---
slug: cukinie-faszerowane
title: "Cukinie faszerowane"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cukinie faszerowane

Cukinie faszerowane to smaczne i sycące danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Nadzienie z warzyw, sera i ziół pieczone w delikatnych cukiniach to połączenie świeżości i kremowości. Przepis jest prosty, a efekt imponujący.

## Składniki

- 4 szt cukinia
- 1 szt cebula
- 15 ml oliwa z oliwek
- 1 ząbek czosnek
- 2 łodyga seler naciowy
- 1 szt papryka czerwona
- 125 g ser żółty
- 1 łyżeczka tymianek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przekrój cukinie wzdłuż i wydrąż delikatnie środek.
2. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, czosnek i seler poszatkuj, a z papryki usuń pestki i posiekaj.
3. Podgrzej oliwę na patelni.
4. Podsmaż cebulę, czosnek i seler.
5. Dodaj paprykę i gotuj 5 minut, mieszając.
6. Wsyp starty ser, tymianek i odrobinę soli.
7. Napełnij cukinie nadzieniem i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
8. Wstaw do rozgrzanego do 180°C piekarnika na 25 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Używając dużego noża, ostrożnie przetnij każdą cukinię na pół wzdłuż, a następnie łyżką wydrąż miąższ, zostawiając ścianki grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Wydrążenie środka tworzy miejsce na nadzienie i zapobiega przegotowaniu się cukinii.
- *Pro tip:* Wydrążony miąższ możesz pokroić i dodać do nadzienia, by nie marnować.

**Krok 2.** Cebulę obierz i pokrój drobną kostką. Czosnek posiekaj drobno, seler naciowy pokrój cienkimi plasterkami, a paprykę – usuwając nasiona – na małe kostki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepszą konsystencję nadzienia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by uniknąć potknięć przy drobnym krojeniu.

**Krok 3.** Wlej oliwę do patelni i postaw na średnie ogrzewanie na 1–2 minuty, aż lekko zacznie się błyszczeć.
- *Dlaczego:* Podgrzanie oliwy przed dodaniem warzyw zapobiega ich przywaraniu i poprawia smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy do dymienia – może to zepsuć smak dania.

**Krok 4.** Wsyp cebulę, czosnek i seler do patelni i smaż na średnim ogniu 3–4 minuty, aż cebula zmięknie i zacznie przeszkliwieć.
- *Dlaczego:* Podsmażenie aromatyzuje warzywa i poprawia ich konsystencję w nadzieniu.
- *Pro tip:* Mieszaj co chwilę, by nie przypalić czosnku, który szybko gubi smak.

**Krok 5.** Dodaj pokrojoną paprykę do patelni i gotuj razem z innymi warzywami przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Papryka potrzebuje chwilę, by zmiękczyć, ale nie rozpaść się całkowicie.
- *Pro tip:* Jeśli patelnia staje się za sucha, dodaj łyżkę wody, by nie przypalić warzyw.

**Krok 6.** Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj starty ser, tymianek oraz szczyptę soli do nadzienia.
- *Dlaczego:* Dodanie sera poza ogniem zapobiega jego przegrzaniu i tworzeniu gumowej konsystencji.
- *Pro tip:* Ser lepiej się roztopi, jeśli dodasz go, gdy warzywa są jeszcze gorące.

**Krok 7.** Za pomocą łyżki napełnij każdą połówkę cukinii przygotowanym nadzieniem i ułóż je w jednowarstwowym żaroodpornym naczyniu.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapewnia jednolite pieczenie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Lekko przygnieć nadzienie łyżką, by dobrze wypełniło cukinię i nie opadło podczas pieczenia.

**Krok 8.** Wstaw naczynie do uprzednio nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 25 minut, aż cukinie będą miękkie, a ser lekko zrumieniony.
- *Dlaczego:* Pieczenie doprowadza danie do idealnej konsystencji – miękkie warzywa i kremowe nadzienie.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość cukinii wbijając widelec – jeśli łatwo wchodzi, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cukinie faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować do 24 godzin wcześniej, ułożyć w naczyniu i przechowywać w lodówce. Piecz bezpośrednio przed podaniem, dodając kilka minut do czasu.

**Jakie warzywa można dodać do nadzienia?**

Można dodać pokrojoną cukinię z wnętrza, marchew, pieczoną bakłażanę lub szpinak. Wszystkie powinny być najpierw podsmażone lub sparzone.

**Czy cukinie faszerowane można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu danie można ostudzić i zamrozić na maks. 3 miesiące. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Jakie sery najlepiej nadają się do faszerowania?**

Dobrze sprawdzają się ser żółty, gouda, mozzarella lub emental. Ważne, by ser dobrze się topił i miał intensywny smak.

**Czy można przygotować wersję wegańską?**

Tak, zastąp ser tofu lub wegańskim serem z orzechów. Dodaj odrobinę drożdży pokarmowych dla serowego posmaku.