---
slug: cytrynowka-z-wiadra
title: "Cytrynówka z wiadra"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Cytrynówka z wiadra

Cytrynówka z wiadra to aromatyczny, samodzielnie przygotowany nalewka z cytryn, cukru, wody i spirytusu. Smakuje orzeźwiająco i kwasowo, idealna na uroczystości. Przygotowanie jest szybkie i nie wymaga gotowania masywnych ilości.

## Składniki

- 0.5 l spirytus prawdziwy (nie bimber)
- 6 szt duże cytryny
- 250 ml cukier
- 0.5 l woda

## Przygotowanie

1. Cytryny bardzo cienko obrać, nie zahaczając o białą część skórki.
2. Zagotować skórki z wodą i cukrem.
3. Po ostygnięciu usunąć skórki, dodać sok z cytryn, spirytus i wymieszać.
4. Rozlać nalewkę do butelek lub podawać z wiadra chochelką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrego noża lub obieraczki, by bardzo cienko zdjąć żółtą skórkę z cytryn, unikając białej warstwy, która nadaje gorycz.
- *Dlaczego:* Biała część skórki zawiera gorzkie związki, które psują smak nalewki.
- *Pro tip:* Obieraj cytryny w długich, spiralnych paskach, by łatwiej było je później odseparować.

**Krok 2.** Wsyp skórki do garnka, dodaj wodę i cukier, a następnie zagotuj mieszając, aż cukier się rozpuści.
- *Dlaczego:* Gotowanie z wodą i cukrem wyciąga aromatyczne olejki z skórki cytryny.
- *Pro tip:* Gotuj na małym ogniu i mieszaj, by nie przypalić cukru na dnie garnka.

**Krok 3.** Po całkowitym ostygnięciu syropu przecedź go przez sito, wyciśnij sok z cytryn i wymieszaj z syropem oraz spirytusem.
- *Dlaczego:* Sok dodaje świeżości i kwasowości, a spirytus pełni rolę konserwantu i rozpuszczalnika aromatów.
- *Pro tip:* Wyciskaj cytryny ręcznie lub sokowirówką, ale uważaj, by nie dostały się pestki.

**Krok 4.** Przelej nalewkę do czystych butelek lub od razu podawaj z wiadra, nalewając chochelką do kieliszków.
- *Dlaczego:* Przechowywanie w butelkach pozwala na dojrzewanie smaku, ale podawanie z wiadra to kultowy sposób serwowania.
- *Pro tip:* Etykietuj butelki z datą – im dłużej stoi, tym lepszy smak, minimum 2 tygodnie dojrzewania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 27 g |
| Tłuszcze | 0 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć bimbru zamiast spirytusu?**

Nie zaleca się. Bimber zawiera zanieczyszczenia i aromaty, które psują smak nalewki. Użyj czystego spirytusu 96%.

**Jak długo można przechowywać cytrynówkę?**

Przy odpowiednim zatankowaniu butelek i przechowywaniu w ciemnym miejscu trzyma się kilka lat. Smak pogłębia się z czasem.

**Dlaczego nie wolno gotować soku z cytryn?**

Sok z cytryn gotowany traci swoje świeże, orzeźwiające cechy i może stać się gorzki. Dlatego dodaje się go na zimno.

**Czy cytrynówka musi dojrzewać?**

Tak, minimum 2 tygodnie. To pozwala aromatom się połączyć i stworzyć pełniejszy smak. Im dłużej, tym lepiej.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Można, ale zbyt mało cukru wpłynie na równowagę smaku i konsystencję. Można eksperymentować z 200 ml dla mniejszej słodkości.