---
slug: cukinia-w-stylu-srodziemnomorskim-video
title: "Cukinia w stylu śródziemnomorskim - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cukinia w stylu śródziemnomorskim - VIDEO

Cukinia faszerowana to idealne danie wegetariańskie z mediterranicznym charakterem. Wydrążone połówki wypełnia się aromatycznym farszem z pęczaku, warzyw i sosu z suszonych pomidorów, a potem piecze z serem na wierzchu. Danie idealnie komponuje się z lekkim sosem ze szczypiorku i kwaśnej śmietany.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 250 g pęczak (gotowany według instrukcji na opakowaniu)
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (produkt zawiera glutaminian sodu i warzywa suszone)
- 300 g pierś z kurczaka (bez skóry i kości)
- 50 g pomidory suszone (w oleju, pokrojone w kostkę)
- 1 szt cebula (średnia, drobno pokrojona)
- 100 g ser żółty (do startu, np. gouda lub emental)
- 1 szczypta suszone oregano
- 1 szczypta bazylia suszona
- 30 ml oliwa ze słoiczka z suszonymi pomidorami (użyj do smażenia mięsa i warzyw)
- 350 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj pęczak według instrukcji na opakowaniu.
2. Pokrój mięso, cebulę i pomidory suszone w kostkę, a następnie przesmaż na oliwie z słoiczka.
3. Wlej wodę do garnka, dodaj fix gulasz Knorr, oregano i bazylię, a potem gotuj 5 minut.
4. Przekrój cukinię na pół, wydrąż miąższ i ułóż połówki w naczyniu żaroodpornym.
5. Napełnij cukinie farszem, posyp startym serem i zapiekaj 10 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przelać pęczak do garnka, zalej wodą w proporcji podanej na opakowaniu i gotuj 5 minut bez przykrycia, aż wchłonie całą wodę.
- *Dlaczego:* Pęczak to prażona kasza pszeniczna, która po ugotowaniu staje się puszysta i miękka, idealna na farsz.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu odstaw z ognia, przykryj i odstaw na 2 minuty, by kasza dobrze napuchła.

**Krok 2.** Drobno pokrój pierś z kurczaka, cebulę i pomidory suszone, a następnie podsmaż je na rozgrzanej oliwie z słoiczka przez 6–8 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa i warzyw pozwala im wyzwolić aromaty i nadać farszowi głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – mięso nie powinno być suche, a cebula lekko zrumieniona.

**Krok 3.** Do smażonych składników wlej 350 ml wody, dodaj zawartość opakowania fix gulasz Knorr, oregano i bazylię, a następnie gotuj 5 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Fix gulasz Knorr zawiera przyprawy i zagęszczacze, które nadadzą farszowi soczystą konsystencję i intensywny smak.
- *Pro tip:* Ciągle mieszaj, by przyprawy dobrze się rozpuściły i nie przypaliły się na dnie.

**Krok 4.** Przy użyciu noża przekrój cukinię wzdłuż na dwie równe połówki, a następnie łyżką delikatnie wydrąż miąższ, zostawiając około 1 cm skórki.
- *Dlaczego:* Wydrążenie miąższu tworzy miejsce na farsz, a cienka warstwa skórki zapobiega rozpadaniu się połówek w piekarniku.
- *Pro tip:* Wydrążony miąższ możesz dodać do farszu – nie wyrzucaj go, by nie marnować żywności.

**Krok 5.** Wypełnij każdą połówkę cukinii farszem, wyrównaj powierzchnię łyżką, posyp startym serem i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Skrócony czas pieczenia zapewnia, że cukinia nie stanie się zbyt miękka, a ser ładnie się rozpuści.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz złotą korkę, włącz gril na ostatnie 2 minuty pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować farsz i wypełnić cukinie z wyprzedzeniem, a następnie przechowywać je w lodówce do 24 godzin. Zapiekaj tuż przed podaniem.

**Jakie warzywo może zastąpić cukinię?**

Podobnie możesz przygotować kalafior, paprykę lub cukinie żółte. Każdy z tych warzyw dobrze trzyma kształt i smakuje z tym farszem.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, zastąp mięso kurczaka 200 g gotowanej czerwonej soczewicy lub tofu. Reszta składników pozostaje bez zmian.

**Dlaczego cukinia wysycha w piekarniku?**

Cukinia zawiera dużo wody. Jeśli pieczesz ją zbyt długo, wyparowuje wilgoć. Dlatego ważne jest, by nie przekraczać 10 minut pieczenia.

**Czy fix Knorr można zastąpić domową mieszanką przypraw?**

Tak, zamiast fixu użyj łyżki papryki słodkiej, łyżeczkę majeranku, szczyptę pieprzu i odrobinę czosnku. Doda smaku i zredukuje sod.