---
slug: czekoladki-baci-perugina-domowa-metoda-robione
title: "Czekoladki Baci Perugina domową metodą robione"
servings: 60
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "sweet_treat"]
---

# Czekoladki Baci Perugina domową metodą robione

Domowe czekoladki Baci Perugina to prosty i smaczny przysmak, który można łatwo przygotować z dostępnych składników. Idealne na prezent lub na co dzień.

## Składniki

- 400 g nutella
- 250 g wafelki kakaowe
- 200 g orzechy laskowe (bez skórki, do zmiksowania)
- 50 g orzechy laskowe (całe, do dekoracji)
- 300 g czekolada gorzka 70%
- 75 g kakao

## Przygotowanie

1. Zmiksuj wafelki i 200 g orzechów laskowych na drobny pył, dodaj nutellę i kakao, wymieszaj do uzyskania gładkiej masy, następnie schłodź przez 30 minut.
2. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, stale mieszając, aby nie przypaliła się.
3. Z schłodzonej masy formuj małe kulki, a następnie zanurz je w roztopionej czekoladzie.
4. Na każdą czekoladkę połóż po jednym całym orzechu laskowym, ułóż na tacce i pozostaw do zastygnięcia w temperaturze pokojowej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zmiksuj wafelki kakaowe i 200 g orzechów laskowych bez skórki na bardzo drobny proszek. Dodaj nutellę i 75 g kakao, następnie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita. Schłodź ją w lodówce przez 30 minut, by była łatwiejsza w formowaniu.
- *Dlaczego:* Schłodzenie masy sprawia, że będzie mniej lepka i łatwiejsza do formowania kulek.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj łyżkę ciepłej wody – ułatwi to mieszanie.

**Krok 2.** Umieść czekoladę w misku na kąpiel wodnej – czyli ustaw miskę na garnku z lekko parującą wodą, ale nie dotykając jej. Mieszaj czekoladę drewnianą łyżką, aż całkowicie się rozpuści i będzie gładka.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapobiega przypaleniu czekolady i zapewnia równomierne roztopienie.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wpadnięcia wody do czekolady – może się ona 'zgrudnić'.

**Krok 3.** Z chłodnej masy formuj małe kulki o średnicy ok. 2 cm, układaj je na tacce, a następnie zanurzaj każdą w roztopionej czekoladzie, używając widełek lub łyżeczki.
- *Dlaczego:* Małe kulki lepiej przypominają oryginalne Baci i ładniej wyglądają po wykończeniu.
- *Pro tip:* Przed formowaniem lekko posmaruj ręce olejem, by masa nie przywierała.

**Krok 4.** Natychmiast po zanurzeniu w czekoladzie, połóż na każdą kulkę jeden całkowity orzech laskowy, delikatnie wciskając go. Ułóż gotowe czekoladki na papierze do pieczenia i zostaw do całkowitego zastygnięcia – minimum 1 godzinę.
- *Dlaczego:* Orzech trzeba układać od razu, by przyczepił się do czekolady przed zastygnięciem.
- *Pro tip:* Dla szybszego zastygnięcia możesz wstawić czekoladki do lodówki, ale nie dłużej niż 20 minut, by nie zaparowały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.8 g |
| Węglowodany | 10.2 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast nutelli użyć innej masy orzechowej?**

Tak, można użyć domowej masy z orzechów laskowych, ale smak będzie mniej słodki i intensywniejszy. Możesz dodać odrobinę cukru pudru, by wyrównać różnicę.

**Jak przechowywać domowe czekoladki Baci?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu do 2 tygodni lub w lodówce do 4 tygodni.

**Dlaczego czekoladki się kruszą?**

Masa mogła być za sucha lub za ciepła. Upewnij się, że dobrze ją schłodzono i że proporcje składników są zachowane. Przy zbyt mało nutelli masa traci elastyczność.

**Czy można zrobić te czekoladki bez orzechów laskowych?**

Orzechy są kluczowe dla smaku i tekstury. Można je częściowo zastąpić kokosem lub suszonymi owocami, ale efekt końcowy będzie inny.

**Jak sprawić, by czekolada błyszczała?**

Aby czekolada błyszczała, roztop ją dokładnie i nie dodawaj wody. Można też dodać łyżeczkę oleju kokosowego do roztopionej czekolady.