---
slug: cytrynowa-ryba-z-maslem-i-pietruszka
title: "Cytrynowa ryba z masłem i pietruszką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Cytrynowa ryba z masłem i pietruszką

Delikatna ryba pieczona z cytryną, masłem i ziołami to prosty, smaczny i zdrowy przysmak na co dzień. Idealna z ziemniakami lub frytkami.

## Składniki

- 1 szt biała ryba (dorsz, mintaj, sandacz, panga)
- 1 pęczek pietruszka
- 50 g masło
- 1 szt cytryna
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rybę umyć i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
2. Posypać przyprawą, skropić sokiem z cytryny i ułożyć plasterki masła na wierzchu.
3. Piecz przez 20–30 minut w 180–200 °C. Posypać posiekaną pietruszką przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przemyj rybę zimną wodą, osusz delikatnie ręcznikiem papierowym i ułóż w formie do pieczenia.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha ryba lepiej wchłania smaki i ładnie się piecze.
- *Pro tip:* Nie myj ryby pod zbyt silnym strumieniem wody, by nie uszkodzić mięsa.

**Krok 2.** Równomiernie posyp rybę przyprawą Knorr, wyciśnij sok z cytryny i rozłóż kawałki masła.
- *Dlaczego:* Przyprawa, cytryna i masło tworzą aromatyczną koronkę, która piecze się nad rybą.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest zimne, pokrój je na cienkie plasterki, by szybciej się topiło.

**Krok 3.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 20–30 minut, aż ryba będzie się rozsypywać widelcem.
- *Dlaczego:* Gotowa ryba powinna być biała i łatwo się rozdzielać na płatki.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za często, by nie spadała temperatura.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 26.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?**

Gotową rybę łatwo rozdzielić widelcem na białe płatki. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63 °C.

**Czy można użyć ryby mrożonej?**

Tak, ale najpierw całkowicie ją rozmrozić i osuszyć. Ryba mrożona może wydzielać więcej wody podczas pieczenia.

**Jakie zioła pasują oprócz pietruszki?**

Świerżo mięta, natka pietruszki lub tymianek świetnie komponują się z cytryną i białą rybą.