---
slug: czekoladowe-ciasteczka-z-nutell
title: "Czekoladowe ciasteczka z nutellą"
servings: 25
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Czekoladowe ciasteczka z nutellą

Miękkie, czekoladowe ciasteczka z płatkami owsianymi i nutellą to szybka słodka przyjemność, którą można przygotować w mniej niż pół godziny. Delikatne wgłębienie w każdym ciasteczku wypełnione kremową nutellą sprawia, że wyglądają równie pięknie, co smakują.

## Składniki

- 115 g masło (W temperaturze pokojowej, miękkie)
- 60 g jasny cukier muscovado (Nadaje ciasteczkom karmelowy, głęboki smak; można zastąpić brązowym cukrem)
- 1 szt jajko (W temperaturze pokojowej)
- 75 g mąka pszenna
- 25 g kakao (Najlepiej gorzkie, niesłodzone)
- 0.5 łyżeczka soda oczyszczona
- 115 g płatki owsiane (Górskie lub zwykłe; nie błyskawiczne)
- 5.5 łyżka nutella (Do wypełnienia wgłębień po upieczeniu)

## Przygotowanie

1. Wyjmij masło i jajko z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej, by osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. Umieść masło i cukier muscovado w misie miksera. Utrzyj na jasną, puszystą masę przez ok. 3–4 minuty.
4. Dodaj jajko i miksuj do całkowitego połączenia składników.
5. Dodaj mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną i płatki owsiane. Zmiksuj na niskich obrotach do połączenia.
6. Formuj z masy kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je w odstępach na blasze, lekko spłaszczając każdą.
7. Kciukiem lub końcem drewnianej łyżki zrób wgłębienie w środku każdego ciasteczka.
8. Piecz ok. 10 minut w 180°C. Wyjmij ciasteczka i ostudź na kratce.
9. Po całkowitym wystudzeniu wypełnij wgłębienia nutellą za pomocą łyżeczki lub szprycy cukierniczej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło i jajko z lodówki co najmniej 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia, żeby miały temperaturę pokojową.
- *Dlaczego:* Miękkie masło i ciepłe jajko łatwiej się łączą i tworzą jednolitą, puszystą masę.
- *Pro tip:* Możesz sprawdzić temperaturę masła – jeśli po naciśnięciu palcem zostawia wyraźny ślad, jest gotowe.

**Krok 2.** Rozgrzej piekarnik do 180°C – najlepiej ok. 10–15 minut przed pieczeniem. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Dobrze rozgrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie od razu po włożeniu ciasteczek.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia zapobiega przyklejaniu się ciasteczek i ułatwia sprzątanie.

**Krok 3.** Włóż miękkie masło i cukier do misy miksera i ucieraj przez 3–4 minuty na średnich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Napowietrzenie masła z cukrem nadaje ciasteczkom lekką, miękką strukturę.
- *Pro tip:* Masa powinna zmienić kolor na kremowy – to znak, że jest gotowa.

**Krok 4.** Dodaj jajko i miksuj do momentu, aż dokładnie połączy się z masłem – zajmie to ok. 1 minuty.
- *Dlaczego:* Jajko spaja składniki i dodaje ciasteczkom elastyczności.
- *Pro tip:* Jeśli masa wygląda na ściętą, nie martw się – po dodaniu mąki wróci do normalnej konsystencji.

**Krok 5.** Wsyp do misy mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i płatki owsiane. Miksuj na niskich obrotach tylko do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Zbyt długie mieszanie po dodaniu mąki sprawia, że ciasteczka wychodzą twarde.
- *Pro tip:* Możesz też wymieszać ręcznie drewnianą łyżką – wystarczy kilka energicznych ruchów.

**Krok 6.** Nabieraj porcje masy łyżką i formuj kulki między dłońmi. Układaj je co ok. 4 cm od siebie na blasze, lekko spłaszczając.
- *Dlaczego:* Ciasteczka podczas pieczenia trochę się rozszerzają, dlatego potrzebują odstępów.
- *Pro tip:* Jeśli masa klei się do rąk, zwilż je lekko zimną wodą.

**Krok 7.** Zrób wgłębienie w środku każdego ciasteczka, naciskając kciukiem lub końcem drewnianej łyżki.
- *Dlaczego:* Wgłębienie tworzy 'kieszeń' na nutellę, która nie wypłynie na boki.
- *Pro tip:* Jeśli wgłębienie się zakleja podczas pieczenia, możesz je delikatnie odnowić zaraz po wyjęciu z piekarnika.

**Krok 8.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 10 minut. Wyjmij i ostudź ciasteczka na kratce.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie sprawia, że ciasteczka pozostają miękkie – stwardnieją lekko po wystygnięciu.
- *Pro tip:* Ciasteczka mogą wyglądać niedopieczone po wyjęciu z piekarnika – to normalne, stężeją podczas studzenia.

**Krok 9.** Gdy ciasteczka są całkowicie zimne, napełnij każde wgłębienie nutellą łyżeczką lub szprycą cukierniczą.
- *Dlaczego:* Gorące ciasteczko sprawi, że nutella się rozpuści i wycieknie zamiast ładnie siedzieć we wgłębieniu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz efektownego wykończenia, użyj szprycy z gwiazdkową końcówką – wygląda profesjonalnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 98 kcal |
| Białko | 1.6 g |
| Węglowodany | 10.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 52 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić cukier muscovado zwykłym brązowym cukrem?**

Tak, brązowy cukier sprawdzi się jako zamiennik. Ciasteczka będą nieco mniej karmelowe w smaku, ale nadal pyszne.

**Czy ciasteczka wychodzą miękkie czy chrupiące?**

Po upieczeniu są miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Płatki owsiane dodają im przyjemnej struktury.

**Jak długo można przechowywać te ciasteczka?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4–5 dni. Nie wstawiaj do lodówki – wyschną.

**Czy mogę użyć innego kremu orzechowego zamiast nutelli?**

Tak, sprawdzi się każdy krem orzechowy – masło orzechowe, krem z białej czekolady lub inny ulubiony krem do smarowania.

**Czy można zamrozić surowe ciasteczka?**

Tak, uformowane kulki z wgłębieniami można zamrozić na blasze, a po stężeniu przełożyć do woreczka. Piec bezpośrednio z zamrożenia, wydłużając czas o 2–3 minuty.

**Czy przepis można podwoić?**

Oczywiście – wszystkie składniki możesz podwoić lub potroić. Piecz partiami na osobnych blachach.