---
slug: cukinia-nadziewana-pomidorem-z-curry
title: "Cukinia nadziewana pomidorem z curry"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Cukinia nadziewana pomidorem z curry

Cukinia nadziewana farszem pomidorowym z curry to lekkie danie główne, które zachwyca aromatem i kolorami. Wydrążone połówki cukinii wypełniamy pikantnym nadzieniem z pomidora, cebuli i śmietany, a następnie zapiekamy pod warstwą żółtego sera. Gotowe danie posypujemy świeżą natką pietruszki, która dodaje świeżości.

## Składniki

- 2 szt cukinia mała (Najlepiej użyć młodych cukinii o długości ok. 15–20 cm, które mają delikatniejszy miąższ.)
- 1 szt pomidor (Wybierz dojrzałego, mięsistego pomidora – zbyt wodnisty farsz nie będzie trzymał kształtu.)
- 1 szt cebula
- 1 łyżeczka curry (Możesz użyć ostrego lub łagodnego curry według preferencji.)
- 1 łyżka tymianek suszony
- 1 łyżka śmietana 18%
- 1 łyżka olej roślinny
- 2 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 50 g ser żółty (Gouda lub Edamski dobrze się topi i tworzy złocistą skórkę.)
- 1 pęczek natka pietruszki świeża

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Umyj cukinie, przekrój wzdłuż na pół i łyżką wydrąż miąższ, zostawiając ścianki o grubości ok. 1 cm.
3. Pokrój pomidora na drobną kostkę razem z wydrążonym miąższem cukinii.
4. Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i podsmaż przez ok. 3 minuty na średnim ogniu.
5. Na 20 sekund przed końcem smażenia cebuli dodaj łyżeczkę curry i wymieszaj.
6. Dodaj na patelnię pomidora z miąższem cukinii, śmietanę, tymianek, sól i pieprz; wymieszaj i podsmaż przez 2 minuty.
7. Ułóż wydrążone połówki cukinii w naczyniu żaroodpornym i napełnij je farszem.
8. Wstaw do piekarnika i piecz przez 10 minut w 180°C.
9. Wyjmij naczynie, posyp cukinie startym żółtym serem i piecz kolejne 10 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
10. Wyjmij z piekarnika, posyp świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Naciśnij gałkę termostatu piekarnika na 180°C i włącz go, aby zdążył się nagrzać przed włożeniem potrawy.
- *Dlaczego:* Nagrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie od pierwszej minuty, dzięki czemu cukinia nie będzie surowa w środku.
- *Pro tip:* Jeśli piekarnik ma funkcję grzania góra-dół, użyj jej – potrawa się równomierniej upiecze.

**Krok 2.** Umytą cukinię połóż na desce, przekrój ostrym nożem wzdłuż na dwie połówki, a miąższ wydrąż łyżką stołową, zostawiając ścianki grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Odpowiednia grubość ścianek sprawia, że łódeczki nie rozpadają się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zachowaj wydrążony miąższ – trafi do farszu i nic się nie zmarnuje.

**Krok 3.** Pomidora i miąższ cukinii pokrój na drobną kostkę ok. 1 cm – możesz użyć noża lub blendera przez 10 sekund.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojone składniki szybciej odparują nadmiar wody i stworzą zwarty farsz.
- *Pro tip:* Jeśli pomidor jest bardzo wodnisty, odciśnij lekko pestki, aby farsz nie był zbyt rzadki.

**Krok 4.** Wlej olej na zimną patelnię, rozgrzej ją na średnim ogniu, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i smaż przez ok. 3 minuty, mieszając drewnianą łopatką.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli usuwa jej ostrość i wydobywa słodycz, która równoważy smak curry.
- *Pro tip:* Cebula jest gotowa, gdy stanie się szklista – nie powinna się rumienić.

**Krok 5.** Wsyp curry bezpośrednio na cebulę na patelni i mieszaj przez 20 sekund na ogniu.
- *Dlaczego:* Podgrzanie przypraw w tłuszczu (zwane bloom) uwalnia olejki eteryczne i intensyfikuje aromat.
- *Pro tip:* Uważaj, żeby curry się nie przypaliło – w razie potrzeby zdejmij chwilowo patelnię z ognia.

**Krok 6.** Dodaj pokrojonego pomidora z miąższem cukinii, śmietanę, tymianek, sól i pieprz; mieszaj i smaż na małym ogniu przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie łączy smaki i lekko odparowuje wodę, dzięki czemu farsz nie będzie wodnisty.
- *Pro tip:* Spróbuj farszu przed nałożeniem i dopraw do smaku – w piekarniku intensywność się nie zmieni.

**Krok 7.** Ułóż połówki cukinii płasko w naczyniu żaroodpornym i łyżką nakładaj farsz, delikatnie dociskając, aby wypełnić całą przestrzeń.
- *Dlaczego:* Dobrze wypełniony środek cukinii sprawia, że danie jest sycące i ładnie wygląda na talerzu.
- *Pro tip:* Żeby cukinie się nie przewracały, możesz podłożyć pod nie kawałek papieru do pieczenia.

**Krok 8.** Wstaw naczynie na środkową półkę piekarnika i piecz przez 10 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Pierwsze pieczenie bez sera pozwala cukinii zmięknieć i farszowi się ustabilizować.
- *Pro tip:* Nie przedłużaj tego etapu, bo cukinia może stać się zbyt miękka i rozsypać się.

**Krok 9.** Wyjmij naczynie, zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach, posyp nim cukinie i wróć do piekarnika na kolejne 10 minut.
- *Dlaczego:* Ser topi się i tworzy złocistą, chrupiącą skórkę, która poprawia smak i wygląd dania.
- *Pro tip:* Jeśli ser nie zarumienił się wystarczająco, włącz grill na 2–3 minuty na końcu.

**Krok 10.** Wyjmij cukinie z piekarnika, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu na ciepło.
- *Dlaczego:* Świeża natka dodaje koloru, aromatu i witamin, których nie niszczy wysoka temperatura.
- *Pro tip:* Danie najlepiej smakuje od razu – po odgrzaniu skórka sera traci chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować farsz bez Thermomixu?**

Tak, wystarczy zwykła patelnia i nóż. Cebulę i pomidora pokrój drobno w kostkę, a następnie podsmaż na oleju według opisanych kroków.

**Jak sprawdzić, czy cukinia jest upieczona?**

Wbij widelec w bok cukinii – powinien wchodzić bez oporu. Ścianki mają być miękkie, ale nadal trzymać kształt.

**Czy mogę zastąpić śmietanę czymś innym?**

Możesz użyć śmietanki kokosowej, co wzmocni smak curry, lub jogurtu greckiego dla lżejszej wersji.

**Czy danie można przygotować wcześniej?**

Tak, farsz możesz przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Nadziewaj i piecz cukinie tuż przed podaniem.

**Jakie ser użyć zamiast żółtego?**

Mozzarella da delikatniejszy smak i ciągliwość, natomiast parmezan – intensywniejszy, słony aromat i chrupiącą skórkę.

**Czy to danie jest odpowiednie dla wegan?**

W podstawowej wersji nie, bo zawiera śmietanę i ser. Wystarczy je zastąpić roślinną śmietanką i serem wegańskim.