aluminiową na ostatnie kilka minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować faszerowane cukinie z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować do 24 godzin wcześniej. Ułóż je na blasze, ale nie piecz – przechowuj w lodówce. W piekarniku dodaj 5–7 minut do czasu pieczenia.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Doskonale sprawdzą się pokrojone w kostkę cukinia, cukinia żółta, papryka lub szpinak. Warto je lekko podsmażyć przed dodaniem do farszu.

**Czy da się zrobić wersję bez glutenu?**

Tak, zastąp kostkę Knorr bezglutenową wersją lub domową mieszanką przypraw. Upewnij się, że wszystkie składniki są oznaczone jako bezglutenowe.

**Dlaczego farsz może być zbyt wilgotny?**

Wilgotność może wynikać z niedostatecznego podsmażenia mięsa i warzyw lub zbyt dużej ilości śmietany. Zawsze odparuj nadmiar płynu przed dodaniem jajka.

**Czy można zamrozić faszerowane cukinie?**

Tak, po upieczeniu ostudź i zamrażaj do 3 miesięcy. Rozgrzewaj w piekarniku w 175°C przez 20–25 minut, aż będą gorące w środku.