---
slug: czarne-hiszpanskie-oliwki-w-pikantnym-sosie-pomidorowym
title: "Czarne Hiszpańskie Oliwki w pikantnym sosie pomidorowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# Czarne Hiszpańskie Oliwki w pikantnym sosie pomidorowym

Pikantny i soczysty przekąsek z czarnych hiszpańskich oliwek w sosie pomidorowym z dodatkiem chilli, bazylii i pomidora. Idealny na szybki przystawek lub zakąskę pod imprezę.

## Składniki

- 400 g hiszpańskie czarne oliwki
- 200 ml przecier pomidorowy
- 1 pęczek świeża bazylia (do dekoracji i posiekania)
- 125 g mozzarella
- 1 szt mała papryczka chilli (oczyszczona z nasion i drobno pokrojona)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 2 szt pomidory (średnie, pokrojone w kostkę)

## Przygotowanie

1. Połącz przecier pomidorowy, oliwę z oliwek, posiekane listki bazylii i drobno pokrojoną papryczkę chilli w misce.
2. Dodaj czarne oliwki i pokrojone w kostkę pomidory, delikatnie wymieszaj.
3. Podawaj z plackami pita i dodaj plasterki mozzarelli.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz 200 ml przecieru pomidorowego, 30 ml oliwy z oliwek, około 5–6 posiekanych listków bazylii i całą drobno pokrojoną papryczkę chilli. Wymieszaj, aż sos będzie jednolity.
- *Dlaczego:* To podstawa sosu — musi być dobrze wymieszana, by smak był równomierny.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, użyj połowę papryczki i dopraw potem do smaku.

**Krok 2.** Do sosu dodaj 400 g oliwek i dwa pokrojone w małe kostki pomidory. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć pomidorów.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się pomidorów i zachowuje strukturę dania.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powierzchni naczynia.

**Krok 3.** Przełóż danie do serwetki, ułóż plasterki mozzarelli na wierzchu i posyp dodatkowymi listkami bazylii. Podawaj z ciepłymi plackami pita.
- *Dlaczego:* Mozzarella dodaje kremowości, a pita to idealna podstawa do mokrego przystawku.
- *Pro tip:* Placki pita możesz lekko podsmażyć na patelni, by były chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, sos z oliwkami można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem dodaj świeże pomidory i bazylie.

**Jak zmniejszyć ostrość sosu?**

Zrezygnuj z papryczki chilli lub użyj tylko jej połowy. Możesz też dodać łyżkę jogurtu naturalnego, by złagodzić smak.

**Czy mozna zastąpić oliwki innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć mieszanki oliwek zielonych i czarnych, ale smak będzie bardziej złożony i mniej intensywny.

**Czy danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera mozzarellę. Aby zrobić wersję wegańską, pomiń ser lub zastąp go wegańskim serem z orzechów.