---
slug: cukinie-faszerowane-miesem-i-zoltym-serem
title: "Cukinie faszerowane mięsem i żółtym serem"
servings: 2
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cukinie faszerowane mięsem i żółtym serem

Cukinie faszerowane mięsem mielonym i żółtym serem to połączenie świeżych warzyw, soczystego farszu i aromatycznego sera. Danie jest sycące, łatwe w przygotowaniu i idealne na obiad. Pieczenie w piekarniku nadaje mu złotą, chrupiącą skórkę.

## Składniki

- 2 szt cukinia
- 500 g mięso mielone
- 2 szt cebula
- 1 szt papryka świeża
- 4 ząbek ząbek czosnku
- 0.5 pęczek natka pietruszki
- 2 szt pomidor
- 300 g ser żółty gouda
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Cukinię umyj, przeciąż na pół i wydrąż środek za pomocą łyżki.
2. Do mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę, wyciśnięty czosnek, posiekaną natkę i zioła prowansalskie.
3. Dodaj 200 g sera pokrojonego w kostkę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i wypełnij cukinie.
4. Na faszerunku ułóż pokrojone pomidory i posyp pozostałym serem startym na tarce.
5. Cukinie wyłóż na natłuszczoną blaszkę i piecz 45–50 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię pod bieżącą wodą, odetnij końcówki, przekrój ją wzdłuż na dwie równe połowy i delikatnie wydrąż miąższ za pomocą łyżki, zostawiając ścianki grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Wydrążenie środka tworzy miejsce na faszerunek i zapobiega przewartaniu warzywa.
- *Pro tip:* Wydrążony miąższ możesz drobno pokroić i dodać do farszu, by nie marnować.

**Krok 2.** Cebulę i paprykę pokrój drobną kostką, czosnek wyciśnij przez praskę, natkę drobno posiekaj, a następnie wszystko dodaj do mięsa mielonego w misce.
- *Dlaczego:* Małe kawałki składników równomiernie rozprowadzą smak w farszu.
- *Pro tip:* Aby czosnek lepiej oddał aromat, dodaj go na końcu mieszania.

**Krok 3.** Do mieszanki mięsnej dodaj 200 g sera pokrojonego w małe kostki, dopraw solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj i użyj tej mieszanki do wypełnienia połówek cukinii.
- *Dlaczego:* Syr w farszu dodaje kremowości i lepszej konsystencji po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie przemieszczaj zbyt długo, by farsz nie stał się gęsty i tracił soczystość.

**Krok 4.** Pomidory pokrój w drobną kostkę lub plastry i ułóż na wierzchu farszu w cukiniach, a następnie posyp je resztą sera (ok. 100 g) startego na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają kwasowości, a ser tworzy złotą, gratinowaną warstwę.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz chrupiącą skórkę, posyp serem graterem o większych oczkach, by warstwa była grubsza.

**Krok 5.** Blaszkę do pieczenia natłuść masłem lub olejem, ułóż na niej faszerowane cukinie i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45–50 minut, aż sera się zrumieni, a cukinie będą miękkie.
- *Dlaczego:* Pieczenie w 180°C zapewnia równomierne upieczenie i rumieniącą się warstwę sera.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość cukinii wbijając nożyk – jeśli wchodzi łatwo, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 890 kcal |
| Białko | 58.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 64.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 1320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cukinie faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Przed pieczeniem pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać wydrążony miąższ cukinii, marchewkę lub szpinak – wszystko drobno pokrojone i lekko podsmażone.

**Czy da się upiec cukinie w mikrofalówce?**

Tak, ale nie uzyskasz rumianej skórki. Piecz ok. 15–20 minut w wysokiej mocy, aż warzywa będą miękkie.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy można zamrozić faszerowane cukinie?**

Tak, po upieczeniu ostudź i zamrażaj do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Jakie zioła pasują do tego dania?**

Oprócz ziół prowansalskich świetnie sprawdzą się tymianek, oregano lub świeży bazylia.