---
slug: cukinia-z-maslem-bazyliowym
title: "Cukinia z masłem bazyliowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "snack"]
---

# Cukinia z masłem bazyliowym

Soczysta cukinia duszona na masle z bazylią to szybka i aromatyczna przekąska lub dodatek do grillowanych dań. Warzywo gotuje się z czosnkiem i przyprawą, a kończy się je świeżym posiekanym bazylią. Idealnie smakuje z ciabattą lub chrupiącymi grzankami.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 30 g masło (lub margaryna roślinna dla wersji bez laktozy)
- 1 pęczek świeża bazylia
- 2 ząbek czosnek
- 15 ml przyprawa w płynie typu delikat (np. Knorr Delikat)

## Przygotowanie

1. Umyj cukinię, przekrój ją wzdłuż na cztery części, usuń miąższ z pestkami i pokrój w romby.
2. Umyj bazylię, osusz na ręczniku i drobno posiekaj listki na cienkie paski.
3. Na patelni rozgrzej masło, zeszklij posiekany czosnek z przyprawą, dodaj cukinię i dus do miękkości.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię pod bieżącą wodą, przetnij ją wzdłuż na pół, a potem każdą połówkę jeszcze raz, by uzyskać cztery części. Wydrąż miąższ łyżeczką i pokrój warzywo na kawałki w kształcie rombów.
- *Dlaczego:* Usunięcie miąższu zapobiega przewartaniu się cukinii i nadmiernemu wydzielaniu wody podczas gotowania.
- *Pro tip:* Krojenie pod kątem nie tylko wygląda ładnie, ale też zwiększa powierzchnię smażenia.

**Krok 2.** Umyj listki bazylii, delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie złóż kilka liści razem i tnij cienko nożem, by uzyskać paski.
- *Dlaczego:* Świeża bazylia traci aromat przy długim gotowaniu, dlatego dodaje się ją na końcu, a drobne paski lepiej się mieszają.
- *Pro tip:* Nie myj bazylii zbyt wcześnie — wilgoć przyspiesza jej psucie się.

**Krok 3.** Na średnim ogniu rozgrzej masło na patelni, dodaj drobno posiekany czosnek i łyżkę przyprawy, smaż 1 minutę, potem wstaw kawałki cukinii i dus przez 10–12 minut, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko przypala się, więc należy go smażyć krótko przed dodaniem warzyw.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często — pozwól cukinii lekko zrumienić się, by zyskała głębszy smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić masło margaryną?**

Tak, możesz użyć margaryny roślinnej, szczególnie jeśli chcesz przygotować danie bez laktozy. Smak będzie nieco inny, ale nadal dobry.

**Jak przechowywać resztki cukinii?**

Przechowuj ugotowaną cukinię w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się papryka, cukinia żółta lub szparagi. Dodaj je razem z cukinią, aby miały podobny czas gotowania.

**Dlaczego cukinia wysiada wodę?**

Cukinia zawiera dużo wody. Aby temu zapobiec, warto ją posolić i odstawić na 10 minut przed smażeniem, a potem osuszyć.