---
slug: curry-ze-szpinakiem-i-czerwona-soczewica
title: "Curry ze szpinakiem i czerwoną soczewicą"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Curry ze szpinakiem i czerwoną soczewicą

Aromatyczne curry ze szpinakiem i czerwoną soczewicą to prosty wegetariański przepis inspirowany kuchnią indyjską. Danie gotuje się szybko, a jego bogaty smak zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Idealne na co dzień i na okazje, gdy chcesz imponować bez wysiłku.

## Składniki

- 400 g mrożone liście szpinaku (lub świeże, odwarzone i odciśnięte)
- 200 g czerwona soczewica
- 1 opakowanie fix smaki świata tikka masala (np. Knorr lub inny producent)
- 400 ml napój kokosowy
- 150 g ryż basmati
- 100 g ryż dziki
- 1 szt cebula
- 2 łyżki olej

## Przygotowanie

1. Rozmroź szpinak. Ugotuj soczewicę i oba gatunki ryżu osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj ryż dziki z basmati.
2. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor. Dodaj odciśnięty szpinak i smaż minutę, potem wlej napój kokosowy i 250 ml wody.
3. Dodaj fix do sosu, wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje. Wprowadź ugotowaną soczewicę, wymieszaj i podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozmroź szpinak w misce lub w ciepłej wodzie. W trzech garnkach ugotuj soczewicę i oba rodzaje ryżu osobno – zawsze według czasu podanego na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i połącz ryż.
- *Dlaczego:* Soczewica i różne gatunki ryżu mają różny czas gotowania, dlatego gotuje się je osobno, by nie przegotować.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody podczas gotowania ryżu, by był smaczniejszy.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją drobną kostką. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż zmięknie i zrumieni się. Dodaj odciśnięty szpinak i smaż przez minutę, potem wlej napój kokosowy i wodę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli wydobywa jej naturalną słodycz i wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy łyżka, by cebula nie przypaliła się i ładnie się podsmażyła.

**Krok 3.** Wymieszaj fix z niewielką ilością sosu, by nie tworzyły się grudki, potem wlej całość do garnka. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj soczewicę i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Fix zawiera przyprawy i zagęszczacze, które muszą się rozpuścić, by sos był jednolity.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu fixa – sos może zgęstnieć zbyt mocno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 12.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżej soczewicy?**

Nie, świeżej soczewicy nie używa się w kuchni. Używa się suchej, która po namoczeniu i gotowaniu nabrzmiewa. Czerwona soczewica gotuje się szybko i nie wymaga namaczania.

**Jak zrobić danie bez fixu?**

Można zastąpić fix łyżką proszku curry, pół łyżeczki kurkumy, szczyptą imbiru i pieprzu. Dodać odrobinę miodu lub cukru, by zrównoważyć smak.

**Czy to danie można zamrozić?**

Tak, curry ze szpinakiem i soczewicą dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni z odrobiną wody.

**Dlaczego ryż miesza się z dzikim?**

Ryż dziki ma intensywniejszy smak i lepszą strukturę niż basmati. Ich połączenie daje ciekawszy aromat i efektowny wygląd dania.