---
slug: cygara-z-kurczakiem
title: "Cygara z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Cygara z kurczakiem

Chrupoce cygara z kurczakiem to połączenie smażonego ciasta z aromatycznym farszem z kurczakiem, suszonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią. Idealne jako danie główne lub przekąska na każdą okazję.

## Składniki

- 1 ząbek ząbek czosnku
- 15 ml oliwa z oliwek
- 300 g pierś z kurczaka (ok. 1 sztuka)
- 1 szt jajko
- 50 g suszone pomidory
- 30 g orzeszki piniowe
- 200 ml olej do smażenia
- 150 g ser mozzarella
- 8 liść kilka listków świeżej bazylii
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 12 szt arkusze ciasta egg rolls

## Przygotowanie

1. Piersi pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm, pomidory, ser i bazylię pokrój w cienkie paski.
2. Na rozgrzanej oliwie przesmaż mięso, posiekany czosnek, pomidory i orzeszki. Dopraw mini kostką Knorr i ostudź farsz.
3. Wymieszaj farsz z serem mozzarella i listkami bazylii.
4. Rozłóż arkusz ciasta, nałóż łyżkę farszu i zwijaj ciasno, jak spring rolls.
5. Smaż cygara w rozgrzanym oleju kilka minut, aż będą złote. Odcedź i podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój w małe kostki o wielkości około 1 cm. Suszone pomidory i mozzarellę pokrój w cienkie paski, a bazylię w cieniutkie paski (chiffonade).
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne smażenie i przyjemny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, by bezpiecznie pokroić mięso i ser.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę w patelni, dodaj pokrojone mięso, posiekany czosnek, suszone pomidory i orzeszki piniowe. Smaż 5–7 minut, mieszając, aż mięso będzie gotowe. Dodaj pokruszoną kostkę Knorr, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Smażenie farszu przed nadziewaniem ciasta wzbogaca jego smak i usuwa nadmiar wilgoci.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj orzeszków – mogą się spalić; dodaj je na końcu smażenia i mieszaj krótko.

**Krok 3.** Do ostudzonego farszu dodaj pokrojoną mozzarellę i listki bazylii, delikatnie wymieszaj, by nie zmiażdżyć sera.
- *Dlaczego:* Ser topi się podczas smażenia, a bazyliia dodaje świeżości – ważne, by nie przegrzać sera przed nadziewaniem.
- *Pro tip:* Ostudenie farszu zapobiega rozpływaniu się sera i rozmiękania ciasta.

**Krok 4.** Weź jeden arkusz ciasta, połóż na nim łyżkę farszu (ok. 15 ml), zwiń ciasno, zagięte boki do środka, by farsz nie wypadał.
- *Dlaczego:* Ciasne zwiniecie zapobiega wyciekaniu nadzienia podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się wysusza, lekko zwilż krawędzie wodą, by lepiej się sklejało.

**Krok 5.** Nalej olej do garnka (ok. 5 cm wysokości), rozgrzej na średnim ogniu. Smaż cygara po kilka sztuk, 2–3 minuty, aż będą złociste. Wyjmij łyżką cedzakową i odcedź na papierze ściernym.
- *Dlaczego:* Smażenie w odpowiedniej temperaturze zapewnia chrupiące ciasto i nieprzepalone wnętrze.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – może spalić ciasto; sprawdź kawałkiem ciasta – powinien pofalować się od razu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 19.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec te cygara zamiast smażyć?**

Tak, można piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, smażąc wcześniej lekko powierzchnię, by była chrupiąca.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni, by zachować chrupkość.

**Czy nadzienie można przygotować z góry?**

Tak, farsz można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce – wymieszaj z serem tuż przed nadziewaniem.

**Czy cygara można zamrozić?**

Tak, zamrażaj nieusmażone cygara na blasze, a potem przenieś do pojemnika. Smaż od razu z mrożenia, dodając 1–2 minuty.

**Jakie sosy pasują do cygar z kurczakiem?**

Idealnie pasują salsa pomidorowa, ketchup pikantny, sos czosnkowy lub jogurtowy z bazylią.