---
slug: cukinie-faszerowane-lososiem-i-serem-plesniowym
title: "Cukinie faszerowane łososiem i serem pleśniowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Cukinie faszerowane łososiem i serem pleśniowym

Cukinie faszerowane łososiem wędzonym i serem pleśniowym to lekki, smaczny obiad gotowy w pół godziny. Idealny na co dzień – zdrowy, prosty i aromatyczny.

## Składniki

- 150 g wędzony łosoś
- 50 g ser pleśniowy
- 2 szt cukinia
- 1 szt por (biała część)
- 0.5 główka brokuł
- 2 ząbek czosnek
- 30 ml olej
- 6 szt pomidor koktajlowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 °C.
2. Brokuła pokrój na różyczki i ugotuj na parze przez 4 minuty.
3. Pora i czosnek pokrój na cienkie plasterki.
4. Na patelni rozgrzej 15 ml oleju i smaż pora, często mieszając.
5. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
6. Ser pleśniowy pokrusz palcami.
7. Łososia porwij ręcznie na małe kawałki.
8. Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki.
9. Cukinie przekrój wzdłuż na pół.
10. Wydrąż wnętrze cukinii łyżeczką, tworząc miejsce na farsz.
11. Nałóż na cukinie farsz z pora, czosnku, łososia i sera pleśniowego.
12. Ułóż na wierzchu różyczki brokuła i ćwiartki pomidorków.
13. Wysmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż w nim cukinie.
14. Piecz 25–30 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
15. Podawaj z świeżym białym pieczywem.
16. Danie jest pyszne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu.
17. Cukinie faszerowane to lekki i smakowity obiad dla całej rodziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180 °C, aby się nagrzał, zanim ułożysz danie do pieczenia.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie i odpowiednią konsystencję dania.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Rozdziel brokuła na małe różyczki i ugotuj je na parze przez dokładnie 4 minuty.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje składniki odżywcze i zapewnia chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz parowarki, możesz gotować brokuł w małej ilości wody, ale nie przegap czasu.

**Krok 3.** Pora oczyść i pokrój w cienkie plasterki; czosnek również pokrój cienko lub pokrój w plasterki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak w danie.
- *Pro tip:* Nie kroj czosnku zbyt drobno, by nie spalił się podczas smażenia.

**Krok 4.** Wlej 15 ml oleju do patelni i rozgrzej na średnim ogniu, następnie dodaj pora.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przywieraniu warzyw i poprawia smażenie.
- *Pro tip:* Użyj patelni z anti-stick, by por nie przywierał podczas smażenia.

**Krok 5.** Dodaj plasterki czosnku do patelni i smaż razem z poriem przez 1 minutę.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko wydziela aromat, ale łatwo się spali, więc nie przetrzymuj go na ogniu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by czosnek nie spalił się i nie gorzknął.

**Krok 6.** Weź ser pleśniowy do ręki i delikatnie pokrusz go na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Pokruszony ser lepiej się rozprowadzi w farszu i ładnie się topi w piekarniku.
- *Pro tip:* Ser lekko ochłodzony łatwiej się kruszy niż zbyt miękki.

**Krok 7.** Weź wędzony łosoś i porwij go rękami na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Ręczne porwanie daje naturalną, włóknistą teksturę, lepszą niż krojenie nożem.
- *Pro tip:* Upewnij się, że nie ma ości, jeśli używasz świeżego łososia.

**Krok 8.** Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a potem każdą połówkę na pół, tworząc ćwiartki.
- *Dlaczego:* Ćwiartki są odpowiedniej wielkości, by ładnie się ułożyły na faszerowanych cukiniach.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorków podczas krojenia.

**Krok 9.** Cukinie umyj, osusz i przekrój ostrożnie wzdłuż na dwie równe połowy.
- *Dlaczego:* Przekrojenie wzdłuż pozwala zachować kształt i ułatwi faszerowanie.
- *Pro tip:* Użyj stabilnej powierzchni i ostrego noża, by nie poślizgnąć się podczas krojenia.

**Krok 10.** Za pomocą łyżeczki delikatnie wydrąż miąższ z wnętrza połówek cukinii.
- *Dlaczego:* Wydrążenie tworzy miejsce na farsz, a miąższ można dodać do nadzienia.
- *Pro tip:* Nie usuwaj zbyt dużo miąższu, by cukinia nie pękła podczas pieczenia.

**Krok 11.** Na każdą połówkę cukinii nałóż mieszankę pora z czosnkiem, łososia i sera pleśniowego.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie farszu zapewnia bogaty smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie przepychaj farszu zbyt mocno – zostaw lekko luźny, by ładnie się piekł.

**Krok 12.** Na wierzch farszu ułóż różyczki brokuła i ćwiartki pomidorków.
- *Dlaczego:* Dodanie warzyw na wierzch poprawia wygląd i wartość odżywczą dania.
- *Pro tip:* Ułóż je blisko siebie, by nie spadały podczas przenoszenia do piekarnika.

**Krok 13.** Wysmaruj formę do pieczenia olejem, by cukinie nie przywarły, i ułóż je w niej.
- *Dlaczego:* Smarowanie zapobiega przywieraniu i ułatwia wyciągnięcie dania po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz też użyć papieru do pieczenia dla dodatkowego bezpieczeństwa.

**Krok 14.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 25–30 minut, aż ser się rozpuści.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia zależy od grubości cukinii – ser powinien się lekko zrumienić.
- *Pro tip:* Sprawdź danie po 25 minutach – jeśli ser się nie rozpuścił, dodaj 5 minut.

**Krok 15.** Podawaj faszerowane cukinie ciepłe, z kromką świeżego białego pieczywa.
- *Dlaczego:* Pieczywo uzupełnia danie i pozwala zebrać resztki pysznego farszu.
- *Pro tip:* Pieczywo możesz lekko podsmażyć na patelni z oliwą dla dodatkowego smaku.

**Krok 16.** To danie jest zdrowe, szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.
- *Dlaczego:* Łączy warzywa, białko i tłuszcze dobre dla organizmu w jednym talerzu.
- *Pro tip:* Możesz podać je z sałatką z cykorią i oliwą dla pełniejszego obiadu.

**Krok 17.** Cukinie faszerowane łososiem i serem to doskonały wybór na lekki obiad rodzinny.
- *Dlaczego:* Danie jest satysfakcjonujące, ale nieciężkie, idealne na co dzień.
- *Pro tip:* Resztki możesz podgrzać w piekarniku next day – nie tracą smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego brokuła?**

Tak, możesz użyć mrożonego brokuła – odmroź go i osusz dokładnie przed użyciem, by nie rozcieńczyć farszu.

**Czy cukinie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz je nafaszerować i schować do lodówki na maks. 6 godzin przed upieczeniem – nie tracą świeżości.

**Czy da się zrobić danie bez sera pleśniowego?**

Można zastąpić ser pleśniowy innym serem topionym, np. gorgonzolą lub fetaką, ale smak będzie inny.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje?**

Świeże bagietki, chleb pszenny lub żytni idealnie uzupełniają to danie – najlepiej lekko podsmażone.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Lepiej nie zamrażać – po rozmrożeniu cukinie mogą stać się wodniste, a ser straci konsystencję.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się szparagi, szpinak lub papryka – tylko uprzednio je podsmaż lub sparuj.