---
slug: czekoladki-z-maslem-orzechowym
title: "Czekoladki z masłem orzechowym"
servings: 8
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 120
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Czekoladki z masłem orzechowym

Domowe czekoladki z masłem orzechowym to prosta przekąska bez pieczenia. Bazują na naturalnym maśle z orzechów ziemnych, polewane roztopioną czekoladą deserową i udekorowane suszonymi owocami. Idealne na szybką przekąskę lub do kawy.

## Składniki

- 100 g masło z orzechów ziemnych
- 80 g cukier puder
- 60 g masło (40g + 20g)
- 20 g mleko w proszku
- 100 g czekolada deserowa
- 50 g suszone owoce goji

## Przygotowanie

1. Wymieszaj masło z orzechów ziemnych z 40g masła, cukrem pudrem i mlekiem w proszku na jednolitą masę.
   - **Wskazówka:** Użyj masła orzechowego bez dodatku cukru i soli dla lepszego smaku.
2. Przygotuj foremki lub blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
   - **Wskazówka:** Możesz użyć papilotki na pralinki dla ładniejszego wyglądu.
3. Roztop czekoladę z 20g masła w małym rondelku na małym ogniu, często mieszając.
   - **Wskazówka:** Nie przegrzewaj czekolady - powinna się tylko roztopić.
4. Formuj kulki z masy orzechowej, układaj w foremkach i polej czekoladą.
   - **Wskazówka:** Mokre ręce ułatwią formowanie kulek.
5. Posyp owocami goji i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny do stężenia.
   - **Wskazówka:** Im dłużej w lodówce, tym lepiej się utrzymają kształty czekoladek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce dokładnie wymieszaj 100g masła z orzechów ziemnych, 40g miękkiego masła, 80g cukru pudru i 20g mleka w proszku. Mieszaj łyżką przez 2-3 minuty do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie składników zapewni jednolitą konsystencję i smak każdej czekoladki.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za twarda, dodaj łyżeczkę ciepłego mleka. Jeśli za miękka, dodaj więcej cukru pudru.

**Krok 2.** Przygotuj małe foremki na pralinki lub wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Mokrymi rękami uformuj z masy orzechowej 8 kulek o wielkości orzecha włoskiego i ułóż je w foremkach lub na blaszce w odstępach 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Mokre ręce zapobiegną przyklejaniu się lepkiej masy do dłoni i ułatwią formowanie równych kulek.
- *Pro tip:* Jeśli masa przykleja się do rąk, schłódź ją przez 15 minut w lodówce - będzie łatwiejsza w formowaniu.

**Krok 3.** W małym rondelku na najniższym ogniu roztop 100g połamanej czekolady deserowej z 20g masła, mieszając drewnianą łyżką co 30 sekund. Proces powinien zająć 3-4 minuty. Zdejmij z ognia gdy czekolada jest prawie całkiem roztopiona.
- *Dlaczego:* Powolne topienie zapobiega spaleniu czekolady i zapewnia gładką, błyszczącą konsystencję.
- *Pro tip:* Czekolada będzie się topić jeszcze przez chwilę po zdjęciu z ognia - nie przegrzewaj jej.

**Krok 4.** Łyżeczką równomiernie polej każdą kulkę orzechową roztopioną czekoladą, następnie natychmiast posyp 50g suszonych owoców goji. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny w temperaturze 4°C do całkowitego stężenia.
- *Dlaczego:* Szybkie posypanie owocami goji jest ważne, bo czekolada szybko tężeje i owoce mogą się nie przyczepić.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz błyszczące czekoladki, przed schłodzeniem możesz delikatnie wygładzić powierzchnię łyżeczką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło z orzechów ziemnych innym?**

Tak, możesz użyć masła migdałowego, tahini lub masła z nerkowca. Zachowaj te same proporcje.

**Jak długo można przechowywać te czekoladki?**

W lodówce trzymają się do 7 dni w szczelnym pojemniku. W temperaturze pokojowej maksymalnie 2-3 dni.

**Czy można zastąpić owoce goji?**

Tak, możesz użyć suszonych żurawiny, rodzynków, posiekanych orzechów lub nasion słonecznika.

**Co zrobić, jeśli masa orzechowa jest za sucha?**

Dodaj po łyżeczce mleka lub roztopionego masła, aż masa będzie się dobrze formować w kulki.

**Czy mogę użyć czekolady mlecznej zamiast deserowej?**

Tak, ale deserowa da bardziej wyrazisty smak czekoladowy, który lepiej kontrastuje ze słodką masą orzechową.

**Dlaczego czekoladki się rozpadają?**

Prawdopodobnie masa była za sucha lub za mało schłodzona. Dodaj trochę masła do masy i dłużej chłódź.