---
slug: cytryny-w-syropie
title: "CYTRYNY W SYROPIE"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# CYTRYNY W SYROPIE

Aromatyczne cytryny gotowane w korzenny syropie z goździkami, imbirem i cynamonem. Deser idealny do herbaty lub jako samodzielna przekąska. Syrop można wykorzystać jako dodatek do napojów i deserów. Przygotowanie zajmuje około 30 minut.

## Składniki

- 10 szt cytryny
- 4 g goździki
- 4 plaster imbir świeży
- 375 ml woda
- 300 g cukier
- 8 g cynamon mielony
- 60 ml miód

## Przygotowanie

1. Cytryny dokładnie umyć i osuszyć. Pokroić na grube plastry lub ćwiartki.
   - **Wskazówka:** Wybieraj cytryny o gładkiej skórce bez plamek
2. Do garnka wsypać cukier, wlać wodę i dodać goździki z imbirem.
   - **Wskazówka:** Goździki można lekko rozgnieść, aby lepiej oddały aromat
3. Gotować na średnim ogniu mieszając do rozpuszczenia cukru, około 5 minut.
   - **Wskazówka:** Syrop powinien być przezroczysty, bez kryształków cukru
4. Dodać pokrojone cytryny i cynamon, gotować 10-15 minut na małym ogniu.
   - **Wskazówka:** Nie gotuj zbyt długo, aby cytryny nie rozpadły się
5. Pod koniec dodać miód, wymieszać i gotować jeszcze 2-3 minuty.
   - **Wskazówka:** Miód dodawany na końcu zachowuje swoje właściwości

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cytryny dokładnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ściereczką. Pokroić ostrym nożem na plastry grubości około 1 cm lub na ćwiartki, usuwając pestki.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa woski i pestycydy ze skórki, a usunięcie pestek zapobiega gorzkiemu smakowi.
- *Pro tip:* Wybieraj cytryny ciężkie w stosunku do wielkości - będą soczyste i aromatyczne.

**Krok 2.** Do średniego garnka wsypać 300g cukru, wlać 375ml wody i dodać 4g goździków oraz 4 plastry świeżego imbiru. Wszystko dokładnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru w zimnej wodzie zapobiega jego karmelizacji i gwarantuje przezroczysty syrop.
- *Pro tip:* Goździki można lekko rozgnieść płaską stroną noża, aby lepiej oddały aromat.

**Krok 3.** Gotować na średnim ogniu (około 6-7 na kuchence gazowej), mieszając drewnianą łyżką przez 5 minut do całkowitego rozpuszczenia cukru.
- *Dlaczego:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu się cukru na dnie garnka i gwarantuje równomierne rozpuszczenie.
- *Pro tip:* Syrop jest gotowy, gdy przestanie być mętny i stanie się przezroczysty.

**Krok 4.** Dodać pokrojone cytryny i 8g mielonego cynamonu. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować 10-15 minut, delikatnie mieszając co 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu pozwala cytrynom nasiąknąć syropem bez rozpadania się, a cynamon równomiernie się rozprowadzi.
- *Pro tip:* Cytryny są gotowe, gdy skórka stanie się półprzezroczysta, ale zachowa kształt.

**Krok 5.** Pod koniec gotowania dodać 60ml miodu, wymieszać i gotować jeszcze 2-3 minuty na najmniejszym ogniu. Zdjąć z ognia i ostudzić.
- *Dlaczego:* Miód dodawany na końcu zachowuje swoje enzymy i właściwości zdrowotne, które niszczą się w wysokiej temperaturze.
- *Pro tip:* Gotowy syrop można przechowywać w lodówce do 2 tygodni w szczelnie zamkniętym słoiku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 68 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać cytryny w syropie?**

W lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku do 2 tygodni. Syrop można używać jako dodatek do herbaty lub deserów.

**Czy można zastąpić świeży imbir suszonym?**

Tak, użyj 1 łyżeczki mielonego imbiru zamiast świeżego. Dodaj go razem z cynamonem.

**Jakie cytryny najlepiej wybrać?**

Wybieraj cytryny ciężkie, o gładkiej skórce, bez plamek. Najlepsze są cytryny organiczne, nieoskowane.

**Czy można zrobić większą porcję?**

Tak, proporcje można podwoić lub potroić. Czas gotowania wydłuży się o około 5-10 minut.

**Do czego można podawać cytryny w syropie?**

Idealnie pasują do herbaty, jako dodatek do deserów, lodów lub jako samodzielna przekąska.

**Czy można dodać inne przyprawy?**

Tak, możesz dodać gwiazdkę anyżu, kardamon lub liść laurowy dla urozmaicenia smaku.