---
slug: czekoladowa-pychotka-ze-sliwkami
title: "Czekoladowa pychotka ze śliwkami"
servings: 12
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Czekoladowa pychotka ze śliwkami

Czekoladowa pychotka ze śliwkami to klasyczny deser, który połączy intensywny smak kakao z aromatem śliwek. Gotuje się bez wstępnego grzania piekarnika, a polewa z czekolady i śmietanki nadaje jej wyjątkową kremowość. Idealna na każdą okazję i bardzo satysfakcjonująca.

## Składniki

- 2 szt jajka
- 250 ml cukier
- 187.5 ml mleko
- 125 ml margaryna (stopić i ostudzić)
- 60 ml kakao
- 500 ml mąka
- 5 ml proszek do pieczenia
- 5 ml soda oczyszczona
- 4 szt powidła śliwkowe
- 200 ml śmietana 36%
- 1 szt czekolada (np. z orzechami)
- 30 ml kakao słodkie

## Przygotowanie

1. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj mleko, stopioną i ostudzoną margarynę, powidła, następnie wsyp mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Wymieszaj i wlej do formy. Piecz do suchego patyczka.
2. Podgrzej śmietanę, dodaj czekoladę i mieszaj aż się roztopi. Wymieszaj z kakao, ostudź i polakieruj gorącą ciastkę. Pozostaw do wystygnięcia przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ubij jajka z cukrem mikserem lub kielichem przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj po kolei mleko, stopioną i ostudzoną margarynę oraz powidła, mieszając ciągle. Na końcu wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę, mieszaj delikatnie łyżką od spodu, by nie zapadła masa.
- *Dlaczego:* Udanie ubita masa z jajek i cukru zapewnia puszystość ciastu, a delikatne mieszanie na końcu zachowuje powietrze w cieście.
- *Pro tip:* Nie mieszaj mąki mikserem – może to spowodować nadmierne rozwinięcie glutenów i twardą konsystencję ciasta.

**Krok 2.** Wlej śmietanę do małego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się lekko pienić. Dodaj pokrojoną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Na końcu dodaj słodkie kakao i wymieszaj. Gdy polewa się nieco ostygnie, polakieruj nią jeszcze ciepłe ciasto.
- *Dlaczego:* Ciepła polewa lepiej wchłania się w ciasto, tworząc soczystą, kremową warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gładkiej polewy, przecedź ją przez sito przed polakierowaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło można użyć w tej samej ilości. Nadaje ciastu bogatszy smak, ale warto je stopić i ostudzić przed dodaniem.

**Dlaczego ciasto piecze się bez nagrzania piekarnika?**

To tradycyjna metoda dla pychotek – ciasto piecze się w zimnym piekarniku, co pomaga mu równomiernie wypiec się i nie zapadać.

**Jak przechowywać pychotkę?**

Przechowuj ciasto w lodówce pod folią lub w zamkniętym pudełku. Nadaje się do spożycia przez 3–4 dni.

**Czy można zrobić pychotkę bez orzechów?**

Tak, wystarczy użyć czekolady bez orzechów lub zastąpić ją czekoladą mleczną lub gorzka według preferencji.