---
slug: cykoria-z-feta
title: "Cykoria z fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Cykoria z fetą

Przystawka z cykorii i fety doskonale sprawdzi się na przyjęciach oraz jako dodatek do posiłków. Świeże warzywa i ser feta tworzą lekką, zdrową kompozycję. Przygotowanie zajmuje zaledwie 5 minut.

## Składniki

- 1 szt cykoria
- 200 g feta
- 1 garść kiełki jarmużu
- 2 szt rzodkiewki
- 1 szt ogórek
- 1 szczypta pieprz czarny
- 2 g koperek

## Przygotowanie

1. Na talerz wyłóż umyte i osuszone kiełki jarmużu. Umyj ogórek i pokrój w cienkie plasterki, następnie ułóż na talerzach.
2. Odetnij końcówkę cykorii i zdejmij wszystkie listki. Fetę pokrój na podłużne kawałki i umieść w listkach cykorii.
3. Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki i dodaj do sałatki.
4. Posyp całość świeżym koperkiem i dopraw pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kiełki jarmużu dokładnie przepłucz pod zimną wodą i osusz na ręczniku papierowym. Wyłóż je równomiernie na 4 talerze jako podstawę sałatki.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie i osuszenie kiełków zapewnia świeżość i unika rozwodnienia sałatki.
- *Pro tip:* Kiełki można zastąpić młodymi listkami rukoli lub mieszanką sałat.

**Krok 2.** Ogórek umyj, osusz i pokrój ostrym nożem w plasterki grubości około 2-3 mm. Rozłóż plasterki na przygotowanych kiełkach.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki ogórka lepiej komponują się z delikatną strukturą pozostałych składników.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek ma grubą skórkę, możesz go obrać lub zostawić co drugi pasek skórki dla efektu wizualnego.

**Krok 3.** Cykorię umyj, odetnij około 1 cm od podstawy i delikatnie oddziel poszczególne listki. Fetę pokrój na podłużne kawałki wielkości 1x3 cm i włóż po kawałku do każdego listka cykorii.
- *Dlaczego:* Odcięcie podstawy ułatwia oddzielenie listków, a odpowiednia wielkość fety zapewnia idealne proporcje smaku.
- *Pro tip:* Wybieraj zewnętrzne, większe listki cykorii - są najlepsze do nadziewania.

**Krok 4.** Rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie krążki. Koperek drobno posiekaj. Rozłóż rzodkiewki na sałatce, posyp koperkiem i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Rzodkiewki dodają ostrości i chrupiącej tekstury, a świeży koperek podkreśla smak fety.
- *Pro tip:* Koperek dodawaj tuż przed podaniem, aby zachował intensywny aromat i nie zwiądł.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić fetę?**

Fetę można zastąpić serem kozim, mozzarellą, ricottą lub serem twarogowym z ziołami.

**Jak długo można przechowywać przygotowaną sałatkę?**

Sałatkę najlepiej spożyć od razu. Można ją przechowywać w lodówce maksymalnie 2 godziny.

**Czy można przygotować sałatkę wcześniej?**

Składniki można przygotować wcześniej i przechowywać oddzielnie, a złożyć tuż przed podaniem.

**Jak wybrać dobrą cykorię?**

Wybieraj cykorię z białymi, zwartymi głąbkami bez ciemnych plam. Listki powinny być jędrne i chrupiące.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, można dodać pomidorki koktajlowe, paprykę, marchewkę czy awokado dla urozmaicenia.

**Jak złagodzić goryczkę cykorii?**

Cykorię można na 10 minut włożyć do zimnej wody z odrobiną soli, co zmniejszy jej goryczkę.