---
slug: czekoladowa-lawa
title: "Czekoladowa \"Lawa\""
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Czekoladowa "Lawa"

Czekoladowa "Lawa" to szybki i prosty deser, który porywa płynnym środkiem. Idealny na ciepły przekąsek dla dwojga.

## Składniki

- 50 g czekolada
- 50 g masło
- 1 szt jajko
- 20 g cukier
- 10 g mąka
- 5 ml kakao (czyli 1 łyżeczka)

## Przygotowanie

1. Rozpuść czekoladę z masłem nad kąpielą wodną, dodaj kakao.
2. Utrzy jajko z cukrem do puszystości.
3. Połącz lekko przestudzoną czekoladę z utartym jajkiem, na końcu dodaj mąkę.
4. Nagрей piekarnik do 180°C.
5. Wysmaruj kokilki masłem i posyp kakao, wlej masę do 2/3 wysokości.
6. Wyjmij ciastka z piekarnika, gdy wierzch się zetnie, i od razu przenieś do talerzy.
7. Podawaj z lodami lub posypane cukrem pudrem.
8. Jedz od razu, gdy są jeszcze ciepłe, by cieszyć się płynnym środkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pokrojoną czekoladę i masło w miseczce na kąpieli wodnej i powoli podgrzewaj, aż się rozpuszczą. Dodaj kakao i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapobiega przypaleniu czekolady i gwarantuje gładką masę.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wnikania wody do masy – może spowodować zgrupienie czekolady.

**Krok 2.** W osobnej misce ubij jajko z cukrem mikserem lub szmatką przez około 2 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzanie jajka z cukrem wprowadza powietrze, co pomaga w lekkości ciasta.
- *Pro tip:* Użyj jajka w temperaturze pokojowej – lepiej się ubija.

**Krok 3.** Wlej ciepłą, ale nie gorącą czekoladę do jajka i delikatnie wymieszaj. Na końcu dodaj mąkę i mieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Zbyt gorąca czekolada może ugotować jajko, a mąka na końcu zapobiega nadmiernemu mieszaniu.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie usunąć powietrza z masy.

**Krok 4.** Ustaw piekarnik na 180°C i pozwól mu się nagrzać przez około 10 minut przed włożeniem ciastek.
- *Dlaczego:* Stała temperatura pieczenia zapewnia równomierne wypiekanie się ciastek.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę piekarnika termometrem, jeśli nie masz pewności.

**Krok 5.** Pomaduj kokilki masłem, posyp wewnętrzne ścianki kakao, a następnie wlej masę do 2/3 ich objętości.
- *Dlaczego:* Kakao i masło zapobiegają przywieraniu ciasta i ułatwiają wyjmowanie.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj kokilek do pełna – masa będzie się unosić podczas pieczenia.

**Krok 6.** Piekaj około 10–12 minut, aż brzegi stwardnieją, ale środek wciąż drga. Natychmiast wyjmij i przetransferuj na talerz.
- *Dlaczego:* Ciepło metalu kontynuuje gotowanie – jeśli zostaną w formach, przepadną.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by ostrożnie podważyć ciastko i przenieść je na talerz.

**Krok 7.** Możesz podać lawę z kulką lodów waniliowych lub posypać cukrem pudrem z sitka.
- *Dlaczego:* Lody dodają kontrastu temperatury, a cukier pudrem – estetyki i słodyczy.
- *Pro tip:* Cukier pudrem dodaj tuż przed podaniem, by nie rozpuścił się z wilgoci ciasta.

**Krok 8.** Zjedz ciastko od razu po wyjęciu z formy, gdy środek jest jeszcze gorący i płynny.
- *Dlaczego:* Ciepło to klucz do efektu lawy – po ostygnięciu środek stwardnieje.
- *Pro tip:* Podawaj z łyżeczką – ciastko jest delikatne i lepiej je jeść, niż trzymać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 41.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować masę wcześniej?**

Lepiej nie. Masa powinna być wypiekana od razu, by zachować puszystość i efekt lawy.

**Dlaczego ciastko się nie rozlewa?**

Dzięki małej ilości mąki i szybkiemu pieczeniu ciastko zastyga na zewnątrz, a w środku pozostaje płynne.

**Czy można użyć czekolady gorzkiej?**

Tak, czekolada gorzka nadaje się doskonale i daje intensywniejszy smak. Można też zmieszać z mleczną.

**Czy da się zrobić bez jajka?**

Nie polecamy – jajko jest niezbędne do struktury i puszystości ciasta. Bez niego ciastko nie utrzyma kształtu.

**Jak sprawdzić, czy ciastko jest gotowe?**

Gdy brzegi są zastygnięte, a środek lekko drga przy potrząśnięciu formą – czas wyjmować.