---
slug: cukinia-pieczona
title: "Cukinia pieczona"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "main_course"]
---

# Cukinia pieczona

Cukinia pieczona to proste danie warzywne przygotowywane z cukinią, cebulą i czosnkiem. Warzywa zapiekane są w wysokiej temperaturze do uzyskania złocistego koloru. Danie można podawać jako dodatek do pieczywa lub makaronu. Idealnie sprawdza się jako lekki obiad lub kolacja.

## Składniki

- 4 szt cukinia
- 2 gałązki rozmaryn świeży
- 3 szt cebula
- 10 ząbek czosnek
- 1 szt papryka ostra
- 45 ml olej
- 2.5 g sól
- 5 g papryka słodka (do posypania) *(opcjonalnie)*
- 50 g oliwki (dodatkowo) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Obierz cebule i pokrój w dużą kostkę.
   - **Wskazówka:** Wysoką temperaturę stosuje się do uzyskania rumianej skórki na warzywach.
2. Obierz czosnek i przepuść przez praskę lub drobno posiekaj nożem.
3. Umyj cukinie, przekrój na 3 części, następnie pokrój w łupki. Przełóż do miski, dodaj olej, czosnek, sól i wymieszaj.
   - **Wskazówka:** Łupki cukinii pięknie się prezentują i równomiernie się pieką.
4. Przełóż warzywa na dużą blachę do pieczenia i piecz 25-30 minut do zrumienienia.
   - **Wskazówka:** Nie nakładaj zbyt gęsto - warzywa muszą mieć miejsce na parowanie.
5. Podawaj z pieczywem lub makaronem. Opcjonalnie posyp papryką i dodaj oliwki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 230°C z termoobiegiem lub 250°C bez termobiegu. Obierz 3 duże cebule i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura jest kluczowa - pozwala warzywom się zrumienić z zewnątrz, a jednocześnie pozostać soczyste w środku.
- *Pro tip:* Pokrój cebulę w większe kawałki - małe się spalą, a duże pięknie się karmelizują.

**Krok 2.** Obierz 10 ząbków czosnku i przepuść przez praskę lub posiekaj bardzo drobno nożem. Jeśli nie masz praski, rozgnieć czosnek płaską stroną noża i posiekaj.
- *Dlaczego:* Czosnek przepuszczony przez praskę lepiej się rozprowadza i intensywniej smakuje niż pokrojony w kawałki.
- *Pro tip:* Nie spal czosnku - dodawaj go do oleju dopiero na końcu przygotowywania.

**Krok 3.** Umyj 4 cukinie pod bieżącą wodą. Odetnej końce, następnie przekrój każdą cukinię na 3 równe części. Pokrój w łupki grubości około 1 cm. Przełóż do dużej miski, dodaj 45 ml oleju, czosnek, 2,5 g soli i dokładnie wymieszaj rękami.
- *Dlaczego:* Łupki o grubości 1 cm się nie rozpadają podczas pieczenia i ładnie się prezentują. Mieszanie rękami zapewnia równomierne pokrycie olejem.
- *Pro tip:* Nie obieraj cukinii - skórka po upieczeniu jest delikatna i dodaje tekstury.

**Krok 4.** Rozłóż warzywa na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie, nie nakładając na siebie. Piecz przez 25-30 minut, aż warzywa będą złociste i lekko zrumienione na brzegach.
- *Dlaczego:* Warzywa ułożone w jednej warstwie pieką się równomiernie - nakładanie ich na siebie powoduje duszenie zamiast pieczenia.
- *Pro tip:* Po 15 minutach pieczenia możesz delikatnie wymieszać warzywa łyżką, żeby się równomiernie zrumieniły.

**Krok 5.** Wyjmij z piekarnika i ostudź przez 5 minut. Podawaj ciepłe z pieczywem lub ugotowanym makaronem. Opcjonalnie posyp słodką papryką i dodaj pokrojone oliwki.
- *Dlaczego:* Krótkie ostudzenie pozwala smakom się połączyć, a warzywa nie będą przepalone w ustach.
- *Pro tip:* Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni i podgrzewać na patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.6 g |
| Sód | 295 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych warzyw zamiast cukinii?**

Tak, świetnie sprawdzą się bakłażany, papryka, cukinia żółta lub dynię. Dostosuj czas pieczenia do grubości i twardości warzyw.

**W jakiej temperaturze piec cukinie?**

Najlepiej w temperaturze 230°C z termoobiegiem lub 250°C bez. Wysoka temperatura zapewnia rumianą skórkę i soczysty środek.

**Jak długo można przechowywać upieczoną cukinię?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można podgrzewać na patelni lub jeść na zimno jako sałatkę.

**Czy muszę obierać cukinię przed pieczeniem?**

Nie, skórka po upieczeniu jest miękka i jadalna. Dodatkowo dodaje kolor i teksturę daniu.

**Co zrobić, żeby cukinia nie była wodniста?**

Pokrój w grubsze kawałki (około 1 cm), nie nakładaj zbyt gęsto na blasze i piecz w wysokiej temperaturze.

**Czy mogę dodać ser do tego dania?**

Tak, świetnie smakuje z posypaną fetą lub parmezanem. Dodaj ser w ostatnich 5 minutach pieczenia.