---
slug: currydoftande-k-ttf-rssoppa
title: "Currydoftande Köttfärssoppa"
servings: 5
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Currydoftande Köttfärssoppa

Aromatyczna zupa mielona z nutą curry i cytryny, szybka w przygotowaniu i niskokosztowa. Idealna na co dzień, z delikatnym kwaśnym posmakiem i kremową konsystencją.

## Składniki

- 400 g mięso mielone
- 2 szt cebula (posiekać drobno)
- 2 ząbek czosnek (roztarte)
- 1 szt kwaśne jabłko (obrane, pokrojone w kostkę)
- 15 ml masło (1 łyżka = 15 ml)
- 15 ml curry (3 łyżeczki = 15 ml)
- 1000 ml woda
- 2 szt kostka rosołowa z cielęciny (lub 3 łyżki Touch of Taste Kalvfond) *(opcjonalnie)*
- 15 ml maggi (1 łyżka = 15 ml) *(opcjonalnie)*
- 30 ml koncentrat pomidorowy (2 łyżki = 30 ml)
- 1 puszka pomidory pokrojone w puszce
- 30 ml sok z cytryny (2 łyżki = 30 ml)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml cukier (1 łyżka, do złagodzenia smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Na patelni rozpuść masło, podsmaż mięso mielone, cebulę, czosnek i jabłko. Posyp curry i smaż kilka minut.
2. Przelej zawartość do garnka, dodaj wodę, kostki rosołowe (lub Touch of Taste), koncentrat pomidorowy, pomidory i sok z cytryny.
3. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
4. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Jeśli nie masz Touch of Taste Kalvfond, użyj 2 kostek rosołowych z cielęciny i 1 łyżki Maggi.
6. Dodaj łyżkę cukru, aby zrównoważyć kwaśny smak zupy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na średniej patelni rozpuść masło. Dodaj mielone mięso, pokrojoną cebulę, zgnieciony czosnek i kawałki jabłka. Smaż przez 5–7 minut, aż mięso będzie przesmażone, a warzywa miękkie. Wsyp curry i mieszaj przez kolejne 2 minuty, by przybrało aromat.
- *Dlaczego:* Smażenie z curry aktywuje olejki eteryczne w przyprawie, co wzbogaca smak zupy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj curry zbyt długo, by nie zgoryczało.

**Krok 2.** Przełóż smażone składniki do dużego garnka. Wlej litr wody, dodaj kostki rosołowe (lub zamiennik), koncentrat pomidorowy, całą puszkę pokrojonych pomidorów i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przełożenie do garnka pozwala na dłuższe gotowanie i lepsze wymieszanie składników.
- *Pro tip:* Wymieszaj koncentrat z odrobiną wody, by łatwiej się rozprowadził.

**Krok 3.** Dopraw zupę solą i pieprzem stopniowo, mieszając. Spróbuj i dostosuj smak – może potrzebować więcej pieprzu lub cytryny.
- *Dlaczego:* Doprawianie warstwowo zapobiega przesoleniu i pozwala lepiej kontrolować smak.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i często próbuj.

**Krok 4.** Ustaw garnek na małym ogniu. Gotuj zupę 10 minut, nie przykrywając całkowicie, mieszając co kilka minut, by nie przypaliła się na dnie.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala aromatom się rozwinąć, a zupa zgęstnieje lekko.
- *Pro tip:* Nie gotuj na dużym ogniu – zupa może się rozlać lub przypalić.

**Krok 5.** Jeśli nie masz Touch of Taste Kalvfond, dodaj 2 kostki rosołowe z cielęciny i 1 łyżkę Maggi – to świetny zamiennik dla głębszego smaku.
- *Dlaczego:* Te składniki uzupełniają brakowany smak mięsny i umami, które daje Touch of Taste.
- *Pro tip:* Rozpuść kostki w gorącej wodzie przed dodaniem, by nie osadziły się na dnie.

**Krok 6.** Dodaj łyżkę cukru, aby zrównoważyć kwaśność cytryny i pomidorów. Dobrze wymieszaj i spróbuj – cukier nie powinien być wyczuwalny, tylko złagodzić smak.
- *Dlaczego:* Cukier neutralizuje nadmierną kwasowość, co czyni zupę bardziej harmonijną.
- *Pro tip:* Zacznij od łyżeczki, a nie łyżki – można dodać więcej, ale nie odjąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast mięsa mielonego użyć wegańskiego mięsa?**

Tak, możesz użyć wegańskiego mięsa mielonego. Smak będzie inny, ale nadal dobry. Upewnij się, że podsmażysz je dobrze przed dodaniem innych składników.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podgrzaniem dobrze wymieszaj, bo może zgęstnieć.

**Dlaczego dodaje się jabłko do zupy mielonej?**

Jabłko dodaje delikatnej słodyczy i kwasowości, która wzbogaca smak. Podczas gotowania mięknie i prawie się nie wyczuwa.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na małym ogniu.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Gotuj dłużej bez przykrycia, by odparowała woda. Możesz też zmiażdżyć część pomidorów lub dodać odrobinę ziemniaków.