---
slug: cukinia-pieczona-z-feta
title: "Cukinia pieczona z fetą"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Cukinia pieczona z fetą

Młoda cukinia pieczona z fetą i czerwoną papryką to prosty, aromatyczny dodatek do obiadu. Nacięty w kratkę miąższ wchłania oliwę i aromaty czosnku, a feta lekko się topi i rumieni podczas pieczenia. Danie jest gotowe w 25 minut i zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.

## Składniki

- 3 szt cukinia młoda mała (Najlepsze małe, młode cukinie o długości ok. 15 cm – mają delikatniejszy smak i mniej pestek.)
- 0.5 szt papryka czerwona (Drobno posiekana.)
- 0.25 szt cebula (Pokrojona w drobną kosteczkę.)
- 2 ząbek czosnek (Drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę.)
- 40 g ser feta (Można pokruszyć lub pokroić w kostkę.)
- 2 łyżka oliwa extra virgin
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 1 pęczek mięta świeża lub zielenina (szczypiorek, bazylia) (Do posypania po upieczeniu – opcjonalnie, dla świeżości.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Każdą cukinię przekrój najpierw na 2 krótsze kawałki, a następnie każdy kawałek wzdłuż na 2 połówki.
3. Na rozciętym miąższu wykonaj nacięcia w kratkę nożem na głębokość ok. 1 cm.
4. Ułóż cukinie naciętą stroną do góry w naczyniu żaroodpornym, dopraw solą i pieprzem, skrop 1 łyżką oliwy.
5. Posyp równomiernie drobno posiekaną papryką, cebulą w kostce i posiekanym czosnkiem.
6. Rozkrusz lub pokrój fetę w kostkę i rozłóż na warzywach, ponownie dopraw solą, pieprzem i skrop resztą oliwy.
7. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz bez przykrycia przez 25 minut.
8. Po upieczeniu posyp opcjonalnie posiekaną miętą lub inną zieleniną i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C (tryb góra-dół). Daj mu się nagrzać przez ok. 10–15 minut przed włożeniem potrawy.
- *Dlaczego:* Dobrze nagrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie od samego początku.
- *Pro tip:* Jeśli masz termometr do piekarnika, warto sprawdzić, czy faktycznie osiągnął właściwą temperaturę.

**Krok 2.** Połóż cukinię na desce i odetnij końce. Przekrój ją w połowie długości, a każdą połowę przekrój wzdłuż – powinieneś mieć 12 kawałków w kształcie łódeczek.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki pieką się szybciej i równomierniej, a kształt łódeczki pozwala na nałożenie dodatków.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – miękka cukinia łatwo się gniecie przy tępym ostrzu.

**Krok 3.** Trzymając nóż pod kątem 45°, natnij miąższ w jednym kierunku co ok. 1 cm, a potem w poprzek – powstaną romby. Nie przecinaj skórki.
- *Dlaczego:* Nacięcia w kratkę pozwalają oliwie i aromatom głębiej wniknąć w miąższ, dzięki czemu cukinia jest bardziej soczysta i smaczna.
- *Pro tip:* Im głębiej natniesz (ok. 1 cm), tym lepiej – ale uważaj, by nie przeciąć skórki, która trzyma kształt.

**Krok 4.** Ułóż kawałki ciasno obok siebie naciętą stroną do góry w naczyniu żaroodpornym. Posól, posyp pieprzem i skrop 1 łyżką oliwy.
- *Dlaczego:* Ułożenie miąższem do góry sprawia, że warzywa i ser opadają w nacięcia i się nie zsuwają.
- *Pro tip:* Naczynie żaroodporne z ceramiki lub szkła utrzymuje ciepło równomiernie – sprawdza się tu lepiej niż cienka blaszka.

**Krok 5.** Pokrój drobno paprykę, cebulę i czosnek. Posyp równomiernie każdą łódeczkę cukinii, starając się wcisnąć trochę w nacięcia.
- *Dlaczego:* Małe kawałki warzyw wnikają w nacięcia i pieką się razem z cukinią, tworząc aromatyczną posypkę.
- *Pro tip:* Czosnek posiekaj jak najdrobniej – duże kawałki mogą się przypalić i stać się gorzkie.

**Krok 6.** Pokrusz palcami lub pokrój w kostkę fetę i rozłóż na wszystkich kawałkach cukinia. Dopraw jeszcze raz solą i pieprzem, skrop resztą oliwy.
- *Dlaczego:* Feta podczas pieczenia lekko się topi i rumieni, nadając daniu słony, kremowy akcent.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – feta jest dość słona sama w sobie.

**Krok 7.** Wsuń naczynie na środkową półkę nagrzanego piekarnika i piecz 25 minut bez przykrywania folią ani pokrywką.
- *Dlaczego:* Pieczenie bez przykrycia pozwala odparować wodę z cukinii, dzięki czemu jest chrupiąca, a nie rozgotowana.
- *Pro tip:* Jeśli po 25 minutach feta nie jest rumiana, włącz grill górny na 2–3 minuty.

**Krok 8.** Wyjmij naczynie z piekarnika (używaj rękawic kuchennych!). Jeśli chcesz, posyp posiekaną miętą, bazylią lub szczypiorkiem i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodane po pieczeniu zachowują kolor i aromat, który ginie w wysokiej temperaturze.
- *Pro tip:* Danie najlepiej smakuje gorące – cukinia po ostygnięciu traci chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 9 g |
| Cukry | 5.5 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 390 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć większej cukinii zamiast małych, młodych?**

Tak, ale duże cukinie mają więcej pestek i wodnisty miąższ. Jeśli używasz dużej, odsól ją po pokrojeniu, odczekaj 10 minut i osusz papierowym ręcznikiem przed pieczeniem.

**Czy mogę zastąpić fetę innym serem?**

Tak – dobrze sprawdzi się ser halloumi, ser kozi lub parmezan. Każdy nada daniu nieco inny charakter smakowy.

**Jak sprawdzić, czy cukinia jest gotowa?**

Gotowa cukinia powinna być miękka w środku, gdy wbijesz w nią widelec, ale lekko złocista i chrupiąca na brzegach. Feta powinna być zrumieniona.

**Czy to danie można przygotować wcześniej i odgrzać?**

Najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu. Można je odgrzać w piekarniku w 160°C przez ok. 10 minut, ale cukinia straci trochę chrupkości.

**Do czego podać pieczoną cukinię z fetą?**

Świetnie pasuje jako dodatek do grillowanego mięsa, ryby, kotletów z soczewicy lub jako samodzielna przystawka z pieczywem.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – pokrojone pomidory koktajlowe, oliwki lub cienkie plasterki bakłażana doskonale uzupełniają to danie.