---
slug: czekoladowe-ciasto-z-kasza-manna
title: "Czekoladowe ciasto z kaszą manną"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Czekoladowe ciasto z kaszą manną

Klasyczne czekoladowe ciasto z kaszą manną o gęstej, kremowej konsystencji. Szybkie w przygotowaniu, idealne na co dzień lub na deser gościnny.

## Składniki

- 1000 ml mleko
- 250 ml cukier
- 250 ml kasza manna
- 45 ml kakao
- 200 g masło (można zastąpić margaryną Kaśka)
- 0.5 opakowanie kaśka (do polewy)
- 187.5 ml cukier (do polewy, około 3/4 szklanki)
- 30 ml kakao (do polewy, 2 łyżki)
- 45 ml woda (do polewy)
- 1 pęczek płatki migdałowe (do posypania, uprażone na patelni)
- 1 opakowanie herbatniki (do formowania warstw)

## Przygotowanie

1. Wlej mleko do garnka, dodaj cukier, kaszę manną i kakao. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek, a następnie dodaj masło lub Kaśkę.
2. Gotuj masę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji gęstego puddingu.
3. Wymaść blachę papierem do pieczenia, ułóż warstwę herbatników, wlej gorącą masę z kaszy, a następnie ułóż kolejną warstwę herbatników.
4. Przygotuj polewę: w małym garnku połącz 1/2 szklanki cukru, 2 łyżki kakao, 1/2 opakowania Kaśki i 3 łyżki wody. Gotuj, mieszając, aż się rozpuści.
5. Wlej ciepłą polewę równomiernie na warstwę herbatników i posyp uprażonymi płatkami migdałowymi.
6. Odłóż ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
7. Przechowuj ciasto w lodówce całą noc – smakuje najlepiej na drugi dzień.
8. Podawaj z dodatkiem świeżych truskawek lub innych owoców.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej mleko do dużego garnka, dodaj cukier, kaszę manną i kakao. Mieszaj intensywnie szmatką lub mikserem ręcznym, aby nie powstały grudki, a potem dodaj kostki masła lub margaryny Kaśka.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie na początku zapobiega powstawaniu grudek w kaszy i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szybko mieszaj szmatką, aby kakao i kasza się nie sczepiły na dnie.

**Krok 2.** Gotuj masę na średnim ogniu, nie przestając mieszać drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aż zacznie się gęstnieć i odstawać od ścianek garnka – to trwa około 5–8 minut.
- *Dlaczego:* Ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu i zapewnia gładką, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – kasza szybko się gęstnieje i łatwo przypali.

**Krok 3.** Wyłóż blachę (34x24 cm) papierem do pieczenia. Ułóż warstwę herbatników, wlej całą gorącą masę z kaszy, a potem ułóż drugą warstwę herbatników, aby wchłonęły wilgoć.
- *Dlaczego:* Herbatniki tworzą strukturę ciasta i wchłaniają wilgoć, dzięki czemu całość lepiej się tnie.
- *Pro tip:* Jeśli herbatniki są suche, możesz je lekko polać mlekiem, zanim ułożysz masę.

**Krok 4.** Do małego garnka wsyp 1/2 szklanki cukru, 2 łyżki kakao, dodaj 1/2 opakowania Kaśki i 3 łyżki wody. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
- *Dlaczego:* Polewa musi być gładka i jednolita, by ładnie pokryć ciasto i nie zasychać plamami.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – polewa szybko się gęstnieje i może zbyt mocno związać.

**Krok 5.** Delikatnie wlej ciepłą polewę na wierzch herbatników, rozprowadź równomiernie szpatułą, a następnie posyp uprażonymi płatkami migdałowymi.
- *Dlaczego:* Równomierne polewanie zapewnia estetyczny wygląd i chrupiący dodatek.
- *Pro tip:* Płatki migdałowe praż na suchej patelni 2–3 minuty, aż zaczną pachnieć – nie przepal, by nie gorzknęły.

**Krok 6.** Odstaw ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez około 1 godzinę, by związało się, a potem wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga utwardzić strukturę i lepiej kroić ciasto.
- *Pro tip:* Nie wkładaj ciepłego ciasta od razu do lodówki – może się zaparować i spocić.

**Krok 7.** Zostaw ciasto w lodówce całą noc – dzięki temu wszystkie warstwy się połączą, a smak się wyostrzy.
- *Dlaczego:* Dłuższe chłodzenie poprawia konsystencję i intensywność smaku czekolady.
- *Pro tip:* Zawiń blachę folią albo nakryj pojemnik, by ciasto nie wchłaniał innych zapachów z lodówki.

**Krok 8.** Podawaj ciasto w kostkach, z dodatkiem świeżych truskawek – ich kwasowość pięknie komponuje się z słodyczą ciasta.
- *Dlaczego:* Truskawki dodają świeżości i balansują słodki smak ciasta.
- *Pro tip:* Możesz podać z malinami, borówkami lub waniliowym lodem – też świetnie pasuje.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 78.5 g |
| Cukry | 56.2 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić to ciasto bez masła?**

Tak, masło można zastąpić margaryną roślinną, np. Kaśką. Wersja będzie lżejsza, ale równie kremowa.

**Jak długo przechowywać ciasto?**

Ciasto trzymaj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

**Dlaczego ciasto się pęka?**

Pęknięcia powstają, gdy polewa zbyt szybko zasycha. Wlej ją ciepłą, ale nie gorącą, i rozprowadź równo.

**Czy można zamiast herbatników użyć innych ciastek?**

Tak, nadadzą się też paluszki, ciastka kokosowe lub bezowe – ważne, by były suche i chrupiące.

**Jak pokroić ciasto, by było ładne?**

Użyj ostrego noża, który przed każdym cięciem przemywasz pod gorącą wodą i wycierasz.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Nie zalecamy – kasza po rozmrażaniu może stać się wodnista i gubić konsystencję.