---
slug: cynamonowe-laseczki-sw-mikolaja
title: "Cynamonowe laseczki Św. Mikołaja"
servings: 40
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Cynamonowe laseczki Św. Mikołaja

Cynamonowe laseczki Św. Mikołaja to szybki i aromatyczny przekąsek idealny na święta. Miękkie ciasteczka z wyraźnym smakiem cynamonu i wanilii. Doskonałe na prezent lub podanie z herbatą.

## Składniki

- 100 g masło
- 150 g mąka
- 70 g cukier
- 18.8 ml cynamon
- 1 szt jajko
- 1 szt rdzeń z laski wanilii (można zastąpić 5 ml ekstraktu waniliowego)

## Przygotowanie

1. Zagnieć masło, mąkę, 50 g cukru, 15 ml cynamonu, rdzeń wanilii i jajko do jednolitego ciasta.
2. Owijaj ciasto w folię i chłodź przez 30 minut w lodówce.
3. Wymieszaj pozostały cukier z resztą cynamonu (3.8 ml) w osobnej misce.
4. Uformuj z ciasta wałeczki o grubości 7 mm i długości 7 cm, obtocz je w mieszance cynamonowo-cukrowej.
5. Wyłóż laseczki na blaszkę i piecz 15 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz miękkie masło, mąkę, 50 g cukru, 15 ml cynamonu, nasiona z laski wanilii i jajko. Zagnieć rękoma lub mikserem na haczykach do gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Dobre zagniecenie zapewnia odpowiednią konsystencję ciasta, by nie kruszyło się przy formowaniu.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie stopione – najlepiej wyjąć je z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 2.** Przełóż ciasto na folię spożywczą, zwiń w rulon i umieść w lodówce na pół godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie sztywni ciasto, ułatwiając formowanie laseczek bez przywierania.
- *Pro tip:* Można przygotować ciasto dzień wcześniej i trzymać w lodówce do 24 godzin.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj 20 g cukru z pozostałymi 3.8 ml cynamonu, aż zabarwi się jednolicie.
- *Dlaczego:* Mieszanka służy do obtaczania laseczek – powinna być jednolita, by smak był równomierny.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli, jeśli chcesz podkreślić głębię smaku cynamonu.

**Krok 4.** Odłóż kawałki ciasta i formuj dłonią długie wałeczki o średnicy 7 mm, następnie pokrój na odcinki 7 cm i obtocz w mieszance.
- *Dlaczego:* Jednakowa grubość zapewnia równomierne upieczenie wszystkich laseczek.
- *Pro tip:* Pracuj szybko, by ciasto nie rozgrzało się zbytnio – jeśli miękknie, chłodź je ponownie.

**Krok 5.** Rozłóż laseczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawając odstępy, i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie w nagrzanym piekarniku gwarantuje równomierne wypieczenie i lekkie zrumienienie.
- *Pro tip:* Laseczki są gotowe, gdy lekko zmięknieją i zaczynają brązowienie – nie przepiecz, by nie wyschły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 65 kcal |
| Białko | 1.1 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 3.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić rdzeń wanilii ekstraktem?**

Tak, możesz użyć 5 ml ekstraktu waniliowego zamiast nasion z laski. Doda smaku, choć nieco innej intensywności.

**Dlaczego ciasto trzeba chłodzić?**

Chłodzenie sztywni masło, co ułatwia formowanie i zapobiega rozpływaniu się ciasteczek w piekarniku.

**Jak przechowywać cynamonowe laseczki?**

Przechowuj w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Można też zamrozić na 3 miesiące.

**Czy te ciasteczka są glutonowe?**

Tak, zawierają mąkę pszenną, więc nie są bezglutenowe. Można próbować z mąką bezglutenową, ale konsystencja może się różnić.

**Dlaczego laseczki się kruszą?**

Zbyt suche ciasto lub przepieczenie. Upewnij się, że dobrze wymieszałeś składniki i nie piecz dłużej niż 15 minut.