---
slug: cukinia-faszerowana-miesem-mielonym
title: "Cukinia faszerowana mięsem mielonym"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cukinia faszerowana mięsem mielonym

Faszerowana cukinia z mięsem mielonym to smaczne, sycące danie idealne na obiad. Warzywna łódka wypełniona aromatycznym farszem z papryką, cebulą i serem to połączenie zdrowia i smaku. Gotowanie nie wymaga dużego doświadczenia, a efekt zachwyci całą rodzinę.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 400 g mięso mielone
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szczypta bazylia suszona (lub do smaku)
- 1 szczypta oregano suszone (lub do smaku)
- 15 ml przecier pomidorowy
- 83.3 ml woda
- 0.5 opakowanie sos pomidorowo-paprykowy (ok 150 ml)
- 200 g ser żółty do stopienia
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml olej (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Przekrój cukinię wzdłuż i wydrąż miąższ łyżką, zostawiając ścianki. Posól delikatnie i odstaw na kilka minut.
2. Poczekaj, aż cukinia puści wodę, potem osusz ją ściereczką. Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i paprykę przez kilka minut, aż zmiękną.
4. Dodaj mięso mielone, czosnek, suszone zioła, pieprz i podsmaż, aż mięso się zrumieni.
5. Wymieszaj sos pomidorowo-paprykowy z wodą i przecierem, dodaj do farszu, zagęść, napełnij cukinie, posyp serem i piecz 20 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przekrój cukinię wzdłuż na pół i delikatnie wydrąż środkowy fragment z nasionami za pomocą łyżki, nie przebijając dna.
- *Dlaczego:* Wydrążenie wnętrza tworzy miejsce na farsz i pomaga cukinii szybciej się gotować.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wydrążonego miąższu — możesz go drobno pokroić i dodać do farszu.

**Krok 2.** Po posoleniu cukinię odstaw na 10 minut, by puściła wodę, a następnie osusz wnętrze czystą ściereczką.
- *Dlaczego:* Sól wyciąga wilgoć, co zapobiega rozcieńczaniu farszu i poprawia teksturę dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz od razu piec cukinię, ale farsz może być bardziej wodnisty.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż drobno pokrojoną cebulę i paprykę przez 4–5 minut, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw uwyraźnia ich smak i zapobiega zbyt dużej ilości wody w farszu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj zbyt mocno — mają być miękkie, ale nie przypieczone.

**Krok 4.** Do warzyw dodaj mięso mielone, zgnieciony czosnek, suszoną bazylię, oregano i pieprz, całość dus w niskim ogniu 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu dobrze się ugotować i wchłonąć aromaty zioł i warzyw.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie przypalić farszu i równomiernie go podsmażyć.

**Krok 5.** Wymieszaj półtora słoika sosu z wodą i przecierem, dodaj do farszu, zagęść, wypełnij cukinie, posyp startym serem i piecz 20 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Sos zapewnia wilgotność i smak, a ser tworzy złotą, zrumienioną warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Jeśli ser się nie rumieni, włącz gril na ostatnie 2–3 minuty pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22.4 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.9 g |
| Sód | 540 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować faszerowane cukinie z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać w piekarniku przed podaniem. Farsz też można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać drobno pokrojoną marchewkę, pieczoną bakłażanę lub szpinak. Wszystkie powinny być najpierw podsmażone lub sparzone.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Tak, zastąp mięso mielone fasolą czerwoną lub soczewicą, a ser żółty — wegańskim zamiennikiem lub posypką z drożdży pokarmowych.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy cukinie można piec w mikrofalówce?**

Tak, ale nie będą tak ładnie zrumienione. Piecz ok. 10–12 minut w mocy 800 W, aż mięso będzie gotowe i ser się stopi.