---
slug: cukinia-z-grilla
title: "Cukinia z grilla"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "grill", "appetizer"]
---

# Cukinia z grilla

Grillowana cukinia to proste i zdrowe danie sezonowe. Młode warzywa marynowane w aromatycznych przyprawach z wędzoną papryką nabierają wyjątkowego smaku podczas grillowania. Cukinia przygotowana w ten sposób doskonale sprawdza się jako dodatek do mięs lub jako samodzielna przekąska.

## Składniki

- 4 szt cukinia (młode, niedużych rozmiarów)
- 5 g sól
- 5 g papryka słodka wędzona
- 4 g papryka pikantna
- 2 g czosnek granulowany
- 2 g tymianek suszony
- 2 g oregano suszone
- 2 g pieprz czarny mielony
- 2 g cukier trzcinowy
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Umyć cukinie, przekroić na pół wzdłuż i lekko ponacinać nożem po przekroju.
2. W misce wymieszać wszystkie przyprawy z olejem i dokładnie natrzeć cukinie. Marynować 20-30 minut.
3. Grillować na rozgrzanym grillu przekrojoną stroną do dołu przez 5 minut, następnie przewrócić i grillować kolejne 3-5 minut.
4. Podawać ciepłe z ulubionymi sosami lub jako dodatek do mięs.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Obetnij końcówki i przekrój każdą cukinię na pół wzdłuż. Nożem zrób delikatne nacięcia w odstępach 1 cm na powierzchni przekroju, nie przecinając całkowicie.
- *Dlaczego:* Nacięcia pozwalają przyprawom lepiej wniknąć w warzywo i przyspieszają grillowanie.
- *Pro tip:* Nie rób za głębokich nacięć - maksymalnie do połowy grubości, żeby cukinia się nie rozpadła.

**Krok 2.** W dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie przyprawy: sól (5g), słodką paprykę wędzoną (5g), pikantną paprykę (4g), czosnek granulowany (2g), tymianek (2g), oregano (2g), pieprz (2g) i cukier trzcinowy (2g). Dodaj 30ml oleju i wymieszaj na jednolitą pastę.
- *Dlaczego:* Olej pomaga przyprawom przylegać do powierzchni cukinii i zapobiega przypalaniu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli masz gotową mieszankę do grilla, użyj 2 łyżek i dodaj tylko szczyptę wędzonej papryki dla aromatu.

**Krok 3.** Dokładnie posmaruj każdą połówkę cukinii pastą przyprawową, zwracając uwagę na nacięcia. Odstaw na 20-30 minut w temperaturze pokojowej do zamarynowania.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala przyprawom wniknąć w strukturę warzywa i nadać mu pełny smak.
- *Pro tip:* Przykryj cukinię folią spożywczą podczas marynowania - przyprawy lepiej się wchłoną.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do temperatury około 200°C. Grilluj cukinie przekrojoną stroną do dołu przez 5 minut, następnie przewróć i grilluj skórką do dołu kolejne 3-5 minut, aż warzywo będzie miękkie.
- *Dlaczego:* Grillowanie przekrojem do dołu najpierw pozwala na powstanie ładnych pasków grilla i lepsze przegrillowanie miąższu.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj cukinii zbyt często - pozwól jej się dobrze przyrumienić z jednej strony przed obróceniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 6.5 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 590 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak wybrać najlepsze cukinie do grillowania?**

Wybieraj młode, niewielkie cukinie o długości 15-20 cm. Powinny być twarde, bez plam i uszkodzeń skórki. Małe cukinie mają mniej pestek i są bardziej soczyste.

**Czy można grillować cukinię bez marynowania?**

Tak, ale marynowanie znacznie poprawia smak. Minimum to posypanie solą i polanie olejem 10 minut przed grillowaniem.

**Na czym grillować cukinię jeśli nie mam grilla?**

Możesz użyć grillowej patelni żeliwnej, opiekacza kontaktowego lub upiec w piekarniku w 220°C przez 15-20 minut.

**Jak długo można przechowywać grillowaną cukinię?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można ją jeść na zimno jako dodatek do sałatek lub podgrzać w mikrofalówce.

**Czy można przygotować cukinię z grilla na zapas?**

Tak, grillowana cukinia świetnie się zamraża. Po ostudzeniu zapakuj w pojemniki i zamroź do 6 miesięcy.

**Z jakimi sosami najlepiej podawać grillowaną cukinię?**

Doskonale pasuje sos czosnkowy, pesto, tahini, sos jogurtowy z ziołami lub po prostu dobra oliwa z cytryną i solą morską.